Grickalica - kuhajte bez mesa i ukusna

Vegetarijanstvo, bez obzira na to o čemu se govorilo, široko je rasprostranjeno gotovo posvuda. Postao je posebno relevantan za razvoj svjetski poznate organizacije Greenpeace. Ljudi različito motiviraju njihovo odbijanje mesa, ali svi se vegetarijanci slažu oko toga: njezina uporaba, u najmanju ruku, treba biti ograničena. I bolje je potpuno odustati.

kuhinja bez jela od mesa nije nimalo besmisleno, osim toga, uz vješto pripremanje hrane, također će biti hranjivo. Takvi recepti kao plod salata, gljiva umak, sir umak, mliječno koktel i mnogi drugi savršeno nadopunjuju stol, a većina jela izvrsna je bez mesa, pa čak i ribe.

Zanimljivo je da, u korist mesa, njegovi revni navijači mogu voditi samo jedan objektivni argument, što je prisutnost velike količine proteina u mesnim proizvodima. Ipak, ako imate želju odbiti od njihove upotrebe, ali sumnjate u gore navedeni razlog, imate dobre vijesti: protein se nalazi u drugim proizvodima. Bogat je u grahu, kao iu maticama i gljivama. A ako mahunarke nisu u velikoj potražnji, a ne mnogo jela mogu se kuhati od oraha, gljive su upravo suprotno od njih u tim značajkama.

Gljive vole gotovo sve. I koliko ih se može stvoriti! Receptira more, ali danas ćemo se zadržati na takvom lijepom dodiru mnogim jelima, poput gljive. Za okus je vrlo zanimljiva i ne samo da će odgovarati vegetarijancima - to će zadovoljiti i najizbirljivije gurmane. Umak se može koristiti bilo gdje, u bilo koje jelo u kojoj želite dati poseban okus sous- uobičajenog heljde, tjestenina, špageti, pa čak i krumpir. Ukratko, ovaj sastojak možete koristiti u svim slučajevima u kojima se umak od mesa obično kuha.

To je učinjeno umak od gljiva na različite načine. Jedan od univerzalnih načina je sljedeći recept. Uzeti 200 g Borovichka (su - bijeli gljive), kiselo vrhnje - nekoliko žlice krema - 100 g brašna žlica, 2 luk, suncokretovo ulje. Također pripremite soli i sve zelje, koje obično dodate.

Temeljito isprati gljive, izrezati na male komadiće. U tavi, sipati 4 žlice ulja i topline temeljito sve do topline, a zatim izliti naše furovichki. Pržite ih na srednjoj vatri 30-40 minuta, orijentir - njihova spremnost. Ako ne želite da stoje dugo u tavu i pomiješati ih, možete unaprijed kuhati gljive (dovesti do kuhati i kuhati sa pola minute), a tek nakon stavljanja u tavi. U tom slučaju, gljive će biti pržene puno brže.

I dok su pržene, imat ćemo samo vremena da uklonimo žarulje i izrežemo ih. Kada su gljive spremne kuhati 10-15 minuta, možete baciti u tavu i luk.

U zasebnoj čaši, pomiješajte sve ostale sastojke, osim zelenila - ako namjeravate dodati, onda je to učinjeno na samom kraju. Temeljito promiješajte, sipajte sve rezultirajuće mase u tavu za prženje. Sada naš umak od gljiva samo treba kuhati, a odmah ga možete isključiti. Čak je i potrebno, inače može biti previše gusta. Ako mislite da vam je potrebna zelena površina, sada ga možete dodati.

Ta gljiva umak, recept koji je opisan gore, pogodan je za bilo koji ukras. Zbog toga se zvala "univerzalna". Nažalost, takvi ukusni kolačići nisu tako često pronađeni u prodaji, au šumi su velika potražnja, osim što ne rastu svugdje. No, gljive se mogu naći u gotovo svakoj trgovini i po pristupačnoj cijeni. Koristimo ih za sljedeći recept.

Gljiva umak od šampinjona

Uzmite gljive - gram 200, biljno ulje, sol i začin "Knorr" ili "Maggi", ili nešto slično. Još je potrebno 3 žlice juhe brašna i čašu mlijeka. Gljive su slomljene, slane i bačene u posudu, pripremamo se slično prethodnom receptu. Kad su dobro pržena, dodajte brašno, uništit ćemo ga, smanjit ćemo vatru. Zatim polako, miješajući, ulijte u mlijeko. Pomiješajte se na homogenu masu, a možete se prekinuti - spreman je!