Pate grah - najfinije sendviče

U naše vrijeme, pate od povrća i gljiva postali su vrlo popularni, jer mnogi sada pokušavaju jesti zdravu hranu i vole vegetarijansku kuhinju.

Pate - vrlo blagi mljeveno meso, povrće, riba ili gljive, koja se priprema na poseban način. Da bi to savršeni krumpir, patlidžan, gljive, grah i kupus. Pripremite se takve paste mogu biti različiti: Kuhati povrće dok ne omekša, da ih trljati kroz sito ili koristiti stroju za meso, staviti u kalup i ostavi da se stvrdne ili samo ispeći u pećnici.

Oni se obično koriste za izradu sendviča, kao punjenja za tartlets ili kao neovisno jelo. Pate od povrća su vrlo ukusne, a u vrućem obliku mogu poslužiti kao pomoćno jelo na glavnom jelovniku. Poslužite ih umakom od kremastog, paradajziranog ili kiselog vrhnja. Ako je kuhani paten namijenjen za svečanom stolu, pokušajte ga ukrasiti s limovima limuna, sjemenke naroda, grožđem ili posipati biljem. Pokušajte predložiti pate recepti i diverzifikaciju svakodnevnog jelovnika.

Pate od graha

Trebamo sljedeće sastojke: jednu šalicu graha, šalicu oraha, luk, dvije žlice 9% octa, 50 grama maslaca, hrpa svježeg peršina, biljno ulje, začini, sol.

Kuharimo pato od graha. Navečer namočimo grah s vodom i ostavimo cijelu noć. Sutradan, kuhajte u malo slanoj vodi i namazajte ga mesnim mesom. Nemojte snažno probaviti grah, inače će se pato od graha osušiti.

Orahe pržiti u tavi bez ulja, očistiti luk i također samljeti kroz meso brusilicu. Posuti masu graha sa začinima, solom, dodati maslac i finog nasjeckanog zelenila. Pate grah pažljivo gnječiti, širiti ga u kalup i hladiti u hladnjak.

Lizalica

Sastojci: leća staklo (zeleni), polstakana orasi (pročišćeni), pet komada suhe šljive, srednje luk, češnjak zubochka tri, tri žlice biljnog ulja, soli.

Lenticice su sortirane, isprane pod tekućom vodom i kuhane. U tavi ulijte biljno ulje i stavite u njega prstenove od luka. Pecite na vrlo sporo vatru. Nakon minute, dodajte cijeli šljiva i češljeva češnjaka. Nakon što je tijesto malo prženo, isključite vatru.

U miješalicu stavimo oraha, dobro namazati, dodati pečenje, sol za okus i ponovno mljeti. Zatim posložite gotovu leću i ponovno namazajte dok se ne postigne homogena konzistencija. Ako je tijesto previše suho, dodajte još biljno ulje.
Ako se leće ne kuhaju u potpunosti isparavanje vode, onda maslac za pate svibanj ne biti potrebno na sve. Zalijepite širiti na kruh i poslužite kao snack za stol.

Pate od gljiva

Trebat će nam ove sastojke: funta bilo kuhanih gljiva, žlica prosijanog brašna, dva jaja, četiri češnja češnjaka, crni papar, tri žlice rastopljenog maslaca, nekoliko žlice majoneze, žličica soli, i bilo svježe bilje.

Kuhani gljive sitno mljevene u mlinu za mljevenje. Češnjaka i svježa trava zgnječiti se i kombinirati s gljivama. Jaja su dobro pretučena i ulivena u gljive. Ovdje dodamo brašno, papar, sol i pomiješajte sve. Zatim uzmimo tavu, otopimo rastopljeni maslac u njemu, šire se gljiva i pržimo oko pet minuta na umjerenoj vatri, povremeno miješajući drvenom špatulom. Sad stavite punjenje u čašu, dodajte majoneze ili kiselo vrhnje i dobro promiješajte. Ovaj patet je savršen za sendviče za doručak.

Bon appetit!