Kako kuhati govedinu ukusna? Ugodno je! I također brzo, jednostavno, sočno i korisno

Govedina, nedvojbeno meso je ukusno, zdravo, malo masnoće, ali pomalo kapriciozno. Često se ispostavlja oštra, monotona, nezanimljiva za okus ili zahtijeva dugu pripremu i brojne operacije, dodatne sastojke za omekšavanje ili pikantnost. Mnogi se pitaju kada odaberete između masne svinjetine, jednostavnog, ali podnadoevshey piletine ili govedine - kao kuhati govedinu ukusna, lagana, brzo? Goulash, sjeckani govedinski odrezak, govedina u marinadi vina smatra se vrlo jednostavnim i tradicionalno ukusnim. Ali želim raznolikost.

Na primjer, možete maštovito i lako kuhati govedinu na mađarskom. Ugodne osobine ovog jela je da ne postoje strogi zahtjevi za meso (bilo koji dio će odgovarati), meso je mekano, tu je i nježnost, i oystinka, i pikantnost. Polovica junetine je izrezana u dijelovima (komadi su nešto veći od gulaša). Mora biti sušen, začinjen tradicionalnim sol paprom, malo zapanirovat u brašno i pržiti. Morate pravilno pržiti, ovo je jedan od tajnih suptilnosti, kako kuhati govedina ukusna. Prvo, ne dugo - nekoliko minuta, drugo, sigurno po dio, inače će meso biti ukradeno, ali ovdje je važna kora, koja će zadržati sokovnost komada. Treće, tava za prženje mora biti dobro zagrijana. Zatim sve pržene govedine staviti u zdjelu s gustom teškom dnu. U tavi, gdje je meso pržena, popunite luk (dovoljno je jedna glava), dodajte 3 čajne žličice paprike, nekoliko žličica tijesta od rajčice i čašu vina (po mogućnosti bijele, ali crvene). Ulijte rezultirajući umak od govedine i pirjati dok mekana na maloj vatri. Ovdje možete dodati pržene šampinjone, pržene u maslacu. Za sezonu ili eventualno tijesto od rajčice može se zamijeniti svježim, narezanim rajčicama i bugarskim paprom, a zatim trebate sezoni s češnjakom i kuminom. Ovo je zapravo odgovor na vječno pitanje - kako kuhati govedina ukusna, brzo kuhati, izrezati hrpu sastojaka nije potrebna, okus je neodoljiva, juiciness, mekoća i komadi opipljiv, a ne banalni rezanac. Ukrasiti i heljda će odgovarati, i krumpir, povrće.

Kao još jedna mogućnost, ukusna i brza kuhanje govedine, također možete kuhati bez juha, vina, pečenka i tijesta od rajčice. Dakle, opcija je univerzalna, djetinjasta. Sve su komponente istodobno položene u posuđe: mesno meso s mesom, luk polusvjetlića, ribani slatki mrkvi, poželjni začini i tradicionalna sol, pašnjak, papar. Sva je količina proizvoljna, za okus. Tajni dodir je maslac. Ovdje postoji udio - gram od 200 za svaki kilogram punjene mesa. I stavite ga na laganu nježnu vatru, ne vrijedi ključati ovo jelo. Osnovno i zapanjujuće, ukusno ukusno i nježno. Ukrasite - nema granica, a zelenilo može biti više.

Ponekad želiš goveđeg mesa, a ne masna svinjetina, ali jaka, ali još uvijek nježna. To je samo kako kuhati govedinu ukusna i mekana, pretučena, sočna, ali bez gašenja? Postoji recept. Prvo, svi tradicionalno pripremljeni dijelovi su pretučeni, ne fanatično, lagano dovoljno. Kao svinjetina, u tankom paukovu mrežom, još uvijek se neće izgubiti, masni sloj - onda ne, i neće dodavati nikakvu sokovnost. Sada komadi moraju nužno marinirati 15-25 minuta. Da biste to učinili, pomiješana senfa (nekoliko žlica), majoneza / kiselo vrhnje (istu količinu), soja umak (2 može biti malo više, st.l). Dosolit, doperchit po volji. Također možete dodati oraha (slomiti) u marinadi - pola šalice. Kako marinirati, nastaviti pržiti, preko srednje topline, ukupno minuta kuhanja na peći je 10-15 minuta. Za govedinu, ne samo kotleta, prikladne umake za umak od vrhnja ili umake od vina ili drugog alkohola.