Pileća srca u bilo kojem obliku

Ponekad čak i meso smeta. Želim nešto jednostavno, ukusno i istovremeno nije obična. Pogledom na dodatke supermarketa, iznenada vidite pileće srce i shvatite da je upravo ono što ste tražili!

Danas se gotovo sve priprema iz ovog delikatnog nusproizvoda, od prvih jela do salata. Štoviše, ta jela su dobra ne samo u obiteljskom krugu, već će izgledati sjajno na svečanom stolu.

Pileća srca u loncima

Za pripremu ovog ukusnog jela (za pet posuda) trebat će nam:

• 0,5 kg piletina
• 300 g šampinjona
• 5 kom. krumpir (srednja veličina)
• 1 kom. mrkve
• 1 kom. luk
• 4 češnjaka češnjaka
• 200 g sira
• 350 ml vrhnja (20%)
• sol, papar, začini

Prije nego što počnete kuhati pileće srce, trebalo bi ih napuniti hladnom i malo slanom vodom i ostaviti sat vremena.

Potresite povrće i pržite preko srednje topline pet minuta (sve dok mekano).

Gljive odrezane na ploče su pržene sve dok vlaga ne izađe.

Pileća srca se ne mogu rezati, već pržene cjeline, posipane solom i paprom dvadeset minuta.

Peeled krumpir izrezan u velike kocke.

Na dnu svakog lonca postavimo krumpir, dodamo malo soli i dodamo komad maslaca. Sljedeći sloj je položen gljive, a na vrhu - piletina srca. Sve to je posuto začinima (možete uzeti mješavinu šećera, oregana i bosiljka) i položiti pripremljeno povrće, uliti kremu u lonce oko pola. Vrh s posipanom ribanim sirom na velikom reznom.

Stavili smo predgrijanu pećnicu na 220 stupnjeva.

Vrijeme kuhanja je trideset minuta. Želim napomenuti da neke kućanice ležaju sve slojeve sastojaka po slojevima sirove. U tom slučaju, vrh lonca prekriven je šalicom od valjane ljuskice pomiješane s mlijekom. Takva vrsta poklopca je vrlo ukusna i može zamijeniti kruh.

Još jedan recept koji se može pripremiti na pikniku ili vikendici.

Pileća srca na kopču

Pripremljen na ovaj način, piletina srca može biti malo oštrija ako dodate više začina i češnjak. Dakle, počnimo. Trebat ćemo:

• 1 kg piletina
• 300 g bugarskog paprika (možete uzeti malo gorenja)
• 18 maslina ili maslina (na okus)
• drveni skeweri

Osim toga, moramo pripremiti marinadu, za koju moramo poduzeti:

• biljno ulje (3-4 žlice)
• soja umak (200 g)
• med ili šećer (2 žlice)
• začin, češnjak, papar

Pileća srca temeljito su oprana, rezanje u sredini i pranje krvnih ugrušaka.

Napravimo marinadu od sastojaka koji su kuhani za nju i pokupimo je u srcu tri do četiri sata.

Skeweri su navlaženi i navijali srca na takav način da su međusobno susjedni. Pokušajte ne plijeniti oblik srca, u šupljinu koje možete staviti papar (slatko ili gorko)

Pržite posudu u tavi, povremeno prskajte marinadu.

Između srca možete nacrtati komadiće bugarskog papra, što će učiniti njihovim ukusom tendira. Na isti način možete pripremiti i pileća jetra na kosi.

Još jedan recept, koji je vrlo poseban.

Pileća srca pirjana s krumpirom i tikvicama

Za pripremu ove jelo morat ćemo:

• 600 g piletina
• 1 tbsp. kreme ili mlijeka
• 3 krumpira
• 1 srednje veličine tikvice
• 1 mrkva
• 1 luk
• 1 tsp brašno
• češnjak, zelje
• sol papar, začini

Preliminarna srca se isperu iz krvnih ugrušaka, rezajući ih zajedno. Sjeckani luk u ulju, dodajući sjeckani mrkvu. Stavljamo srca i miješamo. Dodajte čašu vode i pirjite na maloj vatri četrdeset minuta. Sada dodajte narezane krumpire i ulijte kremu, prethodno pomiješanu s brašnom. Kuhajte pet minuta.

Zucchini, prethodno sjeckani, dodajte u tavu i slane. Zdjelu bi trebalo posuti još deset minuta uz nisku toplinu. Dodajte češnjak i začini, a nakon jedne minute možete pucati iz vatre. Posudu treba držati petnaest minuta prije posluživanja.

Nakon što je naučio nekoliko jela od piletina srca, uvijek možete iznenaditi svoje goste i obitelj.