Pileća srca, recept za moju mladost

Vrlo su hranjive i ukusne pržena piletina srca, recept za njihovu pripremu vrlo je jednostavan. Zbog toga se morate osloboditi piletina srca, isprati vodom i staviti na vruću tavu s biljnim uljem. Pokrijte poklopac, smanjite vatru tako da ulje ne pere. Pržite srca sa svih strana 20 minuta prije rumenaste boje. S obzirom na činjenicu da će se dodijeliti puno sokova od mesa, neće biti jakih prženja. Na kraju dodajte sitno sjeckani luk, sol, začine i ribani mrkvu i nastavite kuhati još 10 minuta. Još uvijek volim kombinaciju piletina i začina hops-suneli, čak i od studentskih godina.

Sada smo često kupuju tovnih pilića srca, gašenje korištenje recept, kao i stavljanja bilo meso. 1 kg utrošenih srca 1 luk, mrkva 1, 1 čašu vode, sol, mirodije, okus i ulja za kuhanje za prženje. Prvo, srca se stave u tavi ispod poklopca 20 minuta, zatim sol, dodati začini, sjeckani luk i pirjati još 5 minuta. Tijekom procesa kuhanja konstantno se dodaje voda, koja se brzo izbacuje. U posljednjem redu stavite ribane mrkve i dovedite jelo na spremnost.

Mama je također voljela kuhati piletina srca, recept koji se upotrebljava, u kojemu se kiselo vrho i maslac u kombinaciji s puno vode. Isprva je pirjala mrkve i luk u tavi, a onda je dodalo sitna pileća srca na pola i nastavila grickati 20 minuta. Za 1 kg srca, 2-3 žarulje, 3 mrkve, 1 Bugarski papar i češanj češnjaka, koju je moja majka dodala na samom kraju kuhanja. Istodobno je stalno natočila kipuću vodu ili pileća juha kada se ugasi.

Zatim sam dodala maslac (2 tbsp) i domaću kiselog vrhnja (5 tbsp), širio ga u tavi i pomiješala s srcima i povrćem. Posuđe je bilo bogato, ukusno i vrlo hranjivo. Na ukrasima, moja majka je kuhala pire krumpir, grašak kaša ili heljde.

Moja djeca to vole kad kuham piletina srca, čiji je recept očuvan u mojoj sjećanju od moje mladosti. U spavaonici tijekom zasjedanja skupili smo šampinjone i pečili ih u pećnici i piletini. Brzo smo kuhali, jer nije bilo slobodnog vremena, ali bilo je izvrsno! Prvo, pržite pet minuta u tavi u biljnom ulju. Tijekom tog vremena, šampinjoni, zeleni i sjeckani sitno sjeckani. Nakon toga, u dubokoj posudi za pečenje položeni su slojevi srca i šampinjoni sa zelenim lukom. Stavite s kiselim vrhnjem, pospite sirom i koparom i stavite u pećnicu pola sata na temperaturi od 200 stupnjeva.

Danas koristim majoneze umjesto kiselog vrhnja i fino presiječem paprike, krumpir i tikvice, koje sam izrezala u prstene i širila se oko rubova oko srca. Ispada da je u pripremi jelo 2 u 1, a istodobno se pripremaju i ukrasi i meso.

Posljednjih godina, naš omiljeni obiteljski obrok postao je sve jela kuhana u loncu u pećnici. Podijelit ću s vama kako kuham piletina srca, recept koji se može promijeniti, dodavati različite sastojke u bazu i potpuno se razlikuju od hrane.

Za šest lonaca koristim pola kilograma srca, pola pakiranja smrznutih gljiva, luka, 150 grama heljde, 100 grama. ribani tvrdi sir. U početku kuham heljde oko pet minuta, pržite srca i gljive odvojeno u tavi. Onda širim pileće srce u lonce, stavljam heljde i gljive na vrh, ulijem kiselo vrhnje u koje dodam začin hops-suneli i prskaju sir na vrh.

U svakom loncu dodati malo vode u posudu ne spaliti, staviti u pećnicu 30 minuta na temperaturi od 180-190 stupnjeva. Nakon što ste isključili pećnicu, posude se ostavljaju još pola sata, tijekom kojeg se okus značajno poboljšava. Pokušajte i uvjerite se!

Naša obitelj jako voli različite pileći recepti. U kuhinji kuhamo cijelu piljevinu piletina, pirjite piletinu s povrćem, pržite kolače i kuhajte pite.

Ponekad pripremamo pileće medalje, čiji je recept pronađen na internetu. U tu svrhu, dva dojke (500-600gr) podijeliti u 8 komada, rasol u majonezi (200 g) i škroba (2 vol. L) i ostaviti u hladnjaku tijekom 2 sata. Nakon toga, pržite u svim smjerovima dok zlatno smeđe na malu vatru.