Recept za salatu `Caprese` classic (s fotografijom)

Salata "Caprese" jedna je od posjetnica Talijanska kuhinja.

Odabir proizvoda

Kao iu svim jelima, u Caprese, konačni rezultat ovisi o kvaliteti sastojaka. Zato više pazimo na ono što ćemo upotrijebiti za izradu salate. Prije svega, zasićenje je sir. Njegov tip - mozzarella - predstavljen je u našim trgovinama na mnogo načina. Recept za salatu "Caprese" klasik uključuje korištenje sira iz mlijeka crnog bivola. Počeli su rasti u Italiji od šesnaestog stoljeća. Od mliječnih buffaloes također napraviti još jedan poznati sir - mascarpone. A ako imate takvu priliku, potražite Mozzarella di Bufala. Ako ne, odaberite sir od kravljeg mlijeka, zaobilazeći dimljene vrste i preferirajte glave srednje veličine. Što se tiče rajčica, klasični recept koristi "bik srce". Ali uobičajeni, Khersonovi, će to učiniti. Glavna stvar je da su oni tlo. Bosiljak je bolje zeleno. Maslinovo ulje - prvi pritisak, s blagom gorčinom.

"Caprese" salata: recept je klasičan

Postoji još jedna etimologija naziva jela. Salata dolazi od otoka Capri, koji se nalazi u Tirenskom moru. To je, prema kanonima talijanske gozbe, antipasti, odnosno predjelo posluženo prije vrućih jela. Stoga, ne samo da upija vaš apetit vlastitim ukusom, već i zurenje. Recept za salatu "Caprese" klasik sugerira jelo u bojama talijanske zastave. Stoga ne miješamo sastojke zajedno, za raznovrsnost, ali se raspadamo zeleni bosiljak, pored bijelog mozzarelle i crvene rajčice. Budući da to nije salata u strogom smislu te riječi, već predjelo, dopušteno je sve tri sastojke staviti na ražanj, poput šiške kebab. Ali mozzarella bi trebala biti u obliku malih kuglica. Shish kebabs staviti na jelo, ulijeno s maslinovim uljem. Ili izrezati u iste krugove rajčice i mozzarelle. Postavili smo malo preklapanja na rub prekrasne ravne ploče. I usred jela stavljamo nježne hrskavice lišća bosiljka.

Salata "Caprese": recept s pesto umakom

I sada ćemo pružiti otvorenu kreativnu maštu i nastaviti s našim kulinarskim raspoloženjima. Ovaj je recept, usput, vrlo popularan u Italiji i također postao klasičan. Pesto nije sastavni dio, već kao umak od maslinovog ulja. Prodaje se u velikim supermarketima u širokom rasponu. Ali možete sami napraviti pesto. Da bi umak, „Caprese” salata, recept zahtijeva da se skup proizvoda: peršin zrake i zeleni bosiljak, tri češnja češnjaka, šaku pinjola, parmezana, nariban fine strugotine i maslinovo ulje. Sve ovo mora se brusiti u mortu. Ali ako koristite miješalicu, ništa loše neće dogoditi. Zatim pripremite salatu prema klasičnom receptu. Razlika je samo podmazivanje rajčice, mozzarelle i listova bosiljka pesto umak.

S balzamom octa

Recept za salatu "Caprese" je klasičan, strog sa skupom osnovnih proizvoda, ali pruža prostor za maštu o punjenju goriva i ukrašavajući jelo. Ne možete rezati potpuno mesnat rajčica. Napravit ćemo "džepove" na svojoj strani, u koje ćemo sipati kriške mozzarelle. I podno takve rajčice postavit ćemo lišće bosiljka. Za piquancy, možete snack takav snack ne samo "Extra Virgin Djevice Maslina". Talijanske domaćice obavezno čuvaju kuću različite aromatizirane vrste ulja. Priprema ih nije tako teško. Zagrijavamo maslinovo ulje na 40 stupnjeva, umočimo neke arome. Na primjer, grana ružmarina. Salatu možete odjenuti maslinovim uljem. I možete staviti balsamic ocat. Za umak potrebno je miješati jednu od njegovih čajnih žličica s 50 grama maslinovog ulja hladno prešanom.

S rucumom i oreganom

Prvo napravimo preljev od balzamskog octa, kao što je naznačeno u prethodnom receptu. Mi smo razvrstali lišće lišća, moja, osušimo ga s veliku i napunimo ga s ovim umakom. Oblačenje i trljanje ploče, u kojoj ćemo poslužiti talijansku salatu "Caprese". Recept nam propisuje da se dodatno raširi na rubu šalica za jelo rajčice i mozzarelle. U sredini tanjura stavljamo lisnato tijesto. Salati sol. A onda za nekoliko rajčica i sira kapamo umak od Pestina. Lišće ostavimo bosiljkom i origanom. Dopušteno je upotrijebiti ovaj posljednji začin u suhom obliku. U tom slučaju, pospite salatu od oregana i sol.

Antipast s paprom

Snack se može napraviti, a ne u obliku salate. Na primjer, pošaljite je u čamce bugarskog papra. Čistimo ga od stabljika i sjemena, zalijemo ga, izrezati na polovice. Ulijte mješavinu balsamskog octa i maslinovog ulja. Ostavimo toliko meke za deset minuta. Zatim sjaj na maslinovu roštilju, protresite paprike iz marinade i pržite ih sve dok neznatno izgorite rubove. Zatim odrežite rajčice i mozzarelu kako je propisano receptom za salatu "Caprese classic". Instaliramo na brod s paprikastim šalicama rajčice i sira. Za stabilnost dizajna možete koristiti kosac. Pospite predjelu s ribanim parmezanom. Ukrasite listom bosiljka i ulijte marinadu (mješavinu maslinovog ulja i balzamovog octa).

Izvorni "Caprese"

Uključujemo u popis sastojaka svježu smokvu. Treba uzeti jednaku količinu kao i rajčice. Odrezali smo rajčice, smokve i sir mozga u šalice jednake debljine. Posuda za salatu obložena je ispranom i suhom rucicom na ručniku. Na ovom zelenom smeću stavili smo lijepu zamjensku rajčicu, smokve, mozzarelu. Pripremite benzinsku stanicu unaprijed. Ulijte u posudu s poklopcem od pet žlica maslinovog ulja. Dodajte joj krišku soli i crnog papra. Zatim stavite tri žličice balsamskog octa i malo manje meda. Zatežemo poklopac i snažno protresimo staklenku sve dok njezin sadržaj ne postane homogen. Stavimo salatu na ovu haljinu. Vrh s tri parmezana i pospite sjemenkama maka.

Caprese s trešnjom

Čovječanstvo je donijelo male rajčice kao da je posebno za pripremu ove antipasti. I s istom svrhom je počeo proizvoditi mini mozzarella - nekoliko kuglica u paketu. Ista veličina sira i rajčice omogućuje stvaranje koktela ili koktel salate "Caprese" s rajčicama. Recept nam sugerira da uzmemo osam rajčica i isti broj mozzarelskih kuglica. Možete poslužiti jelo u dvije verzije. Prva je klasična salata. Cherry pomoshem, izrezati ćemo i izrezati na polovicu. Ostavimo kuglice od sira netaknute. Oslobodit ćemo dvije grančice bosiljka iz stabljike. Letci lijepo položeni između rajčice i sira. Pospite salatom s maslinovim uljem. Posolim i posipajte suhom Talijanski bilje. Druga je mogućnost u obliku snacka. Ovdje je sve jednostavno. Mozzarele kuglice će biti uklonjene iz slane vode i staviti u maslinovo ulje pomiješano s balzamom octom i sušenim biljem. Na skeweru ćemo staviti rajčicu i sir. Ove šiške se stavljaju na jelo punu salate. Možete pržiti kosice s umakom od pestosa.

Uz peršin i kopar

U istim krugovima izrezuju se dvije mesnatoj rajčici i 2 mozzarelne kugle. Prstenovi od žarulje. Basil pranje, sušeno, suzu lišće. Širili smo sve navedene sastojke klasičnih "Caprese" lijepo na tanjur. Pospite čašama luk. Pripremimo preljev za salatu. Slichem fino u pola gomile kopra i peršina. Rezati na komadiće nekoliko zelenih pera pera. Začinite solom i paprom, kušajte pola čajne žličice šećera. Sad stavite ovaj zeleno u mort (ili zdjelu za miješalicu). Ulijte tamo sto grama maslinovog ulja i žlice octa (po mogućnosti balsamika). Sve trljajemo do konzistencije tekućeg umaka. Stavimo preljev.