Bitos` Po-selyanski`: recept pripreme

Bombe "Po-Selyanski" tradicionalno pripremaju ukrajinske hostese, koje žele ukusno i zadovoljavajuće hraniti cijelu obitelj. Nudimo Vam četiri varijante ovog jela. I svima želimo kulinarski uspjeh!

Opće informacije

Izvana meatballs „U selyanski” (fotografija preuzeta dolje) jako nalikuju kotlića. Oni su također izrađeni od mljevenog mesa, ali su okrugli-spljošteni oblik. Pljeskavice su prženi u tavi, a zatim je služio na stol s različitim prilogom (variva, pire krumpir, riža i tako dalje). Što se tiče biteta, obično ih se zagrije u umak (kremasti, gljiva ili rajčica). Ispada vrlo sočno i nevjerojatno ukusno jelo.

Jednostavan recept

Trgovina:

• bobica (ili nefatulja pulpa) 0,5 kg;
• luk - dovoljno za 100 g;
• omiljeni začini;
• brašno (sorta nije bitno) - 30 g;
• 50 ml pročišćene vode;
• Za prženje je potrebno 50 g gram margarina (masnoća).

Praktični dio

1. Prvo trebamo popuniti. Uzmemo govedinu i izrezati na srednje dijelove. Poslat ćemo ga mesnatoj mljevenju. Čašu s pripremnim masti, dok čistimo na stranu.
2. S oštrim nožem uklonimo ljuske iz žarulje. Tijelo se mora slomiti. Ovdje birati jedan od dva načina - proći kroz meso brusilicu ili jednostavno sjeckati s nožem.
3. U šalicu s mljevenim mesom dodaju se isjeckani luk. Tamo ulijemo vodu u pravu količinu. Pospite sa svojim omiljenim začinima. Mi sve to miješamo čistom rukom. Glavna stvar je postići homogenost mase.
4. Nastavljamo s formiranjem bitova. Ovaj proces ne uključuje nikakve komplikacije. Uzimamo mljeveno meso i iz njega izradimo gustu i bujnu licu (okruglog plosnatih oblika). Mi nastavljamo u istom duhu dok se sastojci ne iscrpe. Svaki dio bi trebao biti valjan u brašno. Zatim skuhajte gustu ljusku u grijanoj tavi, rabeći rafinirano ulje.

Pokazali smo crvenkaste i veličanstvene sitnice "Po-Selyanski". Kalorijski sadržaj jela je 208 kcal / 100 g. Također na stolu možete poslužiti kuhani krumpir, lagani salat i šljiva. Ali morate shvatiti da će u ovom slučaju ukupna kalorijska vrijednost ručka (večera) povećati.

Pivo "By-selyanski" s gljivama

Potrebni sastojci:

• 1 kg govedine + 50 grama masti;
• tijesto od rajčice - dovoljno 80 g;
• 650 ml vode, od kojih je 500 ml za umak i 150 ml za mljeveno meso;
• začini;
• uzmi 50 grama rafiniranog maslaca i brašna;
• 100 grama kuhane gljive (ili 50 g u suhom obliku);
• luk - 520 g, od čega 120 g stavimo u mljeveno meso i 400 g u umaku.

Opis procesa kuhanja

Izvadimo metalnu čašu i stavimo ga na stol. Ugradite mlinac za mljevenje. Pre-rezani komadići govedine su uvijeni zajedno s slaninom.

Žarulju žarulje odrežite nožem. Poslat ćemo ga u duboku zdjelu. Uzmi 120 grama sjeckanog luka i pošaljite mljeveno meso. U istoj metalnoj posudi ulijte malo vode. Pospite sa začinima. Sezona sa soli. Mi počnemo miješati naše nadjev.

Posipajte ploču za rezanje brašnom. Od mljevenog mesa dobili prije formiranja kuglica promjera 5-6 cm. Svaki od njih na obje strane propada u brašno i lagano pritisne široku oštricu.

U grijanoj tavi s uljem, pažljivo stavite male bitove. Čim jedna strana bude prekrivena crvenom korom, prebacite ih na drugu stranu. Zatim pomaknite malo bita u tavu s debelim zidovima.

Sad ćemo gljiva. Moramo ih kuhati do spreman, a zatim ih samljeti. Imate samo suhe gljive kod kuće? I oni će pristupiti. Samo ih treba natapati u vodi, ostavljajući nekoliko sati ili bolje - noću.

Preostali sjeckani luk šalju se u vruću posudu. Pržite u rafiniranom ulju. Kada luk dobije zlatnu nijansu, možete postaviti komade gljiva. Ovi sastojci zajedno su prženi par minuta. Dodajte tijesto rajčice u odgovarajuću količinu. Sve miješamo. Smanjujemo vatru na minimum. Označavamo 5 minuta. Stavimo u vodu (ili bujon, lijevo nakon kuhanja gljiva). Sezona sa soli.

Dobiveni umak dodaje se u tavu u kojoj se nalaze kukice. Stavili smo na peć. Pecite jelo. Nakon 10-15 minuta isključite vatru.

Na pločama ćemo distribuirati naše male bitove "Po-Selyanski". Recept s fotografijom jasno pokazuje kako ovo jelo treba izgledati spremno. Možete poslužiti bilo koji ukras, ali kuhani krumpir je najbolji.

Bitches "Po-Selyanski": recept s puretinom

Popis proizvoda:

• riža u sirovom obliku - 80 g;
• brašno za brušenje;
• jedna žarulja na strani;
• 0,7 kg puretine fileta;
• začini;
• rafinirano ulje.

Za umak:

• uzmite 100 ml kiselog vrhnja i vrhnja (oba proizvoda srednjeg sadržaja masti);
• 300 g šampinjona;
• začini, uključujući muškatni oraščić;
• brašno - dovoljno za 1 tbsp. žlice;
• jedan luk;
• rafinirano ulje.

Kako pripremiti jelo

Slice purica i izrežite žarulju kocke kroz meso mljevene meso. U dobivenom nadjevu dodamo rižu, kuhani gotovo do spreman. Temeljito pomiješajte ove komponente. Sezona sa soli. Pospite sa začinima. Ponovno promiješajte. Ako je nadjev vrlo gust, onda možete uliti malo mlijeka ili kreme u njega.

Izrađujemo malo komadića, ulijevamo u brašno. Prije nego što ih stavite u vruću tavu, trebate otpustiti višak brašna. Lagano pržite "cutlets" (sve dok kore na obje strane).

Preostala žarulja i gljive se isperu vodom iz slavine. Stavili smo ih na kćer za rezanje.

Šampinjoni su izrezani na četvrtine i luk - pola prstena. Zagrijte tavu s maslacem. Najprije postavite komadiće luka, a zatim gljive. Pržite ih dok tekućina isparava. Ulijte brašno (ne više od 1 žlica). Budite sigurni da se miješate.

U tavi s gljivama i lukom sipati istu količinu kiselo vrhnja i vrhnja. Sezona sa soli. Pospite sa začinima. Stavite umak u kuhanje. Stavili smo komadiće. Vatra je svedena na minimum. Pokrijte tavu s poklopcem. Koliko će biti pogođeno "Po-Selyanski"? Bit će dovoljno dvadeset minuta. Želimo svima ugodan apetit!

Priprema cimbala u multivarstvu

sastojci:

• uzmite po 2 žlice. žlice rafiniranog ulja i tijesta od rajčice;
• jedno jaje;
• zelje i kiselo vrhnje za posluživanje;
• srednje žarulje - 2 kom .;
• 250 g gljiva (po mogućnosti svježa);
• 4-5 tbsp. žlice brašna;
• 450 g mljevene govedine;
• začini.

Detaljne upute

Korak 1. Očistite žarulje kockom.

Korak 2. Gljive se isperu, uklanjaju prljavštinu. Sjeckali smo u male kocke.

Korak br. 3. Kako biste uštedjeli vrijeme, upotrijebiti ćemo gotove punjenje. Dodajte mu slomljene gljive i luk. Ondje razbijemo jaje. Sezona sa soli. Pospite sa začinima. Promiješati.

Korak broj 4. Iz punjenja početi skulpturirati okrugli kukičanje.

Korak 5. U zasebnoj zdjeli pomiješajte smjesu brašna i rajčice. Stavimo malo vode. Promiješati. Ulijte začine. Ispred nas je krušenje u kojem je potrebno svitak svako malo.

Korak br. 6. Pokrijte dno višedijelne posude s rafiniranim uljem. Ispružili smo mesa.

Korak broj 7. Nađemo na izborniku i postavimo način "Prigušivanje". Preporučeno vrijeme je 30-40 minuta. Ako je potrebno, možete otvoriti poklopac i dodati vodu. Nakon 20 minuta nakon početka programa pažljivo obratite male komadiće pomoću posebne lopatice. Zvuk će nas upozoriti kada je jelo spremno. Širimo ga na ploče, zalijevamo kiselo vrhnje i ukrašavamo grane zelenila.

Savjeti i trikovi

1. Ako pripremate male dječje "Po-Selyanski", možete ih posoliti sjemenkama od sezama. Taj će sastojak učiniti okusom jela intenzivnijim.
2. Želite li znatno skratiti vrijeme kuhanja? Predlažemo da ne koristite mljevenu govedinu, već gotovu (mlake) mljeveno meso ili puretinu (piletinu).
3. Za deboning kukice, ne samo brašno, nego i mrvice za breading je prikladno. Zatim u procesu prženja mesne krhotine će biti prekrivene hrskavom korom.
4. Kuhajte ovo jelo ne samo u tavi, već iu višesmjernom plinu.
5. Ako ste odlučili napraviti mirisne meatballs svoju djecu, što nije još 6 godina, nije potrebno dodati u mljeveno gljiva.
6. Ukrajinski domaćice pripremaju poseban umak za ovo jelo. Prvo u teglju pržene gljive s nasjeckanim lukom i sjeckanim zelenim, a na samom kraju salata od rajčica dodano je.

U zaključku

Mi uopće ne sumnjam da su mesne okruglice „U selyanski” će biti oduševljene i djeca i odrasli članovi obitelji. Želite li pripremiti srdačan ručak ili večeru? Zatim koristite govedinu i lardo. A oni koji slijede lik i pridržavaju se zdrave prehrane, mogu napraviti komadiće piletine ili puretina.