Chahokhbili je ukusno gruzijsko jelo

Gruzijska kuhinja oduvijek je privlačila njegovu svjetlinu i pikantnost okusa. Često se uspoređuje s gruzijskom pjesmom, jer je također duša, bogata i "mnogobrojna" zahvaljujući sadržaju ukusne hrane i začina. Svi smo čuli imena takvih jela kao lobio, khachapuri, tkemali i satsivi. No, u ovom članku ćemo razgovarati o korak po korak chahohby recept od piletine. Uostalom, svaka ljubavnica želi ugoditi rođacima s jelima svjetskih kuhinja. Zato ćemo danas uroniti u svijet gruzijske kuhinje i razmotriti korak po korak za Chahokhbili.

Što je Chahokhbili?

Chahokhbili je nevjerojatno ukusna jela, što je znak gruzijske kuhinje. Kad se ova jela pojavila, glavni sastojak bio je fazanski meso, a od njega je došlo ime "chahokhbili". To je zbog činjenice da fagan u gruzijskom zvuči poput "dandy". Tradicionalno, jelo se priprema od mesa peradi i najjednostavnijih povrća - rajčice, luk i paprike. Svi začini se dodjeljuju začinima i začinskim biljem.

Chahokhbili nije samo nevjerojatno ukusna jela, već i nevjerojatno korisna i lijepa! Kombinacija mesa i povrća uvijek se smatra optimalnim za tijelo. A začini koji ga čine poboljšavaju probavni proces i, zahvaljujući svojoj aromi, povećavaju apetit. Ne samo da se stanovnici Kavkaza uvijek smatraju duge jetre. Uostalom, svježi planinski zrak i pravilna prehrana jamče dobro zdravlje i dug život.

Vrlo je jednostavno, bez posebnih vještina, kuhati chakhokhbili od piletina u gruzijskom. U nastavku je dan korak po korak za ovaj ukusni jelo.

Sastojci za recept "Chahokhbili od piletina u gruzijskom"

• Pileće meso - 1 kg. Pogodno je u cjelini piletina ili piletina, bedra i šunka.
• Luk - 2-3 komada srednje veličine.
• Bugarski papar - 3 komada.
• Rajčica - oko pola kilograma.
• Vino je pola čaše.
• Češnjak - nekoliko zubobolja.
• Maslac - 40 grama.
• Mirisno crvena paprika - 1 komad.
• Loto-Suneli - pola žličice.
• Šafran - trećina čajne žličice.
• Svježe zelje - kopar, korijand, bosiljak.
• Soli.

Ispod je korak-po-korak recept za Chahokhbili od piletine, koja traje samo jedan i pol sati svog vremena. Uostalom, proces pripreme kahao je vrlo jednostavan i ne zahtijeva nikakvu dugotrajnu manipulaciju. Svi proizvodi koji se koriste u zdjelici su jednostavni i uvijek su jednostavni u bilo kojem trgovini ili na tržištu.

Prvi korak - Priprema piletine

Isperite piletinu, osušite ga papirnatim ručnicima i izrezajte na komade. Svaki komad mesa trebao bi biti najmanje pedeset grama. Što veće odrezete meso, to će izgledati ljepše pripravno jelo. Nije potrebno koristiti samo filete, meso na kostima će dati jelo jedinstvenu hladu bogatog mesnatog bujona.

Stavite komade piletine na dobro zagrijanu zdjelu tava s maslacem. Nemojte se žuriti da često miješate meso - svakako pričekajte zlatnu koru na svakom komadu, a tek onda preokrenite. Chahokhbili je jelo koje ne tolerira pretjeranu žurbu u kuhanju. Za najbolje prženje ne stavljajte sve meso odjednom u tavu, ali dio po komadu, malo po malo. Nakon što se posljednja šarža mesa kuha, stavite sve komade natrag u tavu, pokrijte i isključite plin.

Drugi korak - Priprema povrća

Kuhani luk mora se izrezati na tanke poluve ili četvrtine. Izvadite bugarski papar od sjemena i dijelova, a zatim ponovno isperite. Rezati bugarski papar ne previše tanke kriške ili slamke. Uz rajčicu uklonite oguliti. Najjednostavniji način za to je nakon opeklina kipuće vode. Izrežite rajčice u kocke i počnite pripremati crveni papar.

Ako koristite svježu crvenu papriku, a ne uzgojenu, svakako nosite rukavice jer je paprika toliko oštra da možete dobiti iritaciju kože. Nježno je izrežite na pola, uklonite sve sjemenke i temeljito isperite pod tekućom vodom. Izrežite u vrlo malim kockama. Češnjak se mora očistiti i izrezati na male dijelove. Nemojte slomiti češnjak, jer će izgubiti svoj sok i okus. Temeljito prati zelje, suhom na ručniku i sitno nasjeckajte.

Treći korak - Pečenje povrća

Pripremite još jednu vruću posudu i otopite maslac na njemu. Prvo pržite luk na njemu sve dok zlatna i meka tekstura. Završite luk, izvadite iz tava i stavite na piletinu. Na ostatku ulja pržite kriške paprike i pošaljite ih na piletinu.

Četvrti korak - konačno gašenje tave

Vratimo se u tavu s piletinom i povrćem. Dodajte njima rajčicu i, po želji, nekoliko žličica tijesta od rajčice, upalite plin pod tavu. Izlijemo vino u meso i povrće i oštro povećavamo vatru. Unutar pet minuta pustimo da alkohol isparava, nakon čega smo smanjili plin na minimum i ugasili ne više od dvadeset minuta. Dodajte sve začine osim svježeg zelenila i gulaš još pet minuta, isključite plin, pospite svježim biljem i čvrsto zatvorite poklopac. Ne žurite služiti odmah - neka bude malo nastoyatsya i postaje još ukusnija!

zaključak

Svaka domaćica, naravno, ima svoje tajne o tome kako pripremiti ovo jelo. Netko dodaje adzhika, zamjenjuje korijand peršinom, dodaje korijander, tarhun ili zir. Jedna stvar za koju znamo sigurno je da jednom kad pripremite chahohby barem jednom, trajno ćete ostaviti ovaj recept u vašem izborniku. Želimo vam da pronađete svoju optimalnu varijantu kombiniranja začina i procesa kuhanja, kako biste se ponovo i ponovo radovali s Gruzijancima!