Curd tijesto za bagels: recept, sastojci

Moram reći da neke ljubavnice potpuno uzalud ne daju odgovarajuću pažnju na test krme. I to je vrlo vrijedna alternativa uobičajenoj opciji. A posebno pogodna za one koji su navikli kuhati na principu "tako da ništa nije izgubljeno uzalud". Čak i ako je sir nije sasvim blago rečeno, prva svježina, tijesto nije važno (osim, naravno, proizvod ne stavi u hladnjak, Bog zna koliko).

A najbolje je tijesto za sirene za rogueline. Želimo vam ponuditi recept za njegovu pripremu iu nekoliko varijanti.

Opća načela

Tijesto tijesta za bagels, čiji recept će moliti svaku ljubavnicu svojim nepretencioznim, omogućuje vam da dobijete odličnu sočivu pekarnicu na izlazu. Sadržaj masti polaznog materijala nije osobito važan. Da biste pripremili tijesto, čak možete koristiti sireve sa svim vrstama aditiva, pogotovo ako nećete napraviti bagele s nadjevom.

Osim toga, kod kuhanja obično koristite maslac ili margarin, kao i brašno, šećer i razne (koji je sličniji) aromatskim začinima. Ako želite, možete napraviti kvasac za kvasac ili možete pušiti. Istina, u ovom slučaju, morate se malo miješati, ali to će samo imati koristi od pečenja. Nudit ćemo vam sve mogućnosti za kuhanje, ali već ćete sami odabrati.

Tijesto za bagels: recept prvi, najjednostavniji

Stotinu grama maslaca treba pomiješati s svježim sirom (dovoljno će biti jedan paket težine 350 grama). Da biste to učinili, možete koristiti žlicu, ali ako postoji mješalica, uzmite ga bolje, a proces će ići brže, a kvaliteta miješanja neće uzrokovati cenzure. Ako nema ulja, ili iz nekog razloga ne koristite, možete napraviti bagele na margarinu (trebat će vam isti iznos - 100 grama). Zatim kombinirati tri čaše brašna s dvije čaše (količina može biti smanjena na ukus) šećera, praška za pecivo i vanilije. Posljednja dva sastojka će zahtijevati jednu vrećicu.

Ne zaboravite da dodate prstohvat soli na naše vikend tijestu od sira za peciva, recept od kojih su s obzirom na, ne bi previše stalnu i nezanimljiv. Zatim dodajte mješavinu svježeg sira i maslaca, sve marljivo vymeshaem i otpremite u hladnjak pola sata, prije pakiranja tijesta u filmu.

Kako napraviti bagels

Iako danas govorimo o tome kako napraviti tijesto za bagele, čiji je recept dan gore, ne možete zanemariti proces pripreme pečenja. Ali ovdje je sve vrlo jednostavno.

Pripremljeno tijesto treba se kotrljati u okrugli sloj, a zatim rezati "palačinke" na laticama. Svaki valjak kao kroasan, zalijepite površinu žumanjkom, stavite je na pečenje i pošaljite ga u pećnicu. Cigare se pripremaju dovoljno brzo. Na temperaturi od stotinu i devedeset stupnjeva to će biti dovoljno i deset minuta.

Osim toga, možete napraviti bagels s bilo punila. Ovdje sve ovisi samo o tebi. Odijeli gotovo sve: džem, pekmez, kondenzirano mlijeko, čokolada, pekmez. Također možete napuniti sir, ali u ovom slučaju, smanjite količinu šećera u izradi tijesta.

Pa, razmislite o složenijoj verziji.

Rezanci od lisnatog sira

Općenito, nije potrebno biti uplašeno. Ništa posebno komplicirano u njegovoj pripremi. Osim ako je vrijeme potrebno malo više, ali nije tako zastrašujuće, pogotovo za kućanice koje vole gnjaviti pecivo.

Dakle, prva stvar za miješanje vrećice svježeg sira (uzeti standard, težak 250 grama) i 150 grama plain maslac. Kao što smo već spomenuli, umjesto prvog sastojka možete uzeti kravlje sireve i umjesto drugog margarina. Bit stvari ne mijenja toliko. Upravo tada ćete dobiti bagels na margarinu. Masa mora biti vrlo pažljivo promiješati, dodajući da to šalica brašna i prstohvat soli, a zatim staviti u hladnjak na najmanje 12, a još bolje - za jedan dan.

Pa, onda trebaš nabaviti tijesto, staviti je lagano, posipati se s brašnom, staviti ga u rolu i poslati ga natrag u hladnjak. Bit će dovoljno trideset minuta. Onda je ponovno nabacite, pospite s brašnom i ulijte u valjak. Ponovno šaljemo tijesto u hladnjak, a zatim ponovimo opisani postupak. Želite li ubrzati proces? Stavite tijesto ne u hladnjak, već u zamrzivaču. Zatim vrijeme ekspozicije neće biti pola sata, već samo deset minuta.

Tijesto kvasca

Druga mogućnost, koja se također ne može nazvati osobito radno intenzivnom, ipak će se morati trošiti vrijeme. Istina, radije, više na čekanju od kuhanja. U čaši tople vode morate otopiti dva i pol grama (suho je neophodno stanje) kvasca. Dodajte pola žličice soli i tri žlice šećera. Pomiješajte paketu od dvije stotine funti (kao što je već spomenuto, sadržaj masnoće) svježi sir s dvije čaše brašna, ulijte u vodu s otopljenim sastojcima i zamijesite tijesto. A onda ga pošaljete sat vremena na toplom mjestu. Tijekom tog vremena, to je pogodno, nakon čega možete napraviti bagels. Načelo njihove pripreme je identično onome opisanom gore.

Recept s kakaom

Konačno, razmislite o još jednom načinu pripreme tijesta tijesta za kolače za ljubitelje bagela. Ako su sve prethodne verzije bile tako klasične, onda je to više za gurmane i obožavatelje neobičnog pečenja. Vrećica svježeg sira (svejedno, težine 200 grama), morate kombinirati s sličnom količinom mascarponea. Pomiješajte dvije čaše brašna, kakao (recept preporučuje uzimanje dvije žlice, ali je moguće i više) i vrećicu praška za pecivo.

Što se tiče šećera, to će biti dovoljno i 100 grama. Dodajte prstohvat soli, a zatim ih sve zajedno s sirupom sira, marljivo miješajte. Dajte test pola sata kako bi se ohladilo. Sve što možete napraviti bagels.

Savjet

Neki kuhari preporučuju i ne dodaju šećer u tijesto, osobito ako je tijesto slatko punjenje i posipajte proizvode na vrhu prije slanja u pećnicu.

Kukuruzni tijesto može se sigurno držati u hladnjaku pet dana. Ponekad uopće nije loše. Rezanci počinju lagano lutaju, što znači da se pečenje postaje prozračnije.

Takvo tijesto može biti hrabro pripremljeno za buduću uporabu, a zatim pohranjeno u zamrzivač. Na kvalitetu početnog proizvoda to neće utjecati ni na koji način.