Bagele na kvasac: recepti s fotografijom

Mirisni i bujni kolači su tako primamljivi da idu ravno do usta. Naročito ukusne su bagels na kvasac. Recepti s fotografijama i korak po korak opisani su u našem članku. Pripremite sovjetske bagele - ukusne, s trešnjama, nježne i mekane na vrhnjem - i izaberite najbolji recept za sebe.

Recept za bagels prema GOST-u

To su iste bagels, poznate mnogima iz sovjetske ere. Vrijeme za pripremu će ići, naravno, puno, ali rezultat će svakako molimo početnike i iskusne kuhare. Pripremite ih u kuhinji.

Priprema pasa po koracima prema GOST-u je sljedeća:

1. Pripremite žlicu kombiniranjem brašna (225 g), suhim kvascem (2 g) i vodom (125 ml). Dobijte prilično tijesto, koje treba stajati oko 4 sata. Gotovi opara će se povećati nekoliko puta u volumenu i imat će poroznu površinu.
2. Napravite dublji umak. Ulijte preostalu vodu (110 g), sol (7 g) i šećer (25 g). Promiješati.
3. Dodajte brašno (275 g) i suhi kvasac (2 g). Dobro izmiješajte sastojke i ostavite prekriveno tijesto na stolu 15 minuta.
4. Dodajte posljednji mekani meki margarin (40 g), pomiješajte tijesto i podijelite ga u 7 dijelova.
5. Obrazac proizvoda. Prvo svitajte svaki komad tijesta u zdjelu. Zatim je zavrtite valjakom tako da dobijete "jezik" s velikom bazom. Gurnite ga s valjkom s širokog ruba na uski. Stavite bagele na lim za pečenje 1 sat. Prije nego što pošaljete proizvode u pećnicu, ne zaboravite ih masirati vodom i posipati s makom sjemenki maka.
6. Bagele su pečene 18 minuta na 220 stupnjeva. Prvih 5 minuta morate peciti s parom. Da biste to učinili, stavite posudu s kockicama leda ispod ploče za pečenje s bagelima. Nakon 5 minuta, morat će se izvaditi iz pećnice kako bi proizvodi bili smeđi.

Leptiri s makom s makom

Bagele prema ovom receptu pripremaju se prema GOST-u, na mlijeku i bez miješanja desni, ali od toga nisu manje ukusne. Od količine sastojaka predstavljenih u receptu, dobiveno je 12 proizvoda.

Bagele s mlijekom i kvasac pripremaju se u sljedećem redoslijedu:

1. U zdjelu toplog mlijeka (1 tbsp.) Suhi kvasac brzog djelovanja (4 g) se otapa.
2. Odvojeni mješavini suhih sastojaka: brašno (2,5 tbsp.), Sol (1 frak12-h. žlice), šećer (2 tsp).
3. U brašnu se dodaje rastopljeni maslac (2 žlice) i tekuća masa s kvascem.
4. Glatko tijesto miješa se oko 10 minuta. Oblikujte loptu od nje i ostavite ga na stolu 1 sat, tako da se tijesto povećava volumen za najmanje 2 puta.
5. Namjestite tijesto u obliku kruga.
6. Izrežite ga u 12 komada. Svaki rezultirajući trokut valjano je pomoću cijevi od širokog do uskog ruba.
7. Stavite kuglice na lim za pečenje 30 minuta.
8. Pećnica se zagrijava do 190 stupnjeva. Podmažite proizvode sirovim jajašcima, pomiješanim s žličicom mlijeka i posipajte s makom sjemenki maka.
9. Bagele su pečene 25 minuta.

Bagele na kvasac i margarin

Da biste pripremili ove ukusne peciva, ne morate mnogo truditi, a rezultat toga procesa svakako će vam se svidjeti.

Bagele na kvasac pripremaju se u sljedećem redoslijedu:

1. Hladni margarin (250 g) je gumiran na rešetku izravno u zdjelu.
2. Dodano je 1 jaje, prešani kvasac (70 g), šećera (25 g), vanilina i 3 čaše brašna u volumenu od 200 g.
3. Mješanje tijesta započinje, u tom procesu se ulijeva 100 ml vode.
4. Gotovo tijesto je pakirano u vrećicu i poslano u hladnjak pola sata.
5. Na hladnoću, tijesto je podijeljeno na 5 dijelova. Svaki je dio preokrenut u krug, a zatim podijeljen na trokute.
6. Svaki trokut je valjan s valjkom od rubova do središta, razmazan slatkom vodom i posut šećerom (makom, sezamom).
7. Bagele su pečene 15 minuta na 180 stupnjeva.

Bagele s pekmezom: recept za kvasac i kiselo vrhnje

Vrlo ukusne i nježne bagele mogu se pripremiti na kiselo vrhnje i kvasac. Kao punjenje savršeno odgovara gustom jabučici ili bilo kojem drugom džemu.

Bagele s pekmezom na kvasac i kiselo vrhnje pripremaju se prema sljedećem receptu:

1. Kombinirajte mekani margarin (180 g), kiselo vrhnje (200 ml) i prstohvat soli.
2. Postupno dodajte brašno, dok miješate mekano i plastično poput tijesta. Nema više sastojaka.
3. Gotovo tijesto je podijeljeno na 5 dijelova.
4. Namjestite jedan od 5 dijelova u krug debljine 3 mm. Koristite nož, podijelite krug u 8 sektora.
5. Na velikom dijelu ležao je čajna žličica džem i okreću se u sektoru role.
6. Umotati svaki proizvod s jednom stranom u šećer i može se postaviti na pladanj za pečenje.
7. Bagele su pečene 15 minuta na 180 stupnjeva.

Vrlo je ukusno poslužiti takve bagele za čaj ili kavu. Od naznačenih količina sastojaka, 60 artikala su dostupni.

recept bagels na jogurtu i kvasac

I ove bagele će ostati mekane čak i nakon 2-3 dana nakon kuhanja. Naravno, ako ih kućanstvo još ne jede.

Za pripremu bagela na kefir tijesto se miješa iz prešanog kvasca (20 g), maslaca ili margarina (250 g), kefira (300 ml), šećera (1 žlica) i soli. Konačno, brašno (550 g) se dodaje u masu. Mješovito tijesto treba doći na toplom mjestu (potrebno je oko 2 sata).

I bujna i elastična tijesta oblikovala su bagele na kvasac. Da biste to učinili, testna kugla je podijeljena na 4 dijela, a zatim je svaki od njih dalje podijeljen na 16 dijelova. Na širokom dijelu svake vrećice proširio se punjenje (maka, kuhano kondenzirano mlijeko, džem, komad čokolade). Formirani proizvodi se stave na lim za pečenje i šalju u pećnicu 20 minuta. Poslužite hladno s čajem ili kavom.

Bagele s trešnjama na kvasac i mlijeko

Pripremiti rogaliki za ovaj recept je jednostavan, i kao rezultat toga, dobivate "planinu" bujnih i ukusnih predmeta za čaj. Cherry daje kiselo okus kiselosti, koji se idealno kombinira s okusom slatke korjenaste kore. Svaka bobica bez jame će odgovarati: svježe, s komotnim i pekmezom.

Recept za vrećice na kvasac i mlijeko s trešnjom sastoji se od sljedećih koraka:

1. Suhi kvasac (1 žlica) uzgaja se u čaši mlijeka.
2. Dodajte mekani margarin (200 g), jaja (2 kom.) I brašno.
3. Tijesto je omekšano na ruke. U teksturi, izgleda kao plasticine, ne ruši se i ne lijepi, to je vrlo ugodna za rad. Trebate odmah oblikovati proizvode.
4. Podijelite tijesto tijesta u 8 dijelova. Rad sa svakim dijelom zauzvrat.
5. Uzmi jedan dio tijesta i kotrlja ga u tanki palačinka.
6. Podijelite krug u 8-12 sektora.
7. U svakom sektoru na širokom rubu stavite punjenje.
8. Namjestite bagel s širokog ruba na uski. Dobiveni proizvod stavlja se na ploču za pečenje, podmazanu jajašcima i šećerom.
9. Na sličan način kao oblik svih bagela.
10. Proizvodi se peče na 180 stupnjeva ne više od 20 minuta.

Poštanske bagels

Takvi se proizvodi mogu pripremiti čak iu postu. Oni uključuju najjednostavnije sastojke koji su dostupni u svakom domu.

Cigarete se pripremaju u sljedećem redoslijedu:

1. Kvasac (11 g) se otopi u toploj vodi (1 tbsp.).
2. Dodaju se soli, šećer (1 žlica), biljno ulje (0,5 jedinica). Postupno se uvodi brašno (3 žlice). A tijesto se gnječe.
3. Tijesto ostaje na stolu pola sata. Tada treba podijeliti na 4 dijela.
4. Alternativno, iz svakog komada tijesta potrebno je oblikovati proizvode, podijelivši ih u 5 trokuta.
5. Punjenje je položeno na širokom rubu, a trokut je kotrljao valjkom.
6. Bagele na kvasac su pečene 20 minuta na 180 stupnjeva. Od tih proizvoda proizvodi se oko 20 proizvoda.

Tajne kuhanja ukusnih vrećica

Bagela na tijelu od kvasca vrlo su jednostavno pripremljena. Međutim, postoje neke tajne pripreme u ovom pitanju.

Bagele na kvasac će biti ukusnije, ako uzmete u obzir sljedeće točke pri pripremanju:

1. Ako punjenje nije dovoljno gusta, poželjno je lijepljenje rubova proizvoda prstima tako da tijekom kuhanja u pećnici ne propušta.
2. Ako se prije stvaranja proizvoda kako bi se test malo popeo na stol, bagele će postati veličanstvenije od onih koje se odmah razvaljuju.
3. Nemojte peći bagele dulje od 20 minuta. Inače će se pokazati previše suhim.

Bageli pripremljeni za svaki od gore navedenih recepata dostojni su za časno mjesto na stolu.