Slatkiši od šarana: recept s fotografijom

Riba je vrlo vrijedan i lako probavljiv proizvod. Sadrži mnogo korisnih vitamina i mikroelemenata. Stoga se naširoko koristi u kuhanju. To je izvrsna baza za pripremu raznih juha, salata i punila za nezaslađene pite. Koristi se u kuhanom, prženom, pečenom i konzerviranom obliku. Ali osobito ukusne su kolači od šarana, recept i fotografije koje ćete naći u ovoj publikaciji.

Opće preporuke

Da biste napravili sočne i ukusne kriške, trebate koristiti samo svježu ribu. Ako ne prodajete kolače u trgovinama, možete kupiti cijelu polovicu i odvojiti ga sami. Naravno, to će potrajati malo duže, ali rezultat će biti izvan hvale.

U pravilu, piljevina jaja, mlijeko natopljene kruhom, lukom, solom i mirisnim začinima dodaju se riblju. Za veću sokovnost, dodaje se maslac ili malo lardo. Ali morate imati na umu da se u ovom slučaju spremna jela ne može nazvati prehrambenom. Prije toplinske obrade, kruške iz šarana valjane su u pšeničnom brašnu, u mangu ili krušnom mrgu. U tom slučaju, dobit će svježe zalijevanje usta.

Varijanta s nadjevom

Prema dolje opisanoj tehnologiji dobiva se vrlo ukusna i aromatska riblja posuda. Ima laganu konzistenciju i idealan je i za starije i mlađe generacije. Poslužite to može biti gotovo bilo koji ukras. No, posebno uspješno izrezivanje šarana kombinira se s pire krumpirom i svježim povrćem. Kako biste mamili svoju obitelj zadovoljavajućom i korisnom večerom, unaprijed provjerite imate li pri ruci:

• Pound šafran filet.
• Žarulja od lukova.
• 3 sirove kokošje jaja.
• 100 grama otvrdnutog bijelog kruha.
• 120 ml kravljeg mlijeka.
• 50 grama krušnih mrvica.
• Sol, začini i rafinirano leanovo ulje.

Slijed djelovanja

Proces kuhanja kolača iz šarana (recept sa slikom prikazan je korak po korak ispod) uvjetno je podijeljen u nekoliko jednostavnijih faza.

Korak 1. Prva stvar koju trebaš napraviti je kokošja jaja. One su oprane, izlivene hladnom vodom i stavljene na vatru. Nakon što se kuhaju, ohladeni su, očišćeni od ljuske i čisti na stranu.

Korak 2. Sada je vrijeme da se uhvatite u vezu s filetama. Oprati šaran ne izrezati previše velikih komada i prošao kroz meso brusilicu zajedno s oguljena žarulja i mlijeka natopljenog u mlijeku.

Korak 3. Dobivena masa podsalivayut, sezona sa začinima i temeljito miješati. Rezultirajuća krilca je podijeljena na tri približno jednaka dijela. Svaki od njih je uronjen u kolač, u čijem je središtu postavljen cijeli kuhano jaje i oblikovan u kost.

Korak 4. Poluproizvodi napravljeni na taj način su valjani u krušne mrvice i pržene u tavi prije pojave kore koru. Gotovo spremni kotleta šaran pomak u tavi, čije dno je malo podmazati s biljnim uljem i staviti ih u pećnicu. Pecite proizvode na standardnoj temperaturi od oko četvrt sata.

Varijacija s brašnom od heljde

Prema ovom receptu dobivate finu jelu s niskim sadržajem kalorija, a ne loše u kombinaciji sa svježim salatama od povrća. Ima neobičan okus i vrlo ugodnu aromu. Učiniti prehrambene kruške od šarana, unaprijed rezervirajte sve potrebne dijelove. Svakako pazite da u pravom trenutku imate u vašoj kuhinji:

• Kilo sazana.
• 3 žlice brašna heljde.
• 250 grama luka.
• 3 ml nerafiniranog lean ulja.
• Sol i mješavina paprike.

Opis postupka

Isprane i suhe ribe izrezane su u filete i dvaput mljevene pomoću mljevenog mesa. Na isti način dolaze s ljuštenom lukom. Na dobivenu masu dodajte mršavo ulje, sol, brašno od heljde, smjesu paprike. Sve intenzivno vymeshivayut ruke do homogene.

Iz gotovog punjenja mokrim rukama ugurajte male dijelove i dajte im željeni oblik. Pržite ribu iz šarana u grijanoj tavi, podmazujte s minimalnom količinom biljnog ulja. Osim toga, ovi se proizvodi mogu peći u pećnici ili kuhati na roštilju. Poslužite ih kuhanom rižom, svježim ili pečenim povrćem.

Opcija s krumpirom

Filet sazana - gotovo idealan sastojak za kuhanje ribljeg mesa. Ima gustu strukturu i ne raspada tijekom obrade. Osim toga, dovoljno je masnoće da iz nje stvara sočno i nježno jelo. Ovaj recept za kolače iz sazana uključuje upotrebu određenog skupa proizvoda. Stoga unaprijed provjerite da će biti:

• Pola kilograma šaranskog fileta.
• Par žarulja luk.
• frac12 - čajnu žličicu jabučnog octa.
• Nekoliko krumpira.
• Laurel Leaflet.
• 200 grama maslaca.
• Grupa zelenih lukova.
• Brašno, sol, aromatični začini i profinjeno leanovo ulje.

Algoritam pripreme

Ako niste uspjeli kupiti filet, onda možete upotrijebiti cijelu ribu. Ali morat ćete ga rastaviti sami. Od brušenog i iskrivljenog trupla je odvojena glava, rep i peraje. Nakon toga, s oštrim nožem, napravite rez duž grebena i uklonite ga zajedno s velikim obalnim kostima. Na samom kraju s pažljivo isječenom ribom skinite kožu.

Rezultirajući fileti se isperu u tekućoj vodi, ispuštaju se s jednokratnim kuhinjskim ručnicima i izrezuju s ne previše velikim komadima. Pripremljena riba se uzgajati mesnim mesom i kombinira s prethodno pripremljenim krumpirom i sjeckanim lukom. Tamo također šalju sol, začine i ležati od lovora. U dobivenoj masi dodajte nasjeckani zeleni luk i dobro promiješajte dok ne postane glatka.

Iz gotovog punjenja s mokrim rukama ugurajte male komadiće, dajte im željeni oblik i pecite u pšenično brašno. Dobiveni poluproizvodi se šalju u zagrijanu posudu, razmazanu rastopljenim maslacem i pržite nekoliko minuta na svakoj strani. Prve kruške iz šarana kuhaju u otvorenoj posudi na umjerenoj vatri. Čim se zataknu, lagano se prebacuju na drugu stranu, pričvršćuju ploču za kuhanje i pokrivaju tavu s poklopcem.