Pita od sira - ukusne kolače za sve prigode

U istočnoj Europi, sir se često koristi u raznim jelima. Vruće su, zalogaje, pa čak i kolači. Brynza je vrlo koristan i ukusan sir, koji se mora jesti. U članku ćemo razmotriti nekoliko vrsta pita, koje uključuju ovaj prekrasan proizvod.

Pecite tijesto sa sirom

Prvo, razmislite o klasičnom receptu, koji uključuje ukusni sir. Za pripremu, kupite ili pripremite dva lista ili 0,5 kg peciva.

Prvih 200 g brynze mora se dobro umijati ili malo skuhati miješalicom tako da nema velikih komada. Dodajte 1 jaje u sir. Da bi sir postao jači i da se ne raspadne, u nju možete dodati još jednu bjelanjku.

Češnjak (2-3 češnja) utrljati na malom gratetu. Ako vam se ne sviđa, onda je dovoljno. Ako želite, možete dodati vrlo malo crnog papra za intenzivan ukus i aromu. Dodajte češnjak i papar u posudu za sir.

Izvucite jedan sloj tijesta i položite na njoj nadjev od sira, jaja i češnjaka. Pokrijte vrh drugom pločom, a rubovi su zategnuti. Možete napraviti valjke s nadjevom iz dva listova tijesta. Sve ovisi o vašoj želji.

Zagrijte pećnicu na 180 stupnjeva. U međuvremenu, ulje kalup za pečenje po mogućnosti s maslacem i stavite kolač. Pecite oko 30-35 minuta, povremeno provjeravate dostupnost.

Kolač od krumpira uz dodatak sira

Želite li brzo i ukusno kuhati za dolazak gostiju? Tada su kulinarski stručnjaci savjetovali obratiti pažnju na krumpir pita sa sirom. Nije samo ukusno, hranjivo, ali također korisno.

Najprije morate napraviti tijesto, budući da se treba staviti u hladnjak najmanje 3 sata. Da biste to napravili, uzmite posudu, napunite ga s 400 grama brašna, malo soli, 20 g šećera i 0,5 zlicica. soda. Pomiješajte sve suhe sastojke.

U zasebnom spremniku stavite 50 grama mekanog maslaca i 100 g kiselog vrhnja. Dobro promiješajte. Samo nemojte udariti ulje, jer može istjerati. Sada mješoviti kiselo vrhnje i maslac treba pretoiti u posudu s brašnom. Mijesiti tijesto. Ako se ispostavilo previše gusta, dodajte još kiselo vrhnje. Tijesto bi trebalo biti elastično, a ne držeći ruke. Omotala ju je u hranu i čistila u hladnjaku.

U međuvremenu, morate očistiti i kuhati 5 gomolja krumpira da biste napravili pire krumpir. Pržite tijesto i jednostavno savirajte sir s vilicom. Kada se hrana ohladi na sobnu temperaturu, spojite ih. Ovo će biti punjenje pita.

Iz tijesta se dva kruga ili pravokutnici u obliku za pečenje. Podmažite list za pečenje s maslacem. Stavite prvi sloj tijesta na nju.

Na vrhu, širite punjenje ravnomjerno. Zatim možete pokriti drugi krug. Rubovi se moraju stegnuti i samo onda staviti kolač u pećnicu 180 stupnjeva. Mora biti pečena oko 25 minuta. Međutim, sve ovisi o pećnici, pa povremeno provjeravajte spremnost.

Pita od zelenila i sira

Najprije morate napraviti žlicu. U zdjelu, ulijte 50 ml mlijeka, dodajte 1 žlica. l. kvasac i šećer. Postupno sipati 20 g brašna. Pusti masu od 10 minuta. Zatim uliti posljednjih 100 ml mlijeka u istu posudu, prelijte oko 1,5 žlice mlijeka. brašno, dodajte dva mala jaja i malo biljno ulje za elastičnost. Mijesiti tijesto. Ako se pretvorilo u tekućinu, postupno dodajte brašno i pomiješajte. Pokriti posudu s testom čistim ručnikom i staviti u toplinu tijekom 1,5 sata.

U međuvremenu, kuhajte 2 jaja i sitno nasjeckajte. Rub 150 g brynza na velikom rešetku, fino isjeckajte hrpu povrća i jedan luk. Kombinirajte punjenje, smjesu, sol okusa, papar.

Iz tijesta uvucite 3 kolača. Na podmazanom limu za pečenje stavite jedan sloj i širite nadjev. Sad stavite drugu tortu na vrh. Na njemu ravnomjerno raspodijelite punjenje i prekrite ga trećim slojem. Podmažite kolač s jajima i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu.

Peći ne bi trebalo biti više od 25 minuta. Međutim, sve ovisi o pećnici, stoga morate redovito provjeravati pečenje za spremnost. Ispalo je vrlo ukusna i lijepa pita od sira i zelenila.

Dodavanje rajčica

Uz rajčice nije manje ukusno kolače. Da biste to napravili, omekšajte 100 g maslaca i dodajte 50 grama masne kisele vrhnja, dodajte sol i pomiješajte. U istom kapacitetu, postupno dodajte 200 g brašna. Mijesite tijesto, umotajte u hranu i ostavite na stranu 30 minuta.

U međuvremenu pripremite ispunu. Pomiješajte 2 jaja i 150 g kiselog vrhnja. Sol i papar ukusan. Miješajte smjesu od jaje s mješalicom dok ne postignete glatku i ostavite na stranu neko vrijeme.

Rajčice su dobro oprali, ljušteni i izrezani na kriške, a sirovi tanji tanjurići. Sada možete početi kuhati pita.

Tijesto bi trebalo valjati u obliku peći za pečenje, ne zaboravljajući strane. Položite sloj u kalup i možete postaviti sastojke oko oblika kalupa. Rajčica sa sirom. Najprije širite sir, a na vrhu rajčice.

U međuvremenu, predgrijte pećnicu na 180 stupnjeva. Stavili smo u nju tavu s kolačem i peći oko 40 minuta. Pita sa sirom i rajčicama spremna je. Kada se ohladi, možete poslužiti na stolu.

Kolač na jogurtu

Takvo pečenje je izvanredno po tome što se ispostavlja ne samo ukusno, ali i nježno, mrvljivo. Da biste napravili kolač sa sirom, ulijte 250 ml kefira u posudu, dodajte sol okusite, sipajte 5 g šećera, 0,5 zlicica. soda, sipati 2 žlice. l. Biljno ulje i pobijediti 1 jaje. Dobro promiješajte smjesu.

Prosijite 350 g brašna. Ostavite 50 g za površinu da biste gnječili tijesto. Preostalih 300 g postupno se dodaje spremniku s kefirom. Mijesiti tijesto tako da se lagano drži za ruke. Ne smije biti strm.

Kuhajte 40 minuta, očistite hladnjak, au međuvremenu pripremite punjenje sira. Brynza (300 g) rešetke na velikom rešetku, sjećati se s vilicom, izrezati jednu malu hrpu zelenih površina i kombinirati s sirom.

Podijelite hladno tijesto na nekoliko komada. To bi trebalo biti oko 4 kuglice, koje moraju biti namotane kako bi odgovarale obliku. Za svaki sloj ravnomjerno širite punjenje. Kad su stigli do posljednjeg kruga, ukrasite je otopljenim ili tvrdom sirom.

Stavite ga u pećnicu i pecite 30 minuta na 180 stupnjeva. Ispalo je delikatna, ukusna i lijepa pita sa sirom na kefiru.

Dodajte meso

Ova pita postaje hranjivija i superna za blagdanski stol. Pasta za tijesto možete kupiti u trgovini. Trebate 0,5 kg. Kuhajte 250 grama svinjetine i mljevene govedine. Pomiješajte ga, sol, papar i lagano smeđi, kako ne biste prevagnuli.

Uzmi 2 komada. luk, sitno sjeckani. Treba ga pržiti do zlatno smeđe boje. Luk sipati u kontejner za punjenje, dobro promiješati i staviti u hladnjak za 10 minuta.

Temeljite 250 g neolivog sira, hrpu zelenila i 2 jaja. Izvadite rudnik iz hladnjaka. Stavite sirom i dodajte meso, temeljito promiješajte. Sada možete zagrijati pećnicu na 180 stupnjeva.

U međuvremenu, namazite lim za pečenje, pokrijte ga prvim slojem tijesta. Ravnomjerno raspodijelite punjenje. Onda pokrijte drugi sloj, a rubove tijesta treba podmazivati ​​jaje. Možete vezati rubove i staviti ih u pećnicu. Kolač je pečen oko 30 minuta.

Pita od svježeg sira i brynza

Da biste napravili ovaj pečenje, trebat će vam lisnato tijesto. Može se kupiti u supermarketu, ako ne želite naračati s brašnom. Zatim kuhajte samo punjenje. Da biste to učinili, grickajte 250 grama sira i sir s vilicom tako da nema velikih grudica.

Fino zalijepite zelene luk, peršin i kopar, dodajte jedan češanj češnjaka i 100 g kiselog vrhnja. Ako sirom nije slan, možete lagano soliti i papar s bijelim paprom, jer daje punu boju za punjenje. Promiješajte curd, brynza i zelje.

Uključite pećnicu, i dok se zagrijava do 180 stupnjeva, masnoću lima za pečenje s uljem i stavite jedan sloj lisnato tijesto na nju. Na njemu se postavlja punjenje, koje treba ravnomjerno raspodijeliti. Pokrijte tortu s drugim slojem i stavite u prethodno zagrijanu pećnicu. Pecite 30 minuta.

Savjeti za kuhanje

Kolač će biti manje kaloričan ako ne dodate jaja u tijesto. Ako su vrlo potrebne po recept, zatim stavite više zelenila i povrća u punjenje, a manje mesnih proizvoda.

Kako biste spriječili da se tijesto spali, dno listova za pečenje treba posuti krušnim mrvicama ili grizom. Neželjeno je podmazivati ​​s margarinom, jer se ponekad proizvede neugodan miris koji se pretvara u kolač.

Ako želite pokušati Osetska kuhinja, zatim u punjenje dodajte slanu brynzu, više češnjak i crveni papar. Dođite do mjera akutne kolačice.

Kada je vrijeme kuhanja prekratko, tada se tijesto može kupiti u trgovini. Uostalom, potrebno je dulje od punjenja.

Pokušajte eksperimentirati, dodavati nove sastojke, ukrašavati kolače raznovrsnim svijetlim proizvodima - a iznenaditi ćete ih svojim remek-djelima.