Štetu i korist haringe za tijelo

Forshmak, "krzneni kaput", s krumpirom, i jednostavno u lagano slani oblik, pod vodkom - haringa uvijek je ukusna. No, često nutricionisti tvrde da je ovaj proizvod navodno štetan za zdravlje. Pokušat ćemo se raspravljati s tim. Pogledajmo koje su tvari u takvom prehrambenom proizvodu slanu haringu.

Također morate razmotriti način na koji se riba kuha. To izravno utječe na sadržaj kalorija u proizvodu, što je važno za one koji slijede struk. Herring je često slan, a stupanj nalijevanje ribe u slanoj vodi može utjecati na zdravlje ljudi oboljelih bubrega.

Također biste trebali uzeti u obzir raznolikost. Postoji nekoliko vrsta haringe, a onaj koji se nalazi na sjevernim morima mnogo je koristan. Uostalom, za život u hladnim vodama akumulira se riba u vašem tijelu masnih polinezasićenih kiselina Omega-3.

Ali neka je pažljiviji pogled na prednosti i moguće štetu takve ribe kao haringa. Istodobno ćemo proučiti svojstva njezinog mlijeka.

Ljudi su hraniteljici

Prehrana, izvrstan okus i niska cijena čine ovu ribu poslasticu za najšire dijelove stanovništva. "Srebro na morima" - tako poetično zvane nijemce haringe. A ranije, kad su ljudi držali brzo, to je vrsta riba koja je dominirala stolovima. I što onda? Na prehrambenoj osnovi ova riba se mogla natjecati s svinjetinom.

Herring živi u različitim morima. A njihova je populacija i dalje ogromna kada se mnoge vrste prijeti izumiranjem. Dakle, sada je ulov industrijske razmjere ove ribe, što utječe na smanjenje njegove cijene.

Korištenje haringa uočeno je davno. U tom smislu, Šveđani imaju i izreku. Čita: "Ako je haringa na stolu, liječnik može ostati daleko." I u Finskoj ova riba je čak posvećena odmoru. Dan harga slavi se u drugom listopadu. Do tog datuma, ljudi iz cijelog svijeta dolaze u Helsinki kako bi uživali u raznovrsnim jelima takve "nacionalne delicije".

haringa vrsta

Ova riblja obitelj je vrlo brojna - stotinu i devedeset vrsta. Pored pravilne haringe (iz Atlantika i Pacifika), njihovi se rođaci susreću u morima tih vodenih područja. Riba je poznata po mnogim imenima. Čak i mi koristimo imena sardina, spratova, baltičkog haringa, hamse, Ivasi, haringa.

Prednosti i ozljede tijela mogu varirati ovisno o vrsti ribe. Najvredniji su kaspijski, bijeli i pacifički haringi. Ali Atlantic ima najbrojnije stanovništvo. Stanovnici Mediterana poštuju srdele, koje po prvi put počeše biti uhvaćene na obali istoimenog otoka. Ali ovo je i grind rođaci haringa! Ime "Ivasi" došlo nam je iz japanskog jezika. Ovo je ime sardina, koja se nastanjuje na obali zemlje uzdignutog Sunca.

Herring sastav

Kao što znate, naše tijelo je pod utjecajem kemikalija i njihovih spojeva. I to se odnosi na bilo koji prehrambeni proizvod. Glavna prednost haringa je da je bogata "redovitim mastima". Primarno su vrijedne masne Omega-3 kiseline. Herring je izvor lako probavljivih bjelančevina, koji je u ribi čak dvadeset posto. Dvije stotine i pedeset grama proizvoda se preklapaju s dnevnom stopom odrasle osobe. Ali haringa gotovo ne sadrži ugljikohidrate. Ova riba je zapis za količinu vitamina D u svom sastavu. Stoga se preporuča jesti djecu koja imaju tendenciju da se rakovi.

U sastavu haringa postoje takve tvari kao što je eikosapentaenoični (EPA) i dokozaheksenska kiselina (DHA). Oni normaliziraju kardiovaskularni sustav, uklanjaju toksine iz tijela, oslobađaju upalu i poboljšavaju vid. Kao i svaki riba, haringa sadrži fosfor. Ali pored ovog minerala u tijelu se nalaze selen, jod, kalcij, fluor, natrij, cink i magnezij. Sadrži vitamine A, B₁₂ i PP.

Kalorični sadržaj ribe

Sve prednosti haringa za tijelom mogu se svesti na nulu, ako ih konzumirate u nerazumnim količinama. Uostalom, ova riba je vrlo masna. Kalorijski sadržaj haringa u velikoj mjeri ovisi o načinu njegove pripreme. Ako svakodnevno postanete drhtajući na vagi i ne možete priuštiti nikakvu dodatnu poslasticu, zaustavite se ukiseljena riba. U takvim haringom, samo 155 kalorija. Ali ako su ribe jako slane ili pržene, tada će njegova nutritivna vrijednost odmah porasti na 261 kalorije. Kada je haringa pušena u vrućem dimu, onda neki od masti iz njega izlijevaju. Stoga je njegova kalorična vrijednost na ovaj način kuhanja 218 jedinica po sto grama proizvoda. Pa, ako ćete koristiti ribu kao dio salate ili hladne zalogaje, morat ćete uskladiti njegovu nutritivnu vrijednost s drugim sastojcima jela.

Prednosti haringa

Sada saznajemo kako kemijski sastav ribe utječe na naše tijelo. Baliranje Baltika i Bijelog mora obiluju Omega-3. Ova polinezasićena kiselina uklanja ribu u kategoriji delicija, korisnih za dijabetičare, hipertenzije i zdrave ljude. Uostalom, Omega-3 je izvrstan antioksidans, produžuje mladost i smanjuje razinu kolesterola u krvi. Fosfor i selen sudjeluju u jačanju kostiju. Oni poboljšavaju radnu sposobnost i memoriju, povećavaju imunitet. Gore spomenuta DHA i EPA pomažu regulirati krvni tlak. Znanstvenici su dokazali prednosti haringa kod bolesnika s rakom dojke i ishemije. Lipoproteini sadržani u ribi smanjuju rizik od ateroskleroze i vaskularnih i srčanih bolesti. Posebno je korisno svježa mast. Smanjuje masne stanice (adipocite), što zauzvrat smanjuje rizik od razvoja dijabetesa tipa 2. Prednosti vitamina D ne bi se trebale reći. Neophodan je u borbi protiv tako opasne bolesti kao i rakova. Osim toga, vitamin ima blagotvoran učinak na funkcioniranje bubrega. Oni koji redovito jedu ovu ribu imaju bolji vid od onih koji zanemaruju ovaj proizvod.

Utjecaj haringe na seksualno zdravlje

Francuski liječnici u 18. stoljeću vjerovali su da su ribe ove obitelji afrodizijak. Posebno haring, koji poboljšava sposobnost oplodnje sjemena kod muškaraca. Ali suvremena istraživanja zaključila su da nije svaka riba jednako korisna. Nepovoljni uvjeti na okoliš utječu na sve proizvode mora i heringa. U svom mesu se akumuliraju dioksini i bifenili, što dovodi do kvara u endokrinom sustavu i smanjuje muški potencijal.

Upotreba haringa za žene izražava se u velikom sadržaju Omega-3 masnih kiselina. Oni ne samo da produžuju mladost i zadržavaju ljepotu zahvaljujući prisutnosti oksidansa, već također imaju povoljan učinak na tijelo tijekom menopauze. Posebno treba nametnuti trudni trud. Korisne tvari sadržane u ribi, jačaju stanice mozga i viziju u fetusu. Ali opet, samo se haringa uhvatila u ekološki sigurna područja ima ta svojstva. Riba kontaminirana dioksinima može uzrokovati endometriozu kod žena i čak izazvati neplodnost.

Štetu na haringu

Nažalost, na ovom svijetu svaki proizvod ima pozitivne i negativne kvalitete. Nema iznimke i haringa. Međutim, prednosti i štete ove ribe nisu usporedivi. Negativne kvalitete samog haringa mogu biti samo iz pojedinačne netolerancije proizvoda. Svi ostali štetni učinci na ljudsko tijelo posljedica su disfunkcionalne ekološke situacije u kojoj je živjela riba, nepravilnog skladištenja ili pripreme. Uostalom, često koristimo haringa ne u svježem obliku, već u slanoj. Ali ovdje se nalazi glavni ulov. To je zato svojstva soli „vezati” voda Slani haringe (posebno začinjeno iwashi) ne mogu konzumirati osobe koje pate od bolesti bubrega, edem, visokog krvnog tlaka i jezgri. No, bez ikakvih smetnji mogu jesti slane ili pržene srdele.

Kako pravilno odabrati haringe

"Srebro mora" trebalo bi doslovce biti jednostavno, bez smeđeg premaza. "Rust" na stranama haringa svjedoči o pogrešnim uvjetima skladištenja. Nemojte se zaustavljati pitati i regiju podrijetla robe. Uostalom, u baltičkim i kaspijskim morima, ne vrlo čistom vodom, koja izravno utječe na kvalitetu ribe. Upotreba slane haringe u ovom slučaju vrlo je upitna. Bik ribe treba biti elastičan, škrge - tamno crvena boja. Ako je moguće, izaberite mlade osobe, trupove do sedamnaest centimetara duljine. Miris njih mora biti mrzovoljan, bez ikakvog naznaka truleži. Pojaviti sol ili sebi bolje. Tako ćete biti stotinu posto sigurni da imate svježu krmu na stolu.

Mlijeko: korist

Mnoge kućanice ne znaju što učiniti sa sjemenkastom tekućinom pohranjenom u tijelu muške ribe. Ali mliječno srebro ne smije se baciti. Vrlo su korisni. Imaju cijelu liniju vitamina B, kao i A, C, E i PP. Glavna korisna tvar mlijeka je glicin. Ova aminokiselina je nezaobilazan asistent u borbi protiv dijabetesa, jer produžuje apsorpciju glukoze u tijelu. Koncentracija omega-3-kiselina u mlijeku je viša nego u samom haringu. Postoje u sjemenu tekućinu mužjaka i derinat - natrijevu sol, koja jača imunološki sustav. Naravno, mlijeko je izvrstan potencijal za muškarce.