Tatar od haringa: jednostavno kuhamo!

Sama ideja da jede sirovo meso maloobrabotannoe, prema povjesničarima kuhanje, pripada nomadi, Mongolsko-Tatari (usput, neki troše ovdje izravnu analogiju sa imenom jelo). Najvjerojatnije, čini se da je istina, ali moderna kulinarska znanost i dalje smatra da je ovaj kao tradicionalno jelo severofrantsuzskoe. Tartar od haringe, u stvari, može se pripisati mediteranske kuhinje. Pa, pokušat ćemo ga kuhati?

Tatar s ribom

Što je vatra od haringe? Bez sumnje, ova nježna jelo, koji je osmišljen kako bi zadovoljio ukus onih gurmane koji ne poput okusa i okus sirovog mesa (govedina, teletina, konjskog mesa). Alternativa je u ovom slučaju - slani, gotovo svježa haringa (usput, može se kapitalizirati i drugih vrsta riba).

U receptu ispod, guska filet, sjeckani u male komadiće, djeluje kao kamen. Osim toga, jaja, jabuka i crveni luk - previše su izrezani u male kocke. Oblačenje se može napraviti od kiselo vrhnja ili od drugih sastojaka. Treba napomenuti da je haringe tartar - predjelo je vrlo svestran: je podijelio salatu i „mrlje” na sendvič i mješavinu mljevenog mesa, krumpir, jaja. Danas ćemo ovo jelo brzo i jednostavno pripremiti!

Tatar od haringa s krumpirom. Sastojci

• Slanu hering - filet od 3 polovice.
• Jaja su kuhana - 6 komada.
• Nekoliko jabuka kiselih sorti (zeleno).
• Ljubičasti luk - 2-3 glave.
• Kiselo vrhnje je deblje - staklo.

Za ukrašavanje hrane trebamo zeleni luk, kopar. Također dođite na sud malo octa od jabuka, kilogram srednjeg krumpira, soli, mješavine paprike - po vašem ukusu.

priprema

Tatar s haringa u krumpira jednostavno je pripremljen:

1. Luchok je izrezao na dovoljno mala. Da bi izašla iz nje gorčina, tako da nije postao tako oštar, 15 minuta smo ga stavili u marinadu. Za marinadu se miješaju u jednakim dijelovima 5% octa (jabuka) i hladnoj vodi (po mogućnosti pročišćeni ili kuhani). Ispunjavamo ovu marinadu s nasjeckanim lukom.
2. Uz jabuke rezati oguliti, ukloniti jezgre i stabljike. Izrezali smo meso plodova u malim kockama.
3. Jaja kuhaju tvrdo kuhano, sitno sjeckane.
4. Na isti način rezati riblje filete. Možete ga proći kroz meso za mljevenje, ali preostali sastojci trebaju biti sitno sjeckani, u suprotnom zaljelom tartaru će postati kaša ili čak tekućina.
5. Pomiješajte jaja s lukom (marinada dok se sjedinite), dodajte im filetima haringe i jabuke.
6. Dodajte kiselo vrhnje, promiješajte. Kušajte sol i papar umjereno.
7. Kuhamo cijeli krumpir dok ne budemo spremni, ohladit ćemo ga. Na gornjoj polutki korijenskog usjeva s čajnom žlicom produbljujemo. Obrađujemo dno krumpira tako da konstrukcija s mljevenim mesom ne poslije zavoja.
8. Napunimo tartare mješavinom krumpira. Krasno ga ukrašavamo zelenim lukom, crvenim lukom, jabukama. Svečana jela je spremna!

I usput, ova vrsta pudinga - veliki sendvič namaz napravio. A ako nemate vremena za kuhanje krumpira, možete jednostavno širenje kamenca komada „Borodino” (ili neki drugi raženog kruha) - ispada vrlo ukusna i lijepa!

Herring s umakom od tartara

Ako ste u potpunosti vjerovati mišljenja kuhari restorana, u jednom od svojih inkarnacija tartar - vrlo, vrlo popularan u cijelom svijetu francuski umak koji se poslužuje hladna s različitim jelima. Klasični recept uključuje majoneze, limunov sok, kapare i senf, luk i krastavci. Svi ti sastojci su tlo (sjeckani ili rez), pomiješana s majoneze. Proces pripreme umaka od tartara je jednostavan i brz. Navodnjavanja (ili isporučuje u posebnom spremniku za DIP) ova smjesa može biti mnogo mesa i ribe. Uključujući i haringa. Da biste to učinili, moramo samo kuhati odreske od ribe, pospite luk prstenje luk, zaliti tartar i poslužiti kao hladno snack na stolu.