Goveđa tjestenina: recepti

Pokušajte kuhati sastojak kao što je govedina. Recepti su izvorni, jednostavni i brzi. Meso je korisno, nježno i vrlo ukusno. Stoga, jela s takvim sastojkom mogu se konzumirati dnevno.

Pramen kravljeg goveđeg mesa na kosti

Ovo jelo je pečeno u pećnici. Razmislite o receptu za dvije porcije. Trebate ove sastojke:

1. Glava koža na kosti - 2 kom.

2. Šljunak - 1 kom.

3. Bijeli luk - 1 kom.

4. Češnjak - 1 glavu.

5. Veliki mrkve - 1 kom.

6. Celer - 1 matičnjak.

7. Crno vino - 1 tbsp.

8. Goveđa juha - 4 tbsp.

9. Crvena rajčica - 0,5 kg.

10. Svježi ružmarin - 1 grana.

11. Osušeni bosiljak - 1 tsp.

12. Oregano - 1 tsp.

13. Sol - okus.

14. Mlijeko - 2 tbsp.

15. Maslinovo ulje.

Da biste pripremili jelo, morate malo odvojiti meso od kosti. Da biste dobili okrugli oblik, spojite nit. Dodajte sol i masno ih maslinovim uljem. Tresti sjenku sa svih strana.

Mrkve i dvije vrste luka proizvoljno su izrezane. Dodajte povrće na stražnjicu i prolaz. Kad je luk mekan, zatim dodajte vino s bujonom (može se zamijeniti vodom). Tekućine toliko trebaju pokriti većinu mesa.

Pomiješajte rajčice kroz sito, sok od rajčice treba se sipati u posudu gdje su štapići. Pokrijte poklopcem i pecite 30 minuta na niskoj vrućini. Zatim dodajte sve začine i bilje koji su u receptu. Pecite meso dok ne kuhate. Trebalo bi postati mekano i nježno.

U pravilu, drška govedine se kuha oko dva sata. Ako tekućina isparava brzo, morate uliti vino, vodu ili bujon. Može se poslužiti s tijestom (zobena kaša) ili s kuhanim krumpirom.

Pileći piletinu bez kostiju

Ovaj recept je jednostavniji od prethodnog, ali je potrebno previše vremena. Da biste pripremili jelo, uzmite dva ljuštura govedine, odvojite ih od kosti, dobro isperite i stavite na papirnati ručnik.

Pržite meso preko ogromne vatre dok ne postane zlatno smeđe. Stavite ga u tavu. Sada odrežite zelene luk, ali ne sitno. Duljina trake treba biti najmanje 3 cm. Izrežite mrkvu u krug. Mrkati đumbir, češnjak i kadu. Uzmite sve sastojke po vašoj želji. Oni će dati jelo okus i neobičan ukus.

Stavite sve povrće u tavu i kuhajte meso. Dodajte 1 tbsp. crveno vino, 1 tsp. ocat i govedina juha (oko 3 tbsp). Potrebno je da tekućina pokriva meso i povrće.

Sada dodajte sol, pokrijte i pirjati oko dva sata. Međutim, to je samo ako je meso mlada. Ponekad će trebati više vremena. Kada se meso može lako probiti čačkalicom, spremno je.

Postupno se smanjuje tekućina. Koža goveđeg mesa bez kosti postaje mekša, nježna i sočna. Kada je meso kuhano, izvadite ga, ohladite i lijepo izrežite krugovima ili polukružnim prstenima.

Tijelo je pečeno u pećnici

Nemojte odvojiti meso od kosti. Oprati ga i osušiti. Sol, papar, rascvjetajte i masirajte maslinovim uljem. Stavite u kontejner, pustite da pogriješi. Nakon 20 minuta dodajte 3 žlice. l. umak od soje i 2 žlice. l. med. Neka kosa bude još marinirana.

U međuvremenu, izrezati velike komade mrkve, zelene luk, češnjak. Možete dodati vruće paprike. Zatim uzmite ladicu za pečenje, stavite foliju na nju. Stavite meso tamo i ulijte povrće koje ste unaprijed pripremili. Pokrijte sve sastojke folijom. Stavite u pećnicu 250 stupnjeva. Pecite 1,5 sata.

Nemojte zaboraviti povremeno provjeravati meso. Nakon sat i pol, otvorite gornju foliju kako bi meso smeđe. Kad je 30 minuta, okrenite stražnjicu na drugu stranu.

Ukupno se meso peče oko 3 sata. To se savršeno uklapa u pire krumpir.

Savjeti za kuhanje

Prilikom odabira mesa uvijek pazite na rez. Ako je boja tamna, smeđa ili siva, drška je loše kvalitete ili stare životinje. Meso mora biti svijetlo crveno bez mrlja. Ako želite da se gusta govedina bude jako sočno i mekano, mora se podnijeti na malu vatru. Čak iu hladnom obliku, meso je ukusno.

Da bi se postigla posebna boja i okus, drška se treba natopiti u pernatih pera i otopini slane otopine, gdje se dodaju razna bilja i začini.

Prije pečenja mesa u pećnici, pržite ga u tavi. Zatim dobijete drška ne samo mirisnog, mekog i nježnog, već i sočnijeg. Sastojci poput češnjaka, đumbira i vrućeg papra naglašavaju originalnost i pikantnost jela.

prezentacija

Za ukrašavanje jela mora se kreativno približiti, pokazati maštu i eksperimentirati. Uzmi rashlađeni govedar, odrežite ga s prstenima koso i položite krug oko tanjura.

Na jelu stavite list salata, na njemu nekoliko sjeckanih komadića drške. Odvojite, kuhajte kiselkast slatki umak, koji je dodao ananas i sok od limuna. Stavite ih u krug oko tanjura i možete staviti nekoliko kapi. Sve ovisi o vašim ukusima i sklonostima.

Ne zaboravite na zelenilo jer ističe ne samo okus, već i ljepotu jela. Zeleni okus može se sitno sjeckati i posuti mesom. Ako vam se to ne sviđa, stavite nekoliko listova peršina ili zeleni luk, šparoge. Osim toga, ukrasite jelo s sastojcima kao što su šarene bugarske paprike i rajčice. Povrće se također može polagati oko tanjura.

Fantasize, eksperiment i obitelj, bliski ljudi će cijeniti vaše kulinarske sposobnosti.