Kako kuhati domaću tortu s mesom i gljivama?

Sigurno, mnogi od vas se sviđaju kada domaće mirise poput domaćih kolača. Ali moderna domaćica nerijetko maziti svoje rođake takvim delicijama, raspravljajući to s banalnim nedostatkom slobodnog vremena. Nakon čitanja današnjeg članka, naučit ćete kako brzo i jednostavno pripremiti ukusnu aromatičnu pita s mesom

Opcija s krumpirom

Treba odmah primijetiti da prema ovom receptu možete peći srdačna i ukusna pita. Također je važno da tehnologija pripreme ne zahtijeva posebne kulinarske vještine. I mnogi proizvodi koji su dio testa i nadjev, uvijek postoje u svakoj kući. Kako biste izbjegli neugodna iznenađenja, unaprijed provjerite imate li sve potrebne dijelove. U vašem arsenalu treba biti takav proizvod:

• 400 grama krumpira.
• Svježe kokošje jaje.
• Oko 200 grama pšeničnog brašna.
• Veliki luk bulb.
• 200 grama svježih šampinjona.
• Jedan veliki piletina.

Da bi vas stvarno ukusno i mirisno pita s krumpirom, mesom i gljive, navedeni popis trebao bi se nadopuniti s nekoliko žlica biljnog ulja, soli, papra, maslaca i peršina.

Osim toga, morate kuhati ne samo tijesto i nadjev, već i punjenje. Da biste to učinili trebat će vam:

• 200 ml krema.
• Par kokošjih jaja.
• Sol, crni papar i bosiljak.

Što se tiče posljednjeg, može se koristiti u svježem ili suhom obliku. A onima koji vam se ne sviđaju, možete savjetovati i potpuno napustiti ovaj začin.

Opis postupka

Ispeći pita s mesom i s gljivama, najprije morate napraviti test. Da biste to učinili, uzmite kuhani krumpir u odoru, očistite ga i prosjedite na prosječnu ribu. U spremniku s pripremljenim povrćem, pošaljite sol, mljeveni papar i prethodno prosijani brašno. Posljednji treba uliti malo, kako ne biste pretjerali. Sve dobro mijesio do ne previše strmog, malo ljepljivog tijesta.

U drugoj fazi možete početi pripremati punjenje. Da biste to učinili, unaprijed pripremite pripremljeni i nasjeckani luk u tavi, uljane biljnim uljem. Kada postane zlatno, dodajte joj isprati i rezati gljive. Sadržaj tava za kuhanje se zagrije na niskoj vrućini dok tekućina ne isparava u potpunosti.

Nakon toga, kuhani i nasjeckani piletini, sjeckani peršin, sol i papar, šalju se na luk i gljive. Sve dobro umiješajte i grickajte nekoliko minuta.

U obliku za pečenje podmazani maslac, šire tijesto krumpir, gornji punjenje ravnomjerno rasporediti ohladi i prelije preko toga se smjesa koja se sastoji od krema, sirova jaja, sol, papar i bosiljak. Sve je poslano u pećnicu, zagrijano do 180 stupnjeva. Nakon pola sata torta od krumpira s mesom i gljivama, čiji je recept prikazan gore, može se poslužiti na stolu.

Opcija s sirom

Ovaj recept je zanimljiv po tome što koristi već pripremljene lisnato tijesto. Ipak, ova pita s mesom, sirom i gljivama je tako ukusna da se jede puno brže nego što to čini. Da biste potvrdili istinitost ove izjave, prijeđite u trgovinu i rezervirajte sve potrebne proizvode. Trebali biste imati na raspolaganju takve sastojke:

• Pola kilograma lisnato tijesto i piletina.
• Dvije zrelih rajčica.
• 200 grama zamrznutih gljiva i tvrdog sira.
• Svježe kokošje jaje.
• Veliki luk bulb.

Za vašu kolač s mesom i gljivama u pećnici nije ispalo svježe i bez okusa, na gore navedenom popisu potrebno je dodatno uključiti sol i mljeveni papar.

Slijed djelovanja

U jednoj zdjeli kombinirati pripremljene gljive, sjeckani piletina i ribani sir. Sve je dobro izmiješano dok se ne postigne uniformna konzistencija.

Završno tijesto je podijeljeno na dva nejednaka dijela. Manja, oko četvrtina ukupne mase, koristi se kao vrsta poklopca. Većina rola nije previše tankog sloja i stavlja se na dno kalupa. Na vrhu, krišku s narezanom luka izrezati na pola prstena, nakon čega slijedi mješavina piletine, sira i šampinjona. Posljednji sloj je postavljen tanke kriške rajčice. Rubovi tijesta omotani su prema unutra, pokriveni "poklopcem" i pažljivo neovlašteni, ne zaboravljajući napraviti rupu kroz koju će izlaziti para.

Budući kolač zamrljan je pretučenim jaješcima i otpremio u zagrijanu pećnicu. Proizvod se peče jedan sat na sto i osamdeset stupnjeva.

Varijanta s ukiseljenim gljivama

Ovaj kolač je dobar jer se proizvodi koji se koriste za njegovu pripremu lako zamjenjuju s drugim sastojcima. Dakle, umjesto sira možete uzeti majonezu ili jajašku žličicu s kiselim vrhnjem ili vrhnjem. Ipak, kako bi se izbjegla neugodna iznenađenja, preporučljivo je unaprijed pregledati sadržaj svoje vlastite spremište za sve potrebne dijelove. U tom slučaju, hladnjak mora imati sljedeće proizvode:

• 250 grama mljevenog mesa.
• Par svježih kokošjih jaja.
• 100 grama ukiseljenih gljiva.
• Par žličica kisele masnoće vrhnja.
• 400 grama kupljene lisnato tijesto.

Vaši rođaci mogli bi probati pečenu pita s mesom i gljivama, morate popuniti ovaj popis sa četiri konzervirane rajčice i malom količinom ulja za podmazivanje kalupa.

Tehnološki proces

Prije izvaljivanja kupljenog tijesta šire se na dnu obrasca, uljem, ne zaboravljajući na plijesan. Na vrhu s tankim, ravnim slojem raširene su pomiješane konzervirane rajčice i gljive. Zatim na površini pažljivo raspodijelite nadjev i ulijte je s jajašom, napunjenu kiselim vrhnjem.

Nakon toga, buduća pita s mesom i gljivama stavlja se u zagrijanu pećnicu. Oko pola sata na njemu će biti lijepa crvena kora, svjedočenje da je vrijeme da se izvaja proizvod iz pećnice i poslužite ga na stolu. Jesti takvu pita bolje je u vrućem obliku.