Ukusna pita s mesom i krumpirom: molimo sami sebe i svoje voljene

Volite pita s mesom i krumpir? Sigurno, vaš odgovor će biti pozitivan. Nemojte ga voljeti samo onima koji nikada nisu ni pokušali takvu delikatesu. Ovaj božanski ukus hrskavom koricom, mekana, kao da se topi u ustima krumpira i male sočne komade mesa zajedno da se formira ukusno jelo, koji je imao okus jednom, vi ćete biti obožavatelj njegova zauvijek.

Kako kuhati tortu s krumpirom i mesom? Zapravo, recepti za njegovu pripremu su izvrsni. Vjerojatno, u svakoj obitelji i svakoj kućanici ima svoje tajne pečenja ove pite. Ja ću vam otkriti svoju tajnu svoje pripreme.

Kao što je čudno kao što zvuči, ali pita s mesom i krumpirom me naučio kuhati mog oca, koji se smatra najboljim u obiteljskoj kuharica i kuhara. Najprije morate gnječiti tijesto kvasca. Budući da još uvijek nisam svladao ovu tešku znanost, uvijek kupujem tijesto u trgovini. Vi samo trebate odabrati dobar proizvođač. Ali dobivam punjenje za kolač s krumpirom i mesom prema mojem ocu.

Zato razmotrimo glavne faze pripreme krumpir pita s mesom:

• Kuhamo krumpir. Možda je to najduži postupak. Na kolačima od mesa i krumpira od srednje veličine (na ploči peći) trebate 4-5 velikih krumpira. Oprati ih pod tekućom vodom, čistim, a zatim početi rezati. Obično sam rezati krumpir za pita s vrlo tankim, ali širokim kriške ne debljine više od 1 mm. Ovo je vrlo naporan i dugotrajan rad. Ako želite brže završiti ovu poslovnu djelatnost, možete rezati krumpire pomoću štapića ili slamčica. No, tada postoji velika vjerojatnost da neće biti pečena i da će se probiti. Nakon što je krumpir odrezani, ulijte je hladnom slanom vodom, tako da ne postane crna i apsorbira željenu količinu soli.

• 
  
  
  

  Izabamo meso punjenje. Pita s mesom i krumpirom imat će posve drugačiju razliku od okusa, ovisno o vrsti mesa koju ćete koristiti. Ako uzmete piletinu, dobivate vrlo osjetljivu, nisku masu, prehrambeni proizvod. Ako uzmete svinjetinu, onda će kolač biti sočan, ukusan i prilično kaloričan. Osobno ne preporučujem upotrebu jednog govedine, jer je tvrdo i suho za pita. Ali krumpir pita od tla od svinjetine i govedine u omjeru 50:50 će biti jednostavno ukusna.

• Priprema za kuhanje. Odabrano meso mora se temeljito oprati, izrezati na male dijelove veličine do 1 cm, ili iz nje skidati. Izrežite meso treba biti sol i papar okus.

• Pomiješajte krumpir i meso. Većina kućanica propušta ovu fazu posla, postavljajući meso i krumpir odvojeno. Preporučujem pre-miješanje krumpira s mesom u jednom dubokom tavanu tako da su natopili jedni s drugima sokovi, kombinirajući svoje ukusne okuse. Tada će pita s mesom i krumpirom biti posebno ukusna. Ne zaboravite dodati 2-3 listova lovora i glavu sitno sjeckanim lukom.

• Oblikujte kolač. Zbog toga izbaci veliki krug ili kvadrat iz tijesta (sve ovisi o obliku koji ćete upotrijebiti kod pečenja). Stavili smo ga u tavu, ulijeni, savijali rubove. Onda počinjemo širiti nadjev. Jednostavno to činimo, distribuiranjem krumpira i mesa kroz cijeli volumen kalupa. Onda izvucite vrh kore za našu tortu. Ovaj krug bit će nešto manji od donjeg. Također je poželjno napraviti tanji. Pokrivamo kolač, zakrčamo rubove. Da biste napravili kolač s krumpirom i mesom dobro, trebate napraviti malu rupu u sredini. Ako se koristi nemasno meso, u rupu, možete dodati 1-2 žlice suncokretova ulja, ili ga staviti na vrhu rupe 1 žlicu maslaca.

• Pita smo stavili u zagrijanu pećnicu 30-60 minuta. Ovdje sve ovisi o svojstvima grijanja vaše pećnice ili čarobne peći. Moja pita s krumpirom i mesom pečena je u konvencionalnoj pećnici za plin za oko 45 minuta. 5-10 minuta prije nego što je kolač je spreman, treba ga podmazati sa četkom namočenom u suncokretovo ulje, kora postao nježan, svjež i sjajan.

To je sve! Pita s krumpirom i pripremljenim mesom! Bon appetit!