Recepti juhe od mame na bilo koji ukus

Mash je jedna od najpopularnijih mahunarki. Iz nje pripremaju vrlo ukusna i zdrava jela. U nacionalnoj kuhinji mnogih zemalja Istoka, naći ćete recept za juhu od mame. Na primjer, razmislite o nekim od najzanimljivijih opcija.

Juha s mesom

Arapi imaju vrlo jednostavnu juhu od mame. Pripremiti ovo jelo kod kuće nije teško. Za to prvo moramo prikupiti sve potrebne sastojke: 1,6 litre prokuhane vode, 200 grama mljevenog mesa, 1 luk, 2 Pinches mljevenog kurkuma i kumin, mrkve, 120 grama mung bean, 2 češnja češnjaka, 30 g rajčica, prstohvat soli, 35 grama biljnog ulja i 4 grančice svježeg peršina.

Kao i obično, sve počinje pripremanjem proizvoda:

1. Luk i mrkva trebaju se očistiti i izrezati u kocke, a češnjak se jednostavno može samovoljno brusiti.
2. Operite grah, ulijte vodu i ostavite ih na ovom mjestu 1 sat.
3. U tavi najprije lagano pržite luk, a zatim dodajte češnjak.
4. Stavite mrkve i nastavite postupak dok ne postane dovoljno mekan.
5. Zaspati kolac i dodajte mljeveno meso.
6. Stavite tijesto rajčice i dobro promiješajte.
7. Stavite posudu s vodom i kuhajte najmanje 30 minuta. Ovaj put za grah će biti prilično dovoljno. U tečaju dodajte sol i sve dostupne začine.
8. Pripremite pripremljenu posudu 10 minuta.

Nakon toga, bogata i vrlo bogata juha može se uliti na tanjure i poslužiti, ukrašena zelenilom.

Juha s gljivama

Postoji još originalni recept od juhe od mase. Posuda se može napraviti u obliku kaše s dodatkom gljiva. Za ovu izvedbu potrebno: 300 grama svježih gljiva, staklo mung pola litre vode (ili smjese), 1 krumpir, 50 grama maslaca, luk, sol, kopar greda 35 grama maslinovog ulja, 1 prstohvat paprike i tlo čili paprike.

Priprema jela vrlo je jednostavna. Ovaj recept za juhu od masha je kako slijedi:

1. Mash ispirati, a zatim zaspati u kipućoj vodi (ili juhu) i lebdjeti oko pola sata.
2. U tavi zagrijte vrhnju i dodajte joj 17 grama maslinovog ulja. U ovoj smjesi, spremite luk.
3. Dodajte šampinjone izrezane na tanke tanjure i pustite ih da pržite 5 minuta.
4. U kipuće grah dodati oguljene i kockice krumpira.
5. Nakon 10 minuta dodajte pržene gljive lukom.
6. Sol i stavite potrebne začine. U ovom sastavu, jelo treba ostaviti još 5 minuta.
7. Uklonite posudu od vrućine i okrenite njezin sadržaj sondiranim mješalicom u kaši.

Prije posluživanja, takva juha u tanjuru može se ukrašiti sjeckanim koparom i lagano posipati maslinovim uljem.

"Magic" grah

Prije nego počnete kuhati, morate shvatiti što je to. Uostalom, njegova korisna svojstva su prave legende. Mash je zrno biljna biljka obitelji mahunarki. Nakon sazrijevanja, formiraju se plodovi, zatvoreni u tanke dugačke štapiće. Inače se oni nazivaju i mung grahom.

Ovaj pojam, preuzet iz Hindu hinduizma, objašnjava podrijetlo ove kulture. Mash se koristi u kuhanju mnogih istočnih zemalja (Indija, Japan, Jugoistočna Azija, Uzbekistan, Tadžikistan i Turkmenistan). Koristi se u hrani na različite načine:

• jesti cijelu;
• germinated;
• luschat;
• proizvesti škrob i napraviti rezance od nje;
• koristiti kao dodatak juhama i drugim toplim jelima.

Znanstvenici kažu da je mung grah vrlo koristan proizvod. Uz veliku količinu bjelančevina, ima nevjerojatno nizak glikemijski indeks. Zato nutricionisti preporučuju da ga koriste za hranu onima koji pate od dijabetesa. Osim toga, struktura tih grah je vrlo velika prehrambena vlakna koja doprinose normalizaciji probave. Čak su i drevni Kine cijenili grudicu zbog svojih jedinstvenih svojstava detoksifikacije. I suvremeni znanstvenici otkrili su da se ti plodovi pomažu u borbi protiv razvoja raka.

"Mashhurda"

Uzbeks priprema ukusnu juhu od mame. Recept je vegetarijanac, ali će privući one koji nikada nisu odbili meso. Za pripravu takvog juha zahtijeva veliku vodu, i slijedeće uvjete: 2 litre smjese (ili konvencionalni kipuće vode), 3 krumpir, luk, pola staklenim mung i neuglačan riža, mrkva, 30 g papra, 10 grama rajčica, sol, 50 grama tikvice (ili tikvice), jedan češanj češnjaka, 50 grama biljnog ulja, 1 štipaljkom zemlju začina (korijandera, paprika, paprika) i zeleno.

Način pripreme juhe:

1. Oprati povrće, očistiti ako je potrebno, a zatim nježno izrezati u kocke.
2. Mash 30 minuta s hladnom vodom.
3. U kotao, grijte ulje i malo pržite luk.
4. Dodajte papriku s mrkvom i nastavite postupak još 6 minuta.
5. Uđite u zdrobljeni krumpir i nakon 5 minuta stavite squash i dobro promiješajte.
6. Zatim dodajte začine i stavite tijesto rajčice.
7. U minutama poslije 5-6 godine sipajte sadržaj tartufa kozan. Ako nije, onda će uobičajena kipuća voda učiniti.
8. Stavite u kipuću masu opranu rižu i natečene mekušce.
9. U ovom sastavu, juha treba kuhati oko 20 minuta. Neposredno prije kraja trebao bi biti slana, a zatim dodati malo sjeckani zelje i sjeckani češnjak.

Ispada je mirisni i vrlo ukusni uzbekski mashhurd. Iz takve bogate i hranjive juhe jednostavno je nemoguće odbiti.