Ne-riblji proizvodi na moru: što im se tiče?

Ribe i ne-riblji proizvodi na moru imaju veliku hranu, tehničku, krmnu i ravnomjernu vrijednost. U plodovima mora, kao što je poznato, sadrži veliku količinu proteina, aminokiselina, što je nužno za pravilan razvoj i dobro zdravlje.

Danas većina restorana nudi svojim kupcima raznolikost ribljih jela i ne-riblji proizvodi u moru. Pečeni su, kuhani, kuhani i posluženi s izvornim umacima. Ali kod kuće možete pripremiti drugačije jela od plodova mora brzo i jednostavno. Najvažnije je znati tajni recept.

Non-riblji proizvodi u moru

U morima i oceansima, uz ribu, živi velik broj različitih životinja i biljaka. To uključuje morske sisavce, alge i beskralješnjake. Ne-riblji proizvodi na moru su u velikoj potražnji na tržištu. Što se tiče sadržaja, na primjer, proteina, mnogih plodova mora ispred popisa, čak i kokošja jaja i prsa. I zbog bogatstva okusa i sitosti koja se dobiva poslije večere, proizvodi morskog mora mogu nadmašiti čak i govedinu i svinjetinu.

Čovjek troši veliku količinu morskih stanovnika. Ne-riblji proizvodi u moru uključuju hobotnice, mekušce, rakove i čak i alge. Vrlo popularna jela, za pripremu glavne uloge igraju:

• lignje;

• rakovi;

• školjke;

• rakovi;

• rakovi;

• jastozi;

• urušine morskih rakova;

• kamenice;

• dagnje;

• hobotnica.

Ako je nekoliko desetljeća da bi morski riblji proizvodi bili prilično problematični, danas se većina njih slobodno prodaje u uobičajenim mrežnim supermarketima. Naravno, u našoj zemlji jastozi ili hobotnice pravi su egzotični, vrijedni puno pristojnog novca. No, u zemljama Istoka, u Francuskoj, Portugalu ili Italiji, morski plodovi su vrlo povoljne hrane, koje se često pojavljuju na stolu.

Visoka cijena morskih plodova u našoj zemlji je zbog činjenice da ih je skladištenje i transportiranje za velike udaljenosti prilično problematično. Svi ne-riblji proizvodi u moru imaju vrlo kratak rok trajanja, tako da su za transport u druge zemlje izgubljeni i podvrgnuti hitnom zamrzavanju. Ogromna sredstva troše na pravilan prijevoz. Na primjer, školjke se mogu prevoziti samo u posebnim kontejnerima, koji, kako razumijete, vrijedi novac.

alge

Alge je vrlo popularna tijekom post-sovjetskog prostora. Morski kelj nije zasigurno egzotično jelo i već je dugo prisutno na stolovima Rusa. Hranjiva vrijednost algi je nevjerojatno visoka. U moru kupus sadrži 13 posto proteina, aminokiselina, željeza, fosfora, ogromnu količinu joda, cinka i broma, kalij i magnezij. Koristi se kao nezavisno jelo, kao sastavni dio salata, kao dodatak raznim bočnim jelima.

U pravilu, ne-riblji proizvodi iz mora se ne jedu kao nezavisna jela. Često su komplementarni drugim hranama i receptima.

Posuđe od ne-ribljih proizvoda na moru

U kuhanju, plodovi mora i riba vrlo se često koriste. Recepti jela od ne-ribljih proizvoda na moru su raznoliki i raznovrsni. Većina kuhara koristi za ove recepte lignje, rakove, škampi, školjke i morski kelj.

Nudimo Vam jednostavne i lagane pripreme jela koja će postati pravi nalaz za vašu kuharicu, zadovoljit će brzinu kuhanja i biti ukras svakog svečanog stola.

Pržena dagnja s krumpirom i lukom

Za pripremu jela trebat će vam:

• 75 grama dagnji;

• 100 grama krumpira;

• 20 grama biljnog ulja;

• 10 grama luka.

Proces kuhanja

Najprije morate kuhati ili pustiti dagnje. To se vrši na sljedeći način: ne-riblji prehrambeni proizvodi na moru, odnosno školjke, prelijevaju se hladnom vodom i stavljaju na srednju vatru. U vodi također možete dodati malo povrća (kopra, peršin), korijen celera, mrkve, polusvijeta, malo soli i nekoliko crnih brušaka. Kuhaju, u pravilu, oko pola sata (20-40 minuta).

Ako samo želite pustiti dagnje, onda je to također učinjeno uz pomoć vode. Umjesto toga, možete koristiti bujon ili mlijeko. Također se može dodati korijenje i zelje (ako to želite). Proces kuhanja traje oko dvadeset minuta.

Nakon što pripremite dagnje bilo kojim od predloženih metoda, trebalo bi ih ohladiti i izrezati na male komadiće. U zagrijanom posudom, s okusom biljnim uljem, stavi odrezanih komada dagnji i dodati im sitno sjeckani luk.

Poslužite pržene s školjkama s kuhanim krumpirom. Može se pire krumpir ili velike neprekinute komade krumpira.

Ulja riba i lignja

Naravno, bilo koji plodovi mora savršeno se kombiniraju s ribom. Kolači od ribe, zrazy, mali komadi su omiljena jela. Ali oni će postati još ukusni ako dodate plodove mora za ribu.

Za pripremu bitova od riba i lignje zahtijevat će:

• Riblji filet - 100 grama.

• Lignje su dva komada.

• Mali komad kruha ili bijelog kruha.

• 30 grama mlijeka.

• Sol, papar (za okus).

• Jedno sirovo jaje.

• Luk - dvije male glave.

• Breadcrumbs.

• 20 grama biljnog ulja (za prženje).

Proces kuhanja

Za ovo jelo, najbolje je uzeti gotove riblje fileove bez kostiju. Izrežemo ga u male komade, težine oko trideset grama, i prođimo meso za mljevenje. Također uz pomoć kuhinje "pomoćnika" nasjeckati luk, kuhana lignja. U ovu smjesu, dodati jedan kokošje jaje i natopljen mlijeko role. Mince temeljito izmiješati, sol, papar i dodati začina za ribu (po izboru).

Iz primljene mase formiraju se sitni kruhovi - mali komadići, a mi ih kruhemo u krušnim mrvicama. Pržite na bilo koji ulje sve dok se ne obrišite na obje strane. Ako pripremite takve male komadiće za djecu, bolje je zamijeniti pečenje za gašenje u pećnici.

Poslužite ove jela od ne-ribljih proizvoda na moru mogu biti s bilo kojim popratnim jelom, kao što su pire krumpir, kuhana riža, heljda, tjestenina, ukrašeno povrće.

Škampi s rižom i lukom

Škampi - još jedna vrsta ne-ribljih proizvoda na moru, koji su danas vrlo popularni među kulinarskim stručnjacima. Od njih možete kuhati veliku raznolikost jela, počevši od laganih salata i završavajući s kompleksnim pjenama. Škampi dobro prolaze s različitim bočicama, no posebno je popularna kombinacija riže i plodova mora.

Potrebni proizvodi:

• 150 grama riže;
• jedna glava luka;
• 150 grama tvrdog sira;
• škampi - 300 grama;
• biljno ulje za prženje luka.

Proces kuhanja

Za pripremu škampi s rižom i lukom, prvo trebate zavariti rižu. Trebalo bi se pretvoriti u surovost. Za ovo jelo, bolje je uzimati rižinu dugog zrna, koja kad se kuha ne formira u ljepljivoj neredu. Luk se treba izrezati na pola prstena i pržiti u biljnom ulju sve dok ne postane blistavi.

Škampi treba kuhati unaprijed, kako ne bi potrošili dosta vremena nakon montaže jela. Kako kuhati škampi, zasigurno svi znaju, jer to stanovnici mora vrlo su slični u procesu pripreme s našim "izvornim" karcinomima. Kuhajte škampe u malo slanoj vodi, izvadite je, ohladite ga i pustite iz ljuske. Slatke možete izrezati samovoljno, ali savjetujemo vam da napravite male dijelove tako da se ne odstupaju aktivno u pozadini drugih sastojaka.

U zasebnoj zdjeli pomiješajte pirjani luk i sjeckani škampi. Slanu smjesu i papar na okus.

U drugu zdjelicu pomiješajte ribani sir i kuhanu rižu na velikom rešetku.

Kuhamo umak od rajčice. Možete ga kupiti spreman, ali bolje je provesti vrijeme i napraviti domaći umak koji će bolje okusiti po povoljnijoj cijeni.

Stvaramo jelo. Na ploči je ležao mali brežuljak riže i sira. U središtu brda stavljamo škampi s lukom i posipimo umak od rajčice na vrh. Ispada nevjerojatnu kombinaciju boja. Ako dodate malo svijetlo zelje na jelo, to će se pokazati još zasićenije boje i aromatičnog okusa.

Bon appetit!