Samsa s receptom od sira

Samsa je posebna vrsta pirozhki s nadjevom. Smatra se tradicionalnim jelom u mnogim azijskim i afričkim zemljama, kao i na Mediteranu. Samsa s sirom je samo jedna od mnogih mogućnosti za izradu popularnog i vrlo ukusnog proizvoda. A to možete učiniti na mnogo načina. Kao primjer, razmotrite nekoliko najzanimljivijih recepata.

Samsa od beskvasnih tijesta

za kuhanje samsa Možete koristiti bilo koji tijesto: kvasac, svježi ili puff. Ovdje sve ovisi o ukusu ukusa domaćice. U obliku, ovi krakovi mogu biti okrugli, trokutasti, kvadratični ili izvedeni u obliku polumjeseca. Kao punjenje, obično se koriste meso, mahunarke ili različito povrće. Osim toga, samsa s sirom također je vrlo popularna.

Ako ga kuhate od beskvasnog tijesta, trebat će vam sljedeći proizvodi:

3 šalice brašna 10 grama soli, 1 jaje, čašu vode, 80 ml biljnog ulja, 40 grama tvrdog sira i nekih sjemenki sezama.

Izrada samse sa sirom vrlo je jednostavna:

1. Prvo, brašno treba uliti u duboku zdjelu.
2. Nakon što je napravio malu rupu u sredini, ulijte sol u nju, ulijte u vodu i ulje, i zatim temeljito promiješajte. Na kraju bi trebalo dobiti prilično strmo tijesto.
3. Poluproizvod mora biti omotan u plastičnu vrećicu i ostaviti 30 minuta, što će mu pomoći da bude više plastike.
4. Da bi se punilo, sire se treba namazati na srednje veće žbuke.
5. Pripreme tijesto podijeliti u komade, kažu ih u obliku kuglica, a zatim se protežu u ravne kolače i izvucite malo.
6. Ulijte mali sir na sredinu svakog komada.
7. Nakon omotavanja rubova, spojite ih u sredini tako da se dobije trokutasti pimp.
8. Pećnica se zagrijava do 240 stupnjeva.
9. Pokrijte pergament s pergamentom, a zatim stavite obradke s punilom tako da je šava na dnu.

10. Pokrijte površinu napuknutim jaje i lagano pospite sjemenkama sezama.

11. Peći u pećnici 30 minuta.

Na površinu patties, oni moraju biti presavijeni na tanjur, posipati vodom i pokriti s ručnikom.

Alternativna opcija

Samsa s sirom neće biti manje ukusna, ako umjesto peći da ga pržiti u duboko pržena. Za takvu opciju potrebne su sljedeće komponente:

Za test:

150 ml vode, 400 grama brašna, 50 grama maslaca i 1 grama soli.

Za punjenje:

za 200 grama sira za 1 grama papra i šećera.

Osim toga, posuti prstohvat od sjemena sezama, i za prženje - 80 grama biljnog ulja.

Rad se mora provesti u određenom slijedu:

1. Prije svega, brašno se mora kombinirati s prethodno omekšanim uljem i solom, a zatim dodati vodu i miješati sve dok se ne formira jednolična masa. Spremni ostaviti tijesto 20 minuta na toplom mjestu, pokrivajući ga sa svih strana ručnikom.
2. Da bi se punilo, samljeti sir s velikim ribe i kombinirajte ga s ostatkom sastojaka.
3. Pomiješajte tijesto u sloj i podijelite ga u trake široke 6 cm.
4. Učinjavajući nagnute rezove, podijelite je u trokutaste oblike.
5. Stavite nadjev na svaki komad i lagano stegnite rubove.
6. Namotati obradak u sjemenu sezama, a zatim pržiti u tavi u kipućom ulju.

Vruća aromatska samsa može se odmah poslužiti za stolom.

Mirisno punjenje

Koristeći umjesto krutih sireva, punjenje se može učiniti nježnije i mekše. Izgleda da je umjereno slana i daje pite ugodan okus kiselog mlijeka. Ispada vrlo ukusna samsa sa sirom. Recept u ovom slučaju može sadržavati sljedeći skup komponenata:

Za test:

120 grama margarina, 200 ml vode (toplo), prstohvat soli i brašna.

Za punjenje:

300 grama sira "Suluguni", češanj češnjaka i 1 jaje.

Tehnologija procesa:

1. Prvo margarina treba razrijediti u toploj vodi, nakon rezanja u male komadiće.
2. Dodajte malo soli, brašno i zamijesite mekano tijesto. Nakon pokrivanja s salvete ostavite ga na stolu 20 minuta.
3. Za punjenje "Suluguni" potrebno je utrljati na velikom rešetku i pomiješati s ostatkom sastojaka.
4. Tijesto je podijeljeno na dijelove, od kojih je svaka najprije uvrnuta u kuglu, a zatim se spljoštila u palačinke.
5. U središtu svakog izratka stavite punjenje i pažljivo zaštitite rubove.
6. Stavite proizvode na lim za pečenje s posebnim papir za pečenje, a zatim ga poslati u pećnicu, nakon što su razmazali površinu s žumanjcima.
7. Pecite dok ne postanu zlatno smeđe na 200 stupnjeva.

Takav umak možete jesti s salatom svježeg povrća ili vrućim slatkim čajem.

Sklopljena samsa

Od velikog broja recepata, svatko može izabrati najprikladniju opciju za sebe. U praksi, najčešće, samsa se priprema s lomljenim tijestom. I nije potrebno to učiniti sami. U trgovini možete kupiti gotove poluproizvode.

Kao lagani snack prikladan je sljedeći recept:

1 paket lisnatog tijesta 200 grama „Nizozemac” sira, 1 jaje, snop zelene luk olovke, pomiješajte žličicu mljevenog papra i suhog kopra.

Ovo jelo pripremljeno je u tri faze u samo 15 minuta:

1. Prvo, tijesto kupljeno u trgovini, trebate odmrzavati, a zatim ga izrezati u iste dijelove. Nakon toga, moraju se objesiti, dajući oblik kvadrata.
2. Na izratku s jedne strane položiti punjenje, a zatim ga prekriti preostalim tijesta i pažljivo probušiti rubove kako bi poluproizvod postao trokutastim.
3. Stavite proizvode na pladanj za pečenje, a zatim ih pokrijte mješavinom jaja, papra i sušenog sušenja.
4. Posudice šalju u pećnicu i peku 10 minuta.

Osjetljivi i mirisni kolačići savršeni su dodatak čaju za doručak.

Ljetno izdanje

Samsa s pahuljastim tijestom će biti još ukusniji ako dodate raznovrsne zelje na punjenje. To će učiniti pite ne samo više aromatski, ali i vrlo korisno. Uostalom, u zelenilu, postoji toliko mnogo različitih vitamina i minerala.

Za takvu samsa bit će potrebno:

Za test:

za 800 grama brašna 80 ml biljnog ulja i 2 šalice vode.

Za punjenje:

50 grama maslaca, 300 grama sira „Suluguni” soli, 150 grama crnog luka, 300 grama zelene (kopar, peršin, cilantro, špinat, luk pen) i malo papra.

Za ukras:

berba sjemena sezama.

Metoda pripreme je vrlo slična prethodnim verzijama:

1. Iz pripremljenih sastojaka gnječite tijesto i stavite ga u hladnjak nekoliko sati.
2. Za punjenje, prvo morate fino isjeckati luk, a zatim lagano pržiti u ulju. Oprane i sušene povrće pažljivo sjeckani i dodajte zajedno s rezati u male kockice sira.
3. Tijesto je podijeljeno na dijelove, od kojih je svaka uklopljena u kolač.
4. U sredini kruga stavite čajnu žličicu punjenja i pričvrstite rubove tako da se dobije trokutasti oblik. Nakon toga treba ih posipati vodom i posuti sjemenkama.
5. Proizvodi tijesta stavljeni na lim za pečenje (šav dolje), a zatim ih poslati u pećnicu 30 minuta, zagrijavajući ih na 1809 stupnjeva.

Dobiveni su vrlo ukusni i mirisni kolačići s rumenom, zlatnom korom.

Brzo i ukusno

Svaka domaćica može sa sigurnošću reći da je najlakši način za punjenje samsadnog sira. U ovom slučaju, fotoreceptor nije ni potreban. Dovoljno je samo imati popis sastojaka.

Na primjer, možete koristiti sljedeći skup proizvoda:

1 pakiranje smrznute kolače, 2 jaja, 200 grama Sulugunijeva sira, prstohvat majčine dušice, češanj češnjaka, malo soli i mljevenog papra.

Sve se radi vrlo jednostavno:

1. Najprije morate odmrzavati tijesto. Da bi to učinio, treba ga rasporediti na stol, prekriven plastičnom folijom.
2. Za punjenje, pomiješajte jaje s ribanim sirom i ostatkom sastojaka.
3. Tijesto razvaljati razrjeđivač i podijeliti u 2 identična dijela.
4. Za jedan sloj stavite nadjev, a zatim ga prekriti s drugom komadom. Odozgo možete napraviti nekoliko bušotina s vilicom tako da zrak može slobodno izaći.
5. Zalijepite prašine s žumanjkom, razrijedite vodom.
6. Prebacite ih na ploču za pečenje pokrivenu pergamentom i pecite u pećnici na temperaturi od 180 stupnjeva.

Nakon pola sata, samsa će biti spremna. Nakon kratkog hlađenja može se jesti, prati sa slatkim jakim čajem.

Zanimljivi recept

Prema tradiciji, mnogi narodi često čine samsa s sirom od pogača tijesta. Recept kuhanja glavnog poluproizvoda može biti vrlo različit. Da, a punjenje ponekad uključuje i neobične komponente.

Za takvo jelo, na primjer, ponekad se koristi sljedeći sastav:

tijesto:

za 0,5 kg brašna punu čašu vode, 50 grama maslaca, 25 grama octa i biljnog ulja.

punjenje:

300 grama "Suluguna", češnjaka češnjaka, 1 sirove i 1 kuhano jaje.

Tehnologija pripreme:

1. Hladna (ledena) voda se kombinira s ocem i biljnim uljem, a zatim dodati brašno i miješati 10 minuta.
2. U posljednjoj fazi, uvesti rastopljeni maslac.
3. Tijesto je podijeljeno na tri identična dijela i njihovo valjano u tanke slojeve.
4. Nakon toga moraju se međusobno slagati, razmazati uljem.
5. Skupite dizajn u valjak, izrezati na nekoliko komada i staviti ih u hladnjak.
6. U ovom trenutku morate namazati sir, a zatim ga pomiješati s nasjeckanim češnjaka i kuhano jaje.
7. Namjestite tijesto u valjke.
8. Na svakom od njih stavite nadjev i pažljivo zamotajte rubove.
9. Podmažite proizvode sirovim jaje i ispeći u pećnici na 200 stupnjeva.

Trenutak formiranja nježne zlatne kore može se smatrati završetkom procesa.

Savršena kombinacija

Među svim poznatim varijantama, također je dobro kušati samsa s piletinom i sirom. Zapravo, to je pržena kolač s kompleksnim nadjevom, pa se može napraviti iz jednostavnog testa bez mrlja.

Sljedeći sastojci bit će potrebni za posao:

300 grama piletine, jaja, 3 žlice kiselog vrhnja, zelenog luka, 100 grama sira, soli, 150 grama brašna i kipuće vode, kao i biljno ulje.

Sve radnje treba provoditi u fazama:

1. Najprije morate napraviti test. Da biste to učinili, dodajte sol brašna, 15 grama biljnog ulja, sipajte kipuću vodu i temeljito promiješajte.
2. Dok se tijesto hladi, potrebno je popraviti punjenje. Da biste to učinili, meso mora biti izrezano na komadiće, luk - drobljenje i sir - samljeti na grater.
3. U dubokom spremniku sakupite jaje, luk, kiselo vrhnje i sir, a zatim dodajte sol okus i dobro promiješajte.
4. Tijesto podijeliti na komade, od kojih se svaki zatim razvalja u obliku tanke kružnice.
5. Za svaki komad stavite malo mesa, a na vrhu - smjesu sira.
6. Okrenite je u obliku pimp, čvrsto fiksiranje rubova, i pržiti u biljno ulje s obje strane na rumen koru.
7. Nakon toga, posudu se pokrije poklopcem i drži još 10 minuta na laganoj vatri.

Pite su nježne, sočne i ukusne.

Meso samsa

Međutim, u istočnim zemljama, samsa s mesom. Sir recept se dopunjuje u slučaju da domaćica želi dati posudu posebnom ukusu i neobičnom okusu. Kao sastojak mesa ponekad se rabe gotovi proizvodi (pršut ili kobasica). Napravite takve pite neće biti teško. Potrebni su samo neki obvezni proizvodi:

250 grama pripremljenog lisnatog tijesta, luka, 2 jaja, 300 grama kuhanog pršuta i 500 grama ruskog sira.

Metoda pripreme ove posude je jednostavna:

1. Prvo, sastojci za punjenje moraju biti tlo. Da biste to učinili, sir bi trebao biti resen, luk - sitno sjeckani, a pršut - rezati na trake.
2. Pripremljena hrana prelijte u zdjelu i pomiješajte zajedno sa sirovim jajima.
3. Stolnjačicu malo pospite brašnom i iscijedite tijesto. Nakon toga, mora se podijeliti nožem u deset identičnih pravokutnika.
4. Na jednoj strani svake daske stavite na žlicu punjenja i pokrijte drugi kraj, čvrsto pritiskajući rubove.
5. Podmažite proizvode napuknutim jaješcima.
6. Pecite u pećnici četvrt sata na temperaturi ne manjoj od 180 stupnjeva.

Takve mirisne, rumenaste piteće će biti izvrsna opcija za brzi snack.