Kako kuhati samshu?

Samsa je veličanstveni kulinarski proizvod podrijetlom iz istočnih zemalja. U izgledu, to sliči ruskom Belyashi, ali ima sasvim drugačije okusa. Čini se da miris Istoka, kombinacija sastojaka i začina daje izvrsno i drugačije od našeg ukusa pastija. Dakle, kako kuhati samsa?

Prava samsa se kuha u glinenoj peći. Naravno, u našim apartmanima i kućama ovo se ne može pronaći, pa upravljamo konvencionalnom pećnicom.

Postoji velika raznolikost samse, kao i pite, nema jedan određeni recept. Može se pripremiti od svježe ili lisnato tijesto, velike ili male, a punjenje je vrlo različito! Svinjetina, govedina, piletina, krumpir, sir, zelje. Bilo koji proizvod koji voli domaćicu.

Kako kuhati kod kuće? Polazeći od testiranja

Pecivo tijesto. U zdjelu ulijte čašu vode, spava 4 šalice brašna, žlicu octa i ulja. Tijesto se naglo miješa kako bi se jednostavno i jednostavno izvadilo. Dok se tijesto malo brani, otopite na vatri gram od 200 maslaca. Sve je rezultiralo tijesto težina podijeljena na tri jednaka dijela, svaki razvaljajte tanko na stolu, obilno zaliti rastopljenim maslacem, to utrljava na površini. Na rubu sloja stavite valjak i počnite omotavati tijesto oko nje. Kao rezultat toga, igla za valjanje će biti potpuno zatvorena. Zatim lagano izrežite tijesto duž valjčića. Ponovite ovaj postupak sa sva tri dijela. Gotovi slojevi stavljeni su jedan na drugi i poslani na sat u hladnjaku.

Svježe tijesto. Kilogram brašna zaspati u zdjelici ili umivaoniku, ulijte dvije šalice tople vode, dodajte žlicu soli. Svi sastojci su pomiješani, gotov je tijesto trebao biti gust. Zatim je zavrnite u zdjelu, zamotajte je u ručnik i ubrusite i ostavite 15 minuta.

Kako mogu kuhati samshu? Punjenje mesa

1. sitno nasjeckajte ili preskakanje preko usitnjavanje mesa velikom svinjetina (800 grama), dodajte pola kile sitno sjeckani luk, sitno sjeckani dvije glave češnjaka, to poškropi sve malo octa, dodajte papriku, mješavinu paprika, sol i i poslati oko sat vremena na hladnom mjestu. Umjesto svinjetine možete koristiti bilo koji drugi meso: govedina, piletina i stvari.

2. kilogram janje smanjiti tankih slojeva veličine 4 do 4 cm, doda 250 grama razrezan na kockice ovaca masti, pour 600 g usitnjenog luk, soli, dodati papar, paprika, pažljivo kumin, izlije ocat ostaviti marinate oko jedan sat.

3. 400 grama mesa vrlo sitno nasjeckajte, dodajte 400 grama bundeve, nariban na fini ribež i izrezati u male komadiće visceralnog masnog tkiva. Stavite nasjeckanu glavicu češnjaka, crnu papriku, slatku ili goru papriku, sol.

Kako kuhati samshu? Ostala punila

1. Kako pripremiti umak pun kupusa? Fino rasturati kupusa srednje veličine i četiri srednje luk, dodati 200 grama loj ili čvarke od njega, staviti 2 sjeckani paradajz (umjesto toga možete koristiti paste od rajčice).

2. krumpir. Kilogram krumpira izrezati u male kocke, ne veće od jednog kvadratnog centimetra, dodajte tri isjeckan luk i 300 grama loj, sol i papar.

3. Luk. Razbiti 800 grama luk, rastopiti u njega još dvije grozd zelene, 200 grama unutarnja masnoća, dodati pet kuhana jaja, sol, papar.

Kako kuhati samu. Završite kuhanje

Dok je punjenje bilo pripremljeno, tijesto se tek pojavilo u hladnjaku. Mi smo ga dobili i izrezali na trgove. Svaki element se izvlači valjkom, a zatim založi bez žaljenja u punjenju. Možete oblikovati trokut ili trg. Zagrijte pećnicu na 200 stupnjeva i pošaljite sa sobom posudu za pečenje. Nakon 20 minuta lagano posipajte površinom vodom, ponovite nakon sljedećih 10 minuta. Nakon 45 minuta, ukusna i rumena samsa je spremna!