Forsham: što je to, i što jede?

Forshmak - što je to? Vrlo zanimljivo jelo židovske kuhinje. Mnogi su ljudi čuli za njega (uglavnom zahvaljujući križaljkama), ali malo ih je ljudi pokušalo. I uzalud, to je vrlo ukusno. Odgovarajući na pitanje: "Forshmak - što je ovo?" - valja napomenuti da u ovom jelu, obavezne komponente su haringa, jabuka, jaja, bijeli kruh, luk. Ali svaka ljubavnica donosi na recept nešto njenog, dopunjujući ga i mijenjajući.

Forsham: što je to, što je njegova povijest

U Židovska kuhinja Forshmak je došao iz Pruske, a njemački riječ znači "snack". Nijemci Herring pečena šunka ili meso s krumpirom, luk i paprike vodio kremu. Slična jela također se nalaze u Šveđanima. Glavna je razlika bila u tome da je u židovskoj kuhinji ovaj snack hladno. Pripremili su ga najsiromašniji dijelovi stanovništva pa su pokušali napraviti jelo što je jeftinije. Herring koristi najjeftinije, a ne prvi svježinu, koji ima smeđu boju na koži, tzv „zahrđao”.

Zalutao je od haringe. Recept je klasičan

Za pripremu klasičan pogled na more potreban vam je sljedeći set proizvoda:

• 1 masnoće ne jako slanu haringu.
• 2 strma jaja.
• 2 kiselih jabuka.
• Nekoliko isječaka jučerašnjeg kruha.
• Oko pola čaše mlijeka.
• 2 žlice biljnog ulja.
• 4 srednjeg krumpira.
• 1 nepotpunu čajnu žličicu granuliranog šećera.
• 1 žlica slabe octa.
• Kopar i zeleni luk.
• Mala sol za okus.

priprema

Kuhajte jaja i krumpir. Uklonite haringe od kostiju, peraja i utrobe. Ne koristite mlijeko ili kavijar, oni mogu pokvariti cijelo jelo. Peel jabuke i kuhana jaja. Izrežite sve u sitnim komadima. Blender je najbolje ne koristiti: forshmak - zdjelu, ne zemljani proizvodi. Prvo, izrežite haringa u male kocke, zatim jaja, a zatim jabuke. Baton je oguljen, ulijte nekoliko minuta s mlijekom. Izvucite, zgnječite ruke i dodajte ostatku zdrobljenih proizvoda. Mljevenje bilja, dodati mljeveno meso, dodati šećer, sol za okus, sipati ocat, biljno ulje. Kako se miješati. čist krumpir u uniformi, izrezati u debele krugove, staviti na njih žličicu spremne pogleda. Ispada da je vrlo dobar zalogaj za doručak.

Židovski forshmak. recept

Židovska metoda kuhanja slična je klasičnoj metodi, ali umjesto povrća, potrebno je maslac ili margarin. Herrings i jaja uzimaju se njihovim proporcijama više, ali kruh je manji. Proizvodi se ne rezaju, već se skliznu kroz meso za mljevenje.

Sastojci:

• 1,5 slane herrings.
• 2 velika jaja.
• Polovica jabuke je Antonovka.
• Polovica crvene žarulje.
• 1 komad jučerašnjeg bijelog kruha ili nezaslađenog kruha bez vanilina.
• 100 ml mlijeka.
• 50 grama maslaca.
• Na zahtjev - sok od limuna.

priprema

Očistite haringe s kože i kostiju, možete uzeti završni filet. Rezati i samljeti u mješalici (mlinac za meso). Kruh ili za brisanje iz zaklona, ​​namočite nekoliko minuta u mlijeko, ocijediti i samljeti u blenderu. Kuhana jaja čiste, stavite na stranu pola za ukrašavanje, a od preostalih razdvojiti žumance. Protein je nasjeckan, žumanjak je podignut sa vilicom, zajedno s solom i crnom paprom dok glatka. Apple ljuska, preskočite miješalicu, učinite isto s lukom. Pomiješajte haringa, jabuka, luk, krušni kašu. Dodajte meko mlijeko, sjeckani vjeverice i polovice žumanjaka. Dodajte sok od limuna na okus, sve zajedno umotajte do svjetla. Stavite na ravnu pločicu, pospite preostalim žumanjcima, ukrašite jaje i zelje. Da se ohladi.

Nadamo se da smo odgovorili na pitanje: "Forshmak - što je to?" - i ovo jelo će vam odgovarati na ukus. Bon appetit!