Meso na španjolskom: kuhanje recepata (u pećnici, u tavi)

Španjolski jela od mesa će zadovoljiti mnoge ruske gurmane. Članak sadrži nekoliko recepata koji su jednostavni za izvođenje. Ostaje samo željeti uspjeh u kuhinji!

Meso na španjolskom, pečeno s sirom u pećnici

Potrebni sastojci:

• majoneza prosječnog sadržaja masti - 400 g;
• luk žarulja - 3 kom .;
• zeleno;
• umak od rajčice - dovoljno je jedno staklo;
• 250 g riže (sorta nije bitna);
• omiljeni začini;
• 100 g sira Roquefort (može se zamijeniti sirom drugog razreda);
• 0,8 kg govedine pulpe;
• 2 tbsp. l. rafinirano ulje.

Proces kuhanja

1. Meso se ispire pod strujom tekuće vode. Stavili smo je na papirnati ručnik kako bi isušili višak tekućine. Sad smo rezati govedinu u kocke (2x2 cm).
2. Prethodno zagrijte tavu zalivši odgovarajuću količinu ulja. Na njega šaljemo meso. Vrh s začinima i prstenima od luka. Sezona sa soli. Kiselite malo, dodajte malo vode i gulaš dok ne napola kuhate.
3. Napunite govedinu s majonezom. Vrh s sirom, ravnomjerno ga širiti preko mesa.
4. Posuda za kuhanje i sadržaj se stavljaju u pećnicu. Meso na španjolskom će biti pečeno na 180 ° C. Čim se jelo pokriva crvenom korom, smanjujemo vatru. Pecite govedinu u pećnici još 15 minuta.
5. Stavili smo pripremljenu posudu na stol točno u tavu, a zatim poredajte po stolu. Dodaj okusom meso može se kuhana riža, koja se poslužuje uz umak od rajčice s biljem. Želimo vam i vaše domaćinstvo (ili goste) ugodan apetit!

Kuhanje svinjetine na španjolskom

Popis proizvoda:

• 200 ml kreme (srednji sadržaj masti);
• bosiljak i mažuran - uzimamo okus;
• češnjak - dovoljno su 4 zuba;
• 0,5 kg šampinjona (svježe ili smrznuto);
• dvije srednje rajčice;
• Tvrdi sir od 100 grama;
• 0,6 kg polusuhanog svinjetine (idealno, bolje je uzeti list);
• začini.

Praktični dio

1. Dakle, danas imamo izbornik mesa na španjolskom. Recept sugerira korištenje polu-pušenog svinjetine. S njom ćemo početi. Izrežemo mirisno meso u nekoliko komada. Nježno ih stavite u tavu za pečenje. Pecite 3 minute na svakoj strani. Koristimo malo ulja, tako da se komadići ne drže površine tava.
2. Premjestite svinjetinu u posudu za pečenje. Dok smo stavili na stranu.
3. Gljive se isperu vodom iz slavine. Zatim ih izrežite na velike ploče. Stavili smo gljive u slobodnu posudu. Pržite u ulju 7 minuta, stalno miješajte.
4. Za gljive dodati zgnječene rajčice, slomiti češnjak. Sezona sa soli. Posipajte budućim jelo sa začinima, bosiljkom i mažuranom. Stavimo kremu. Čim tekućina počne kuhati, označavamo 5 minuta. Nakon toga možete ugasiti vatru.
5. Vraćamo se na komade mesa, koje su u obliku za pečenje. Stavili smo na ukrašeno povrće. Izlijevanim umakom prelijemo na vrh i pospite ribanim sirom.
6. Obrazac zajedno sa sadržajem šalje se vrućoj peći (200 ° C). Koliko će se jelo pripremiti? Približno 20-25 minuta.
7. Imamo neku vrstu lonca s mesom. Poput drugih španjolskih jela, ima svijetli i bogat ukus. Sretan ručak ili večera vam je zajamčena.

Meso na španjolskom (u tavi)

sastojci:

• češnjak - par zubobolja;
• 0,4 kg malog krumpira;
• korijandar, kopar, začini - uzimamo okus;
• 150 g ketchupa;
• maslinovo ulje - 6 tbsp. l;
• 200 ml govedine bujon;
• čili paprika - 2 kom .;
• 0,6 kg goveđeg fileta;
• 2 tbsp. l sok od limuna.

Detaljne upute

Korak # 1. Izrežite meso u dijelove. Svaki komad mora biti lagano odbijen posebnim čekićem.

Korak broj 2. U zdjelu, kombinirajte slomiti češnjak, mljeveni papar i sol. Ovom smjesom dobro smo trljati meso. Svaki komad je posuta sokom istisnutim iz limuna. Stavili smo govedinu na foliju. Zatvorimo ga tako da sok ne izlazi. Čistimo pola sata na hladnom mjestu.

Korak # 3. Malog krumpira prvo se čisti, a zatim opere i rezati na pola. Chili paprike pročišćeni su od sjemena, a pulpa je zgnječena.

Korak # 4. Zagrijte posudu nakon dodavanja maslinovog ulja. Stavili smo je u nju govedine. Označavamo 5 minuta. Okrećemo komade na drugu stranu. Još 5 minuta pržiti.

Korak # 5. Komadići govedine prenose se na ploču. U istoj tavi i istoj ulju pržite sjeckani chili paprike. Onda ulijemo u juhu, dodajte ketchup. Sezona sa soli. Pripremite ove sastojke 7 minuta. Isključujemo vatru. Dobiveni umak ulijeva se u zdjelu. Dodajte sjeckani korijander.

Korak # 6. Komadići mesa vratili su se u tavu. Popunite prethodno pripremljeni umak. Pecimo 35 minuta na laganoj vatri. Preporučljivo je pokriti tavu s poklopcem.

Korak # 7. Sad moramo napraviti pomoćno jelo. Klijenti srezani na polovicu stavljaju se u drugu tavu, pržene u maslinovom ulju. Sezona sa soli.

Korak # 8. Prolazimo do "montaže" jela. Na pločama je lijepo rasprostranjena govedina od govedine. Oko mjesta prženih krumpira. Vrh s posipanom kopricom. Meso u španjolskom je spremno za konzumaciju. Ispada nevjerojatno ukusna! Ne vjeruj mi? To možete osobno potvrditi.

Recept za gulaš na španjolskom

Trgovina:

• 5 grama ružmarina i crnog papra (u obliku zemlje);
• prosječne mrkve;
• Laurushka - 2 lišća;
• dvije ili tri rajčice;
• čaša graha;
• 0,3 kg govedine pulpe;
• jedna žarulja na strani;
• rafinirano biljno ulje;
• Bugarski papar - 1 kom.

priprema

1. Prvo, rezati kockice govedine (3x3 cm). Slane meso. Pospite suhom ružmarinom i paprom. Ostavite 5-10 minuta. Tijekom tog vremena, komadići postaju promaknuti.
2. Zagrijte tavu i ulijte malo ulja. Proširimo govedinu.
3. U drugoj tavi (manji promjer) pržite sjeckani luk. Kad komadi postanu prozirni, dodajte ih s rešetkastim mrkvama, a papar izrezani na polu prstenove. Pripremite ove sastojke 5 minuta.
4. Povrće se prenosi u tavu, u kojoj se nalaze komadići govedine. Tu smo stavili laurushku.
5. Nježno oguliti rajčice. Meso izrezati ili mljeti u miješalici. Kombiniramo masu rajčice s grahom. Dodajte meso i povrće.
6. Govedina zajedno s drugim sastojcima bit će zagasena najmanje 1 sat. Trebalo bi postati mekano i nježno, a umak od gipsa.
7. paprikaš na španjolskom se distribuira na pločama. U svakom posluživanju, dodajte žličicu guste kiselog vrhnja.

U zaključku

Sada znate kako se meso kuha na španjolskom na dva načina: u pećnici i u tavi. Svi recepti predstavljeni u ovom članku prikladni su za početnike i kuhare s iskustvom. Već danas možete ugoditi svojoj obitelji aromatičnim jelima s španjolskim okusom.