Lecho bez octa: dva recepta za kuhanje

Ne svi sviđaju vruće zalogaje s kiselim okusom. Da biste pripremili lecho bez octa, možete koristiti jedan od sljedećih recepata. Nudimo dvije mogućnosti.

Recipe lecho bez octa

Za ovu pripremu trebat će vam sljedeći proizvodi:

• slatki papar (po mogućnosti šareni) - 5 kg;
• crvene rajčice - 2,5 kg;
• mrkva zrela - 1 kg;
• luk - 1 kg;
• sol, zajednička sol - 2 tbsp. l;
• granulirani šećer - 9 tbsp. l;
• biljno ulje (suncokret) - 300 ml.

Korak po korak tehnologija kuhanja lecho bez octa

1. Četka luk. Zatim ga mljeti ne prevelik. S mrkvom ljuštite nožem ili povrćem. Utrljajte povrće na veliku rešetku.
2. U biljnom ulju, pržite luk, dodajte mrkve i stavite sastojke sve dok mekano.
3. Za vrijeme prženja povrća, pripremite rajčice. Treba ih skinuti. Da biste to učinili, napravite križićaste rezove na vrhu voća i umočite ih u kipuću vodu 30 sekundi. To će olakšati uklanjanje rajčica iz kože. Nakon toga, rajčica namazati na meso brusilicu ili koristiti hranu procesor ili miješalica.
4. Pire od rajčice ulijte u prženo povrće. Kuhajte na 20 minuta preko srednje topline.
5. Pripremite bugarski papar. Voće treba prati, ukloniti stabljike i sjemenke, a rezati papar u dva jednaka dijela (ako želite, možete napraviti manje komade).
6. Pound sjeckani papar u tavi, vrh s masom povrća i rajčice pire. Sol i papar za jelo na okus. Možete postaviti određenu količinu soli i šećera ili promjeniti omjere u skladu s njihovim kulinarskim preferencama. Obožavatelji akutne mogu dodati crveni papar i češnjak.
7. Pirjajte povrće na vatru pola sata. Spremnost se određuje mekoćom papra. Dok se kuha loza bez octa, pripremite posude u kojima će se snack napuniti. Banke (po mogućnosti koristiti malu količinu, na primjer, 800 grama ili 1 litre) prati i sterilizira preko pare. Kuhajte poklopce. U hlađenim posudama stavite vrući lijek i začepite pripremljene poklopce.
8. Spakirajte snack s dnom da se ohladi. Pokrijte deku. Nakon što se banke potpuno hlade, stavite ih na skladište na tamnom hladnom mjestu. Lecho bez octa služi kao neovisno jelo. Također se može dodati juhama i povrćem. Bon appetit!

Lecho za zimu bez octa

Za kuhanje trebat će vam namirnice:

• oko 3 kg svježe zrelih rajčica;
• glava svježeg češnjaka;
• staklo (oko 200 g) šećera;
• veliku žlicu soli.

Tehnika pripreme

Oprati i izrezati rajčicu na komade bilo kojeg oblika. Na papru uklonite peduncle i sjemenke, rezati povrće na tankom polosochki. Češnjak se može rezati na 2-3 dijela ili jednostavno sjeckani nožem. Stavite sastojke u posudu za kuhanje, miješajte, stavite na srednje topline. Kuhajte 10 minuta nakon vrenja mase. Zatim stavite šećer i sol. Kuhajte povrće oko pola sata. Lecho paket na limenke, pečat s steriliziranim poklopcima i staviti pod pokrivač za hlađenje. Ukusno predjelo bez octa je spremno. Bon appetit!