Kavijar od tikvica i patlidžana: recepte za zimu, mogućnosti kuhanja i recenzije

Ako su hladne zimske večeri želi da se počastite nečim svježim, prirodnim i nevjerojatno ukusna, savjetujemo vam da ne gubite vrijeme na jesen uzalud, i to očuvanje. Mnogobrojan zemljoposjednici se slažu da se kupovne trgovine ne uspoređuju s kućnom opcijom.

Jednostavnost i dostupnost

Danas, "na dnevni red" je vrlo jednostavno kuhanje, ali iznimno ukusna recept - kavijar od tikvica i patlidzan. Kao što znate, ovo povrće zauzima poseban položaj u kuhinji. Prvo, oni privlače vlasnike svojim pristupom. Slažem se, uzgoj tikvica i patlidžana u vlastitoj dači je jednostavan zadatak, a ne osobito naporan i podvrgnut čak novozavjetnom vrtlaru.

Drugo, ovo povrće je ukusno, mirisno, lako se priprema. Treće, svaki od proizvoda ima veliku količinu vitamina, korisnih minerala, koji su savršeno sačuvani čak i nakon procesa toplinske obrade.

Kućanice u pravilu pripremaju ili cukiris tikvica ili patlidžan. No, kavijar od jajeta i tikvica, recept kojeg ćemo danas razmotriti, je neobična, ali vrlo uspješna simbioza dvaju povrća. Tikvice daju jelo slatko i predivno miris, a patlidžani dijele ugodnu pikantnu gorčinu.

Povrtni kavijar od tikvica i patlidžana s mrkvom

Prvi recept, koji bismo željeli podijeliti, može se pripisati kategoriji brzog ili "lijenog". Slažem se, često odbijamo uzorak recept samo zato što u svom opisu postoji riječ "sterilizacija". Nemojte uvijek imati vremena za nered s posudama kipuće vode i pričekajte pravilno vrijeme sterilizacije limenki s grickalicama. Danas nećemo sterilizirati ništa, jer se jelo priprema brzo i bez ikakvih problema.

Za pripremu kavijara od tikvica i pahuljica, potrebni su sljedeći proizvodi:

• Luk je tri.
• Tri squasha.
• Mrkva - 2 kom.
• Dva velika patlidžana.
• 5 tbsp. žlice biljnog ulja.
• 200-220 g tijesta od rajčice.
• Čajna žličica soli.
• 1,5-2 tsp. šećer.

Proces kuhanja

Prvi korak je pripremiti sve povrće. Temeljito ih isperemo pod tekućom vodom. Mrkve se mogu rezati na male komadiće ili sjeckani s velikim ribljem. Izrežite najprije zrnce u krugovima, a zatim u malim kockama. Slično tome, treba biti učinjeno s patlidzanima. Zapamtite da ako želite dobiti više začinjenog kavijara od tikvica i patlidžana, tada treba skinuti kožu posljednjeg povrća. Ako pikantna gorčina ne trebate, uklanja se koža patlidzana. Luk može biti proizvoljno odrezan.

Za miješanje proizvoda, trebali biste unaprijed pripremiti prikladnu široku i prostranu posudu. Zaspavamo na usitnjenom povrću i pažljivo miješamo ruke. Dobro je ako imate veliku tavu na dohvat ruke, gdje će se cijeli volumen odjednom uklopiti. Ako ne, onda morate pržiti zalihe povrća u dijelovima. Dodajte malo ulja prije svakog posluživanja.

Nakon hlađenja, mljeveno povrće mljevenjem mesa. Kako bi se osiguralo da je kavijar od tikvica i patlidžana pokazao tendencijom, preporučujemo da koristite najmanji neto i najoštriji noževi. Kako bi se postigla ravnomjerna konzistencija, možete koristiti miješalicu nakon mljevenja mesa.

Prijenosimo masu u posudu za kuhanje, dodamo začine, biljno ulje, tijesto od rajčice i šaljemo ga u vatru. Ne ostavljajte kavijar bez pozornosti. Temeljito i česte miješanje je dobrodošlo. Za deset minuta možete izvaditi spremnik iz vatre. Vrući kavijar od tikvica i patlidžana stavlja se u sterilizirane posude i prekriva poklopcima. Nije potrebno preokrenuti.

Savjet: za određeni snack, staklenke od 300-500 ml su savršeni. U takvom spremniku snack će biti bolje pohranjen. Osim toga, broj jaja će biti dovoljan za jednu upotrebu.

Kavijar od tikvica i pahuljica: jednostavan recept bez sterilizacije

Sljedeća opcija kuhanja bit će još brža i jednostavnija od prvog. Da biste ga implementirali, trebat će vam:

• 2,5 kg tikvica i patlidžana. Obožavatelji "oštriji" uzimaju više borovnica, na primjer 1,5: 1.
• Četiri velika mrkva.
• Dva luka.
• Šest slatkih bugarskih paprike.
• Crvena rajčica - pet komada.
• Pepper ground, oil, salt, omiljeni začini.

Kako kuhati

U ovom receptu, kavijar od tikvica i patlidžana bit će kuhani bez korištenja kupljene paradajze. Zamijenit će ga svježa rajčica. Morat će ih držati nekoliko minuta u kipućoj vodi, zatim se osloboditi kože i izrezati u male kocke. Luk izrezati u trake. Kocke izrezuju tikvice, bugarski papar, mrkvu i patlidzan. Da biste uklonili ili ne gorku kožu s patlidzanima, kao što kažu, stvar gospodara.

U prvom receptu, istodobno smo pržili cijelo povrće, jer su nakon toga srušeni mesnim mesom. Drugi recept ne zahtijeva korištenje kuhinjskih aparata, tako da ćemo odvojiti povrće jedni od drugih dok ne budemo spremni. Prvo preporučujemo da pržite mrkvu, a zatim dodajte luk na nju. Tucukini i patlidžani mogu se pržiti zajedno, na kraju bacajući slatke paprike na njih.

Nakon prženja sve povrće treba staviti u zasebnu posudu, dodati im rajčicu, sol, začini, biljno ulje i mljeveni papar. Stavili smo na vatru i označili petnaest minuta. Mi uklonimo iz vatre, stavimo snack na limenke i odmah ih zatvoriti s poklopcima.

Savjet

• Bolje je upotrijebiti brtvenu tipku i kapke za limenke. Tako će proizvod biti bolji i duži.
• Pokušajte temeljito oprati i sterilizirati posuđe.
• Poklopci se vruće.
• Kavijar od tikvica i patlidžana u multivarka može se pripremiti puno brže nego na plinskoj peći.
• Snack od povrća vrlo su zaokupljive kada se skladište pa pažljivo pratite kvalitetu proizvoda koji se koriste.

Recenzije

Mistresses jednoglasno kažu da je moguće kuhati kavijar od tikvica i pahuljica za zimu samo kad žena počinje naučiti osnove kuhanja. Veliki plus ovog jela je da se sastoji isključivo od prirodnih i dostupnih sastojaka. Može ih koristiti i odrasle osobe i djeca. Predjelo je korisno za zdravlje, brzo pripremljeno i savršeno pohranjeno u hladnom podrumu u kućici, iu toploj ostava u stanu.

Sudeći prema pregledima, kavijar od tikvica i patlidžanica izvrsna je alternativa maslacu za sendviče. Jednostavno se može staviti u zdjelu i poslužiti na blagdanskom stolu. Kavijar "prekomorski" izvrstan je i za jela od mesa i ribe.

U zaključku, većina dijele recept sendvič win-win, glavna uloga u kojoj igra patlidžan i tikvice. Uzmi komad kruha (može biti čak i malo osušite u pećnici ili na suhom pržiti tave) trljati dvopeka komad s češnjakom jedne strane, mjesto sloj povrća teladi. Odozgo možete dodati nekoliko grančica svježeg zelenila kopra ili peršina. Bon appetit!