Imam Bayalda na turskom: recept

Ovo je uistinu legendarno jelo turskog kuhanja, a ime se doslovno može prevesti kao "svećenik u neredu" ili "Imam je bio oduševljen". Naravno, to će biti jelo imama Bayalda na turskom jeziku. Pokušat ćemo kuhati s tobom danas.

Malo povijesti

Imam Bayalda jelo ima svoju mitologiju na turskom jeziku. Naravno, zašto ovi plavi punjene i kuhana u čamcu, zajedno s povrćem i rajčicom, zaimeli autentična imena, nitko ne zna za sigurno. Legende reci: razlog za to je bio odličan okus i aromu, od kojih Yum i izgubio glavu.

Druge priče govore kako je imam ujedinio brak s kćeri prodavača maslinovog ulja (koji je u tim godinama bio vrlo skupo roba). I djevojka je primila kao miraz u čak dvanaest limenki proizvoda. I nakon vjenčanja, radujala se mužu na dvanaest dana, dajući joj najdražu hranu za obrok - pileći patlidžani s nadjevom. Bio je u potpunom oduševljenju ukusnoj hrani. A kad je 13. dana nije dobio adored jelo, pitao je svoju ženu o tome što zapravo, što se događa. Priznala je da je uvijek kuhala ukusne patlidžane na dragocjeno ulje koje je prešlo na miraz i već je završilo. Tada je Imam izgubio svijest. Bez obzira na činjenicu da je shvatio koliko je to drago, ili zato što je odlučio da više i više neće moći kupiti skupo ulje da uživa u ovoj ukusnoj hrani.

Tako se ime jelo pojavilo - "Imam Bayalda". U turskom, s obzirom na jednostavni recept, priprema se jednostavno i jednostavno. Dobri su sastojci uvijek pri ruci - pogotovo u sezoni žetve.

Kako kuhati imam baleyds na turskom: recept

Ali ti i ja možemo si priuštiti takvo zadovoljstvo - kuhati jelo o jelima o orijentalnoj kuhinji? Turski jelo imam bayalda ima dosta različitih varijacija kuhanja.

Može se napraviti s mljevenim mesom, moguće je - s nutsima, također prakticira i razne rezanje sastojaka. Tu je i čisto povrće recept za ovaj snack - samo ukusno ukusno! Štoviše, imam bayalda može se konzumirati u vrućem obliku, kao nezavisno jelo, i možete ga poslužiti za stolom i hladno kao snack. I u oba će slučaja biti vrlo ukusno.

Sastojci

Za pripremu autohtone hrane trebat će nam:

• kilogram plave boje;
• nekoliko srednjih mrkvi;
• par žarulja;
• pola kilograma rajčica.

I: nekoliko češnjaka češnjaka (ako vam se sviđa oštriji, možete dodati još), 3-4 velike žlice maslinovog ulja, vruće paprike, žlicu prirodne tijesto od rajčice.

Kako kuhati

Počnimo kuhati:

1. Medvjedi se isprati, od stabljika. Odstranimo kora duž trake (tako da se svako povrće pokaže prugastim) i natapanje neko vrijeme u slanoj vodi na sobnoj temperaturi - tako da će dati njihovu prekomjernu gorčinu.
2. U ovom trenutku, mi čistimo i mrvica mrkve na grubo grubo. Luk s češnjakom se čisti i sitno sjeckani. Rajčice su izrezane u kocke (da ih ukloni ili ne da ih oguliti - odlučite za sebe, ali, usput, to nije uklonjeno u turskom receptu).
3. U maslinovom ulju, pirjati na maloj toplini pripremljenog povrća: prvo luk s češnjakom do prozirnog, a zatim dodajte mrkvu i nakon nekoliko minuta - rajčice. Otvoriti i upoznati pepeo gorenje.
4. Završio mješavinu povrća punjen patlidzan. Da biste to učinili, izvadite ih iz slane vode i uzdužni rez, uklanjanjem viška pulpe i zamijeniti ga s pirjanim povrćem (ali malo „nadjev” i ostaviti u tavi - Samo par žlice).

Dalje ćemo se uključiti u umak:

1. Pasta od rajčice se uzgaja u pola čaše vode i ulijeva u tavu, gdje imamo ostatke povrća. Uništite pet minuta (za ljubitelje slatkog i kiselog efekta dodaje se žlica šećera).
2. Širite plavo s mljevenim mesom unutar limova za pečenje, uljem. Ulijte umak i pošaljite u pećnicu, zagrijavajte na temperaturi od 180 ° C. Pecite našu pahuljicu oko sat vremena. Mi služimo patlidžama u turskom - Imam Bayaldi, posipani biljem.

Neke suptilnosti kuhanja

Postoje neke razlike u izvedbi jela od strane različitih kuhara. Na primjer, možete odrezati rajčice na pola nakon namakanja u slanoj vodi, a zatim ih sušiti na ručnik (koji je tada koristan za uklanjanje viška ulja).

Možete premazati plavu boju u ulju (već su u pećnici imaju karakterističnu koru i ne isušuju se pri pečenju).

Neke domaćice također ne koriste chili, ali zeleni borov, ne tako vruće (sjeme se treba ukloniti kako bi se smanjila njegova oštrina). I na istoku, kada kuhanje imam, Bayal-de-Taurus u punjenje obično dodaje malo šećera, tako da umak otvara, postaje ukusniji, svjetliji. Također, plava može biti punjena s oraščićima oraha.

Imam Bayalda na turskom jeziku za zimu

Takva ukusna i korisna jela može se pripremiti za zimu. U ovom nema ništa komplicirano. Sastojci idu jednako kao u glavnom receptu, osim možda zeleno od peršina. Također možete dodati žlicu šećera i žlicu octa u svaki štapić žbuke - recimo, za točnost, kako ne bi nabubrili. Ali ne možete dodati - sve će ovisiti o mjestu odabranom za pohranu. Ako pohranite posudu na dnu hladnjaka, ne trebate dodatnu sterilizaciju.

1. Patlidžan moj i oguliti. Trake uklanjaju nož uz cijelo povrće: patlidžan bi trebao izgledati kao zebra: bijela traka, crna traka. Pedikula se ne može ukloniti, već samo malo skraćuje. I nakon rezanja plave uz plod na pola.
2. U dubokoj posudi ulijte hladnu vodu, dodajte prstohvat soli, stavili smo pola povrća (tako da postoji prekomjerna gorčina). Ostavite 20 minuta.
3. Pripremite ostatak povrća. Luk je izrezao na pola prstena. Češnjak s zelenim paprom sitno je nasjeckan.
4. Peel oguliti od rajčice i izrezati ih u kocke.
5. Posudu je prekrivena folijom, uključite pećnicu i zagrijte na 200 ° C. Ako postoji funkcija "roštilj", to će biti još bolje.
6. Polovice pašnjaka (bolje je uzeti male za penjanje u posude), potopiti ga papirnatim ručnikom i staviti ga na pećnicu. Svaki komad je masiran maslinovim uljem.
7. Pecimo u pećnici sve dok plave ne postanu ružičaste, nestabilne unutra.
8. Pripremite ispunu, kao u prethodnom receptu.
9. U pripremljenim posudama dodamo patlidžane i nadopuni umak. Dalje - prema vlastitom izboru - možete dodatno sterilizirati sa sadržajem. A možete jednostavno vijak i ukloniti (pustiti cool) na dnu hladnjaka.

Uživajte u apetitu!