Kako kuhati odrezak iz vrata svinjskog mesa u tavi

Odrezak - gusto sjeckani i prženi komad mesa s tankim masnim žilama. Savršeno se uklapa s pečenim, svježim ili kuhanim povrćem i može biti izvrsna opcija za obiteljsku večeru. U današnjem članku prikupljaju se najzanimljivije receptivne odreske iz vrata svinjskog mesa u tavi.

Praktične preporuke

Za pripremu takvih posuda poželjno je koristiti svježe i kvalitetno meso koje nije prošlo prethodno zamrzavanje. Idealno, trebalo bi imati male masne vene, dajući mu posebnu mekoću i sokove. Odabrani meso oprati u tekućoj vodi, osušena, izrezati na komade i dovoljno debela da izdrži marinadu čini soja umak, majoneza, jogurt, ocat ili bilo koje druge sastojke.

Što se tiče začina, bosiljka, korijandera, kolača, kumin, ružmarina i crnog mljevenog papra, najbolje je za izradu odresci od svinjskog mesa. Osim toga, mnogi recepti upućuju na korištenje češnjaka, sjemena celera, timijana i drugih začina.

Propušteni komadi mesa šalju se u dobro zagrijanu posudu i pržite dok ne budete spremni. Trajanje toplinske obrade ovisi o željenom rezultatu. Dakle, da biste dobili klasične odreske, od kojih sok nije dodijeljen, treba ih pržiti osamnaest minuta, a za kuhanje mesa krvlju trebat će nešto više od šezdeset sekundi.

Odrezak u marinadi od limuna

Ovo sočno i mirisno jelo ima nevjerojatan okus, koji je svakako privlačio ljubitelje dobro prženog mesa. Da biste ga pripremili, trebat će vam:

• 400 grama svinjskog vrata.
• 3 žlice svježe iscijeđenog limunovog soka.
• frac12- h. l. češnjak.
• 2 žlice sušenog ružmarina.
• 1 tsp. bosiljak.
• Sol (na okus).
• Mršavo ulje (za prženje).

Oprati i obsushennoe meso izrezati na prilično debele kriške, staviti u zdjelu i prelijte marinadu napravljen od soka agruma, protisnuti češnjak, bosiljak i ružmarin. Sve je malo slano i stavljeno u hladnjak. Četiri sata kasnije, buduće odreske od svinjskog mesa šalju se u vruću tavu, masirane masnim kiselinama i pržene dok ne kuhaju. Najbolje bočno jelo za smeđe meso bit će svježe povrće.

Odrezak u marinadi od vinskog octa

Meso izrađeno prema postupku opisanom u nastavku, ispada vrlo nježno i sočno. Stoga će to biti idealna mogućnost za obiteljsku večeru. Prije pripremanja odreske iz svinjskog poretka, provjerite imate li pri ruci:

• Kilo mesa.
• Čajna žličica kumin i senfa.
• 3 luka.
• Na žličicu vina ocat i mršavih ulja.
• 4 kriške češnjaka.
• Sol, laurushka, svježa timijan i mljeveni papar (na okus).
• Biljno ulje (za prženje).

Sušeno i sušeno meso izrezano je na približno iste slojeve čija je debljina oko dva i pol centimetara. Na ovaj način se prelije svinjski marinadu napravljen od luka, usitnjeni češnjak prstenova, sol, papar, senf, kumin, timijan, lavrushki, biljno ulje i ocat. Sve to se čuva u hladnjaku najmanje dva sata. Na kraju tog vremena meso se uklanja iz marinade, osuši i šalje za daljnju toplinsku obradu. Pecite odreske od vrata svinjskog mesa u tavi, podmazanu s prethodno zagrijanim masnim kiselinama, sve dok ne kuhate. Poslužite ih s pečenim krumpirom ili povrćem.

Odrezak u marinadi gorušice

Ovaj mirisni i vrlo sočan meso svakako će zadovoljiti i najzahtjevnije gurmane. Pod njegovom ukusnom korom krije nježan meso, savršeno u kombinaciji sa gotovo svim bočnim jelima. Stoga, takav odreske od svinjetine vrat može biti dostojan ukras svakog gozbe. Da biste ih pripremili, trebat će vam:

• 600 grama mesa.
• Veliki luk.
• 2 žlice nagnutog ulja.
• 30 grama senfa.
• Sol, crni i crveni papar (po okusu).

Prepao i suho mesno meso izrezano na pola centimetarskog sloja. Rezultirajući komadići izlijevaju, puni, podmazu senfom i ostave najmanje jedan sat. Zatim je marinirano meso položeno u vruću tavu, masirane masnim kiselinama i pržene tri minute sa svake strane na visokoj vrućini. Zatim smanjite pritisak plina, a na odreske dodajte polukrute luk i sve zajedno u zatvorenoj posudi. Nakon pet ili sedam minuta uklanjaju se iz peći i poslužuju se za stolom.

Odresci u marinadi konjaka

Pozornost vas privlači neobičan recept odreske od vrata svinjetine, omogućujući da u mjeri kuhate oštru i vrlo mirisnu posudu. Da biste je igrali, morate biti pri ruci:

• 200 mililitara ne previše skupe konjaka.
• 2 sirove odreske.
• 2 češnjaka češnjaka.
• Sol, timijan i papar (na okus).
• Maslinovo ulje.

Prije prženja odreske iz svinjskog poretka, komadići mesa isprani su hladnom vodom i osušeni papirnatim ubrusima. Zatim se raširi u prikladnu posudu i kombinira se sa zdrobljenim češnjakom, solom, timijanjem i mljevenim paprom. Sve je to popunjeno polovicom raspoloživog konjaka i žličice maslinovog ulja. Nakon nekoliko sati, komadi mesa uklanjaju se iz marinade, bljuju i stavljaju na grijanu tavu u kojoj je već malo biljnih masti. Pržite odreske po srednjoj vrućini, ne zaboravite li se povremeno preokrenuti. Poslužuju se umakom od preostalog konjaka, grijanim sokom u kojemu je pripremljeno meso i pola čaše vode.

Odresci u kefir marinadi

Pomoću tehnologije u nastavku dobiva se nevjerojatno ukusno i nježno meso. No, priprema se uz upotrebu minimalnog sastava začina, što znači da je optimalno za obiteljsku večeru. Prije nego što pripremite odreske od svinjske strane, svakako provjerite imate li sve što vam je potrebno. U ovom slučaju, trebat će vam:

• 500 ml 1% kefira.
• Kilo mesa.
• Sol i svježe mljevena paprika (na okus).

Temeljito opran i sušen meso izrezati se u dovoljno debele slojeve. Tada se utrljaju soli i začini i stavljaju u posudu ispunjenu potrebnom količinom kefira. Nakon nekoliko sati, odresci od svinjetine su položeni na suhoj vrućoj posudi i prženi do spremne, ne zaboravljajući povremeno preokrenuti. Crusted sočan meso se poslužuje sa svježim povrćem ili kuhanim krumpirom.

Odresci u marinadi od soje

Prema receptu ispod, možete brzo i jednostavno pripremiti ukusnu i okusnu večeru za cijelu obitelj. Da biste to učinili, trebali biste biti pri ruci:

• 220 grama svinjskog vrata.
• Pola limuna.
• Mali luk.
• 2 češnjaka češnjaka.
• 15 mililitara maslinovog ulja.
• Chili papar.
• 10 ml soja umaka.
• Sol, lovor i začina za meso (na okus).

Počnite postupak najprije s pripremom marinade. Da biste to učinili u dubokoj zdjeli, kombinirati začine, sok od pola limuna, ribani luk, protisnuti češnjak, raspao lovor, prstohvat soli, umak od soje i sjeckani chilli. Sve je dobro izmiješano i uliveno s potrebnom količinom maslinovog ulja. U rezultirajućoj marinadi umočen prethodno oprani meso, izrezati u prilično debele slojeve. Sve se čisti u hladnjaku najmanje sat vremena. Kušajte odreske od vrata svinjskog mesa u crveno vruću tikvicu s debelim dnom, lagano podmazanu biljnim mastima. Trajanje toplinske obrade ovisi o debljini komada.

Odresci s rajčicama

Ovaj će recept zasigurno biti od interesa za žene s posla, koje moraju kombinirati posao i održavanje kućanstva. To vam omogućuje da brzo kuhate ukusno meso s biljnim ukrasom. Da biste ga implementirali, trebat će vam:

• 600 grama svinjskog vrata.
• 4 kriške češnjaka.
• 180 grama rajčice.
• frac14-pakete maslaca.
• Sol, korijander, mljeveno i vruće paprike (po okusu).
• Maslinovo ulje.

Oprana i sušena svinjetina izrezana je u slojeve čija je debljina oko dva centimetra. Svaki od njih je utrljava s mješavinom soli i začina, a potom je ostavljen nekoliko minuta. Nakon nekog vremena pržene su u vruću tavu, uljane maslinovim uljem. Za ukrašene odreske dodajte lagano zgnječene češnjake i rajčice. sve to se zagrijava na maloj toplini dvije minute. Onda širite maslac i pričekajte da se topi.