Porculan odrezak

Teško je zamisliti jelo koje bi gotovo svi voljeli i da bi se uklopili u bilo kakve bočne jela. Porculan odrezak je zaista ukusna i aromatična poslastica. Postoji bezbroj recepata za kuhanje ove posude. Ispod su dvije jednostavne recepte, prema kojima čak i neiskusni novak može kuhati svinjetinu

Odrezak s limunom.

Za kuhanje ćete trebati ove sastojke:

- svinjetina - oko 800 g;

- srednje rajčice - 4 kom .;

- jedan limun;

- 2 češnja češnja;

- maslinovo ulje - 25 ml;

- suha oregano - 1 čajna žličica;

- sol sol, crni mljeveni papar.

Porculan odrezak je najbolje od loza, grudi ili vrata. Takvo je meso najizloženije i izuzetno sočno. Naravno, možete kupiti već odrezane odreske u trgovini, ali ih možete sami iz svježeg proizvoda. Prilikom rezanja komadića, pokušajte smanjiti meso preko mišićnih vlakana. Standardna debljina delicija - 3-4 cm.

Proces kuhanja započinje mariniranjem. Rešetkano na rebaru limun oguliti, i od njega sok je istisnut. U zdjelici caklina, pomiješajte sok, sok, oregano, nasjeckani češnjak, maslinovo ulje, papar, sol. Odreske od svinjskog mesa nekoliko minuta stavljaju se u pripremljenu marinadu, okrećući ih nekoliko puta tako da su u njima ravnomjerno natopljene. Pripremljeno meso rašireno je na rešetki smještenom u tavi koja se stavlja na snažnu vatru i pržiti proizvod na obje strane 12 minuta. Nakon prvog skretanja, površina poslastice je razmazana preostalim marinadom.

Meso prženo stavljeno je u spremnik na 150 ° C u pećnici. Gotovi odresci se postavljaju na veliko jelo, nakon čega ih ostavlja 10 minuta.

Na masnoću koja je ostala nakon prženja mesa, pržene rajčice izrezane su u dvije polovice. Prije posluživanja delicije na stol, to je prethodno sjeckani. Na vrhu, jelo se izlije s sokom koji ostaje u tavi, a napravljen je od zelenila i prženih rajčica.

Odrezati pivo

Potrebni sastojci:

- odrezak od svinjetine - 2 kom. (za 200 g);

- žarulja - 1 komad;

- konzervirano ili kuhano mrvo - 100g;

- svježi timijan - 2 grančice;

- Maslac - 50g;

- kuhani krumpir ("u odori") - 4 kom .;

- šećer - 25 g;

- mesnat bujon - 100 ml;

- suha gorušica - 0,5 tsp;

- pivo - 100 ml;

- crni papar i crvena, sol;

- biljno ulje.

Postupak pripreme:

1. Pranje i sušeno meso lagano se odbacuje (pod film hrane). Odresci se protrljaju paprom i solom.

2. Priprema umaka:

Luk je pržena i pržena preko umjerene topline 5-6 minuta. (stanje mekoće). To je posuto šećerom i, stalno miješajući, kuha se u zlatnu boju. U tavu ulijte pivo i juhu, napunite paprom, senfom i solom. Umak treba kuhati točno pola. Morate ga stalno promjeniti tako da ne izgara.

3. Odrezak od prasadi svinja u biljnom ulju 2 minute na obje strane. Meso se položi u obliku, prethodno ulje i izlije ih vrućim umakom. U zagrijanoj peći na 180 ° C, produkt se dovede u pripravu (15 minuta).

4. Kuhani krumpir izrezati se u kocke i pržiti u ulju dok ne postanu zlatni. U krumpir dodajte rezano konzervirano ili kuhano mrvo i pržite sve 3 minute, zatim prelijte umak i držite je na vatri 2 minute.

5. Na ploči za posluživanje položiti ukrasi, a na vrhu - porculana odrezak. Posudu se izlije s prethodno pripremljenim umakom i ukrašava grančicama duhana.

Bon appetit!