Kuhamo odrezak u začinjenoj marinadi i slatkom i kiselom umaku

Odrezak u začinjenoj marinadi je vrlo ukusan i zadovoljavajući. Treba napomenuti da se ovo jelo može pripremiti od bilo koje vrste mesa, kao i korištenje raznih začina i začina. Danas ćemo vam reći kako napraviti takvu večeru jednostavno i ukusno.

Biftek od mariniranog bilja

Prije prženja mesa u tavi, prije bi se trebala natopiti u pikantnoj marinadi. Za ovo trebamo:

• mljeveno meso - 1 kg;
• umak od soje - 2 žlice velike;
• Osušeno bosiljak i majčina dušica - za nekoliko štipa;
• sherry (španjolsko vino) - 2 žlice velike;
• maslinovo ulje - 2 velika žlica;
• češnja češnja - 4 kom .;
• crni papar zemlja, sol - nanesite na okus.

Prerada mesnih proizvoda

Odrezak u začinjenoj marinadi treba pripremiti u fazama. Najprije morate isprati mramorna govedina i izrežite ga u široke komade debljine 2 cm. Nadalje je potrebno miješati u jednom spremniku soja umak, sušeni bosiljak i timijan, španjolsko vino, maslinovo ulje, ribani bilje, sol i crni papar. Dobivena masa treba dobro podmazivati ​​sa svim komadima mesa (s obje strane) i potopiti ih u prostoriju 40 minuta.

Postupak pripreme

Nakon tog vremena, odrezak u začinjenoj marinadi treba lagano sušiti oko papirnatih ručnika i nastaviti pržiti u tavi. Da biste to učinili, najbolje je upotrijebiti rafiniranu maslinu ili suncokretovo ulje.

Pirjajte komadiće govedine preporuča se s obje strane prije nego što su potpuno zasušeni. Istodobno, unutrašnjost mesa može ostati krvlju (ako je željeno).

Poslužite odrezak u začinjenu marinadu na stol za večere preporučujemo zajedno s bilo kojim ukrasom. Što se tiče umake, onda se može i ne smije koristiti, jer meso i tako ispada jako sočno, mirisno i ukusno.

Izrađujemo svinjetinu u slatkoj i kiseloj marinadi

Svinjski odrezak u slatkoj i kiseloj marinadi pripremljen je jednostavno i jednostavno kao prethodno jelo. Međutim, sastojci za takvu večeru mogu znatno varirati.

Dakle, trebamo:

• svinjetina bez masnoće i kostiju - oko 1 kg;
• narančasti prirodni sok - od jednog voća;
• meda bilo koja tekućina - 2 žlica velika;
• umak od soje - 2 žlice velike;
• senf mokro - 2 žlice male;
• sok od luka - od 1 velike glave;
• svježi češnjak - 3 češnja;
• rafinirano maslinovo ulje - 2 žlice velike;
• Sol, crni papar i svi začini - koristite na diskreciju.

Obrada mesa i pripremu marinade

Sladokusovo meso dobiva ukusne, mekše i nježnije odreske. Mora se temeljito isprati, a zatim izrezati na široke dijelove debljine 2 cm. Nadalje je potrebno miješati odvojeno sok od naranče, tekući med, umak od soje, vlažna gorušica, sok od luka, ribani češnjak, maslinovo ulje, papar, sol i svi ostali začini. Na kraju, trebali biste dobiti slatku i kiselu marinadu.

Proces kuhanja

Nakon miješanja svih sastojaka potrebno je podmazivati ​​odreske od svinjskog mesa, staviti ih u spremnik i držati je 1-2 sata. Nakon tog vremena možete sigurno nastaviti s toplinskom obradom posuđa. Preporuča se to u tavi s dodatkom rafiniranog ulja.

Nakon što su odresci zasušeni s obje strane, moraju se ukloniti i staviti na tanjur pokraj ogrlice. Služenje takvog mesa na stol za večeru trebalo bi biti u vrućem obliku, zajedno s zelenilom i komadom kruha.

Sažimo rezultate

Sada znate da kuhanje svinjetine ili govedine odrezak u tavi nije tako teško. Međutim, treba napomenuti da odabirom ovih ili drugih sastojaka možete znatno promijeniti okus konačnog jela. Dakle, prilično lako dati poseban začin za meso ili slastice, dodajući da marinadu kriška crnog paprike i nekoliko žlice tekućeg meda.