Kako kuhati ukusna chebureki kod kuće

Chebureks su ukusna jela koja svi vole. Miris prženih pita upozorava ljude daleko. Trenutačno supermarketi prodaju poluproizvode koji vam omogućuju brzu pripremu jela. Međutim, iskusne domaćice radije kuhaju kuhare kod kuće, jer je mnogo ukusnija. Naravno, morate provesti vrijeme, ali rezultat to vrijedi.

Načela pripreme

Chebureks su jelo od pilećeg tijesta pržena u puno biljnog ulja. Izvorno je bio pripremljen isključivo mesom na beskvasnom tijestu. Sada su kuhari izumili mnogo recepata za kuhanje kolača kod kuće. Koriste ne samo različite verzije testa, već i različite ispune. Koje od recepata je bolje - teško pitanje. Svaka hostesa odabire najprikladniju opciju za sebe.

Što se tiče punjenja, njihov izbor je također širok. Chebureks kuhaju kod kuće s gljivama, bundom, ribom, sirom, krumpirom i povrćem. Naravno, komponenta mesa uvijek ostaje omiljena, ali druge opcije ne bi trebale biti isključene. Svi su dobri na svoj način. U ovom članku želimo govoriti o tome kako napraviti domaće kekse.

Choux tijesto

Pri pripremanju kvasaca kod kuće, može se koristiti testni recept. Dat ćemo najosnovnije opcije koje najčešće koriste hostese. Pivo sa tijestom za kekse pripremljeno je jednostavno:

sastojci:

• brašno (pet žlica),
• planine. voda (530 ml),
• votka (2 tbsp.),
• sol,
• ulje biljke. (3 tbsp.).

U tavi ulijte tekućinu i stavite je na peć. Dodamo sol i biljno ulje. Masa bi trebala kuhati, nakon čega ćemo postupno sipati u brašno, ne zaustavljajući se da ometamo vilicu. Tijesto se pere kao ljepilo. U primljenoj težini napunimo votku. To je ovo alkoholno piće koje kobasice čine vrlo hrskavi. Pomiješamo masu i pustimo da se malo ohladi. Zatim, na radnoj površini pažljivo zamijesite tijesto na željenu teksturu. Masa bi trebala postati elastična i meka.

Takav klasičan recept za kuhare s mesom kod kuće omogućava vam da kuhate isto jelo kao u chebureu. Neke domaćice dodaju šećer, iako nije navedeno u receptu. Vjeruje se da daje pečenu lijepu zlatnu nijansu.

Kefir tijesto

Kod kuće, chebureks se mogu kuhati na kefir. Na kiseloj mliječnoj bazi proizvodi se više veličanstveno tijesto nego na običnoj vodi. Također se može koristiti serum, samo je nužno da se ohladi. Recept omogućuje pripremu tijesta mekim i mekim konzistencijom.

sastojci:

• kefir (230 ml),
• jaje,
• sol,
• 1 kg brašna.

Uzet ćemo kontejner i sipati kefir, a zatim dodati sol i jaje. Mi smo tukli masu s mikserom. Dodajte prosijanu brašnu u žbuku. Najprije namjestimo tijesto u bazen, a zatim nastavimo proces na radnoj površini. Pokrili smo pripremljenu masu s ručnikom i pustili ga da pere. Kasnije možete početi s modeliranjem kaveza.

Recept za vodu

Kod kuće, chebureks se mogu kuhati na mineralnoj ili običnoj vodi.

sastojci:

• čašu brašna i vode,
• h. l. ulje,
• začini,
• sol.

Prije pripremanja brašna preporučuje se prosijavanje zajedno sa suhim sastojcima. Tijesto se postupno miješa dodavanjem vode. Nakon što je gotova masa prekrivena krpom i neko vrijeme ostavite.

Tijesto na miniralki

Nastavljajući razgovor o tome kako napraviti kuhare kod kuće, vrijedno je obratiti pažnju na recept koji se temelji na mineralnoj vodi.

sastojci:

• brašna (750 g),
• jaje,
• voda (220 ml),
• Sol i šećer - u ch.

U posudama, bičem šećer, jaje i sol. Postupno sipati vodu i temeljito izmiješati masu, nakon čega ostavimo 10 minuta.

Prosijite brašno i zalijte ga na stol s toboganom. U sredini se produbljujemo i ulijemo masu jaja. Zatim zamijesite tijesto i dodajte ga u bazen, pokrivajući ga ručnikom. Preporuča se održavanje topline za sat vremena. Nakon što se gotov gotov tijesto izvadi i formijemo mesne kravate.

Recept za vodu

Kako napraviti kolače kod kuće, tako da su šampanjac i hrskav? Preporučujemo upotrebu receptora koji se temelji na ledenoj vodi.

sastojci:

• seq. ulje (65 g),
• brašna (450 g),
• led vode (1,5 šalice),
• sol.

Kako bi tijesto postalo uspješno, miješamo sol i brašno. Zatim stavite suhu masu u posudu s širokim rubovima. Ulijte u ledenu vodu i gnječite tijesto. Mi rastopimo maslac i ulijemo na tijesto, nakon čega ga temeljito miješamo. Iz gotove mase formiramo loptu i pustimo da se skuha na sat vremena.

Recept bez votke

Već smo spomenuli da se votka koristi kao prašak za pečenje tijesta. A kako kuhati kolače kod kuće bez votke? Da biste to učinili, pripremite tijesto za kremu.

sastojci:

• ulje biljke. (35 ml)
• voda (140 g),
• jaje,
• sol (tsp),
• brašno (460 g).

Za kuhanje, uzmite lonac, ulijte vodu, sol i ulje. Stavili smo kontejner na vatru i doveli ga do kuhanja. Zatim ulijevamo brašno u komadiće, ne zaustavljajući se da se promiješa. Isključujemo ploču nakon što smo pretvorili masu u kom. Obrano tijesto ostavljeno je da se ohladi. Zatim dodajte jaje i pomiješajte masu, postupno uvodeći brašno. Tijesto se gnječi i ostavlja da se unese. U početku izgleda vrlo ljepljivo, postupno postaje poslušan u procesu miješanja.

Punjenje mesom

Kao što smo već spomenuli, najpopularniji recepti za kuhare s mesom su u domaćoj kuhinji. Za njihovu pripremu, možete napraviti tijesto bilo kojim od metoda koje smo dobili.

Ali kao punjenje, možete uzeti bilo koji meso. Tatari, na primjer, tradicionalno koriste janjetinu. Međutim, domaćice sada uzimaju manje masnih sorti mesa od janjetine.

sastojci:

• svinjetina (530 g),
• voda
• luk,
• ulje za ulje. (2 tbsp.),
• papar,
• peršunasto zeleno.

Pripremiti chebureks s mesom kod kuće je dovoljno jednostavno. Mnogi domaćice mljeveno kuhaju meso s mesom pomoću mljevenog mesa. Ova je opcija također moguća. No, neki kuhari vjeruju da se meso treba odvojiti. I odrezati luk u zasebnoj posudi s miješalicom. I tek nakon toga mljevenog mesa. Zatim punjenje je više sočno. Općenito, možete isprobati obje opcije i odlučiti o svojim postavkama. Osim toga, moguće je staviti sitno nasjeckani luk u mljeveno meso, da je gusto. Punjenje mora biti peppered. Trebao bi biti malo viskozan. Ako se nadjev postavi suhim, tada se može dodati u vodu i miješati.

Punjenje je spremno, nastavljamo s pečatom čašica. Tijesto je podijeljeno na jednake dijelove i valjano. Ista oblika za tijesto mogu se dobiti sa tanjurima. U sredini svakoga stajala je mljeveno meso i pričvrstili rubove.

Na peći stavite duboku posudu ili posudu s biljnim uljem. Chebureks jedan po jedan spuštamo u vruće ulje i pržite s dvije strane.

Punjenje sira

Kako kuhati chebureki kod kuće? Recepti sa sirom omogućavaju kuhanje vrlo ukusnog jela. Njegov je izuzetan ukus apsolutno sve. Chebureks s punjenjem mješavine sira i mljevenog mesa također su manje odlični. Svaki čvrsti sir može se koristiti za kuhanje.

sastojci:

• sir (320 g),
• Ham (220 g ili dimljena kobasica),
• zelje,
• češnjak.

Zgušnjavajte zelje, sir trljao na veliku rešetku. Uz punjenje možete koristiti i pršutu ili kobasicu. Proizvodi se miješaju u spremniku. Ako želite, možete koristiti češnjak. Također dodamo sol i papar. Punjenje je spremno. Stavite je na žlicu u sredini svakog komada tijesta, pričvrstite rubove i pržite na ulju. Preporuča se stavljanje gotovog keksa na papirnati ručnik, tako da višak masnoća nestaje.

Punjenje gljiva

Uz recepte koji kuhaju kod kuće, možete sigurno eksperimentirati. Na primjer, kao punjenje, možete koristiti gljive.

sastojci:

• gljive (120 g),
• krema (90 ml),
• biljno ulje (tri jaja),
• margarina (2 tbsp.),
• sol,
• luk,
• kopar,
• malo brašna.

Kao punjenje, možete koristiti bilo koje gljive. Najčešće kućanice vole uzimati gljive ili gljive kamenice, budući da su spremne bez gnjavaže. Gljive su izrezane na trake, nasjeckali luk. U tavi zagrije mješavinu margarina i biljnog ulja. Na njemu pržite luk nekoliko minuta. A onda dodamo i gljive. Nakon pet do sedam minuta ulijte kremu i stavite žlicu brašna. Svi proizvodi su pomiješani i zatim ukapljeni pod poklopcem.

U dubokim posudama razbiti jaja, tukli ih i dodati papriku i sol. Tada se masa sipa u gljivicu u tavi, a zatim ispod poklopca još pet do šest minuta. Ako želite, dodajte zelje. Znači, naša mast je spremna.

Punjenje krumpira

Ukusno punjenje za kekse može biti čak i od krumpira.

sastojci:

• krumpir (630 g),
• sol,
• mlijeko,
• papar,
• luk.

Krumpir se mora očistiti i isprati. Izrežite ga na komade i kuhajte. Nakon spremnosti, izliti tekućinu, dodati mlijeko i kašu. Luk može biti tlo s miješalicom. Zatim dodajte pire krumpir. Masa soli i papra. Priprema povrća je spremna, može se upotrijebiti kao nadjeva za kekse.

Krumpir s sirom

Kao punjenje, možete koristiti smjesu sira i krumpira. Ova masa je vrlo ukusna i dobro se kombinira s testom. A sir daje kavezima malo piquancy.

sastojci:

• krumpir (580 g),
• sira (75 g),
• kopar,
• ulje,
• sol.

Kuhamo krumpir i ispecemo ga. Dodamo lomljenog sira i ne zaboravimo na ulje. Ako volite zelje, onda je možete staviti iu punjenje. Sve su komponente pomiješane sve dok se ne odori. Svakako koristimo začine.

Punjenje ribe

Oni koji vole ribu, možete preporučiti da ih pripremite. Za to možete uzeti pollock, hake, cod. Plodovi mora nisu samo ukusni, ali i vrlo korisni.

sastojci:

• riblji filet (330 g),
• luk,
• začin
• juhu od povrća ili ribe.

Riblji filet i izvadite kosti od njega, a zatim ih odrežite. Luk izrezati u kocke. Zatim smo mljeveno proizvode s mješalicom ili s mljevenjem mesa. U mljevenom mesu dodamo začine. Da je punjenje ispalo u obliku žbuke, dodamo juhu. Stavite 30 minuta na hladnom mjestu. Nakon što ga upotrijebimo za kobasice.

Punjenje kupusa

Ako želite pripremiti mršavo jelo, možete kupiti kupus kao punjenje. Prvo, povrće je uvijek ukusno u pečenju, a drugo, ovaj recept je vrlo relevantan tijekom razdoblja posta.

sastojci:

• mrkva,
• sol,
• tijesto od rajčice (2 tbsp.),
• luk,
• kupus (590 g),
• biljno ulje.

Mrkva mrvica na gratet, i luk - kocke. Zatim rastresite kupus. Stavili smo tavu i maslac na peć. Na njemu sve dok zlatno stanje nije pržena mrkva s lukom. Zatim dodajte kupus i nastavite pecivati ​​na niskoj vatri. Podignemo tijesto rajčice vodom i dodamo masu u posudu. Svakako dodajte papriku, možete koristiti i druge začine. Da bi punjenje imalo malo slatkog okusa, dodajte malo šećera. I ne zaboravite na sol. Na spori vatru, pirjati kupus oko 30-40 minuta.

bundeva

Mnogi čitatelji će biti iznenađeni, ali bundeva se može koristiti za izradu keksa. Naravno, znamo da se bundeva aktivno koristi za pečenje. Ali upotreba svoje pulpe za kuhanje kobasica je prilično neočekivana opcija. Bundeva je trljao i pire s lukom u tavi. Za piquancy možete dodati malo češnjaka.

sastojci:

• luk (tri komada),
• bundeva (730 g),
• ulje, biljka,
• sol.

Također možete dodati pogodne začine na punjenje.

Savjeti za kuhanje

Iskusne domaćice preporučuju da se na ulje ne spasi. Ako kuhate kekse, onda ih pržite u velikom količinom ulja. U suprotnom, zdjelica se ne može izbrisati onako kako očekujete. Za pripremu potrebno je uzeti velike posude ili lonce. Takva su jela prikladnija. Zahvaljujući ulju, keljorice imaju hrskavu koru i bubuljicu. Upravo zbog toga treba velikodušno uliti. Chebureke su pržene na svaku stranu nekoliko minuta bez prekrivanja posude s poklopcem. Kuhanje treba biti iznad srednje topline. Flip kolači s druge strane stoji samo kada jedna strana već pocrveni, inače može ugroziti integritet tchebourek. No, nakon kuhanja treba staviti posudu na papir salvete ili ručnika, to će vam pomoći dobili osloboditi od viška masnoće.

Nadamo se da će naš članak pomoći da shvatite kako napraviti domaće kolače.