Kako salivirati losos kod kuće

Salmon je jedna od najukusnijih crvenih riba. Razne trgovine danas nude ovaj proizvod u obliku spremne za jesti, međutim, njegov je trošak nešto visok. Stoga možete kupiti smrznutu ili svježu ribu i proučavati kako Sol salmon kod kuće,

Trenutno postoji mnogo načina da pokupite crvenu ribu, ali prije nego što počnete, trebate ga dobro operirati, obrišite je suho, odrezati sve što je suvišno: glava, peraje i rep.

Razmislite o nekoliko recepata o tome kako podići losos kod kuće.

1. Ribe suhe soli.

Sastojci: jedan veliki losos, dvije žlice velike soli, jednu žlicu šećera, jednu žlicu crnog mljevenog papra.

Tijelo se na koži sklapa na komad. Soli, šećer i papar miješaju se i protrljaju dobivene smjese na obje strane ribe. Nakon toga, fileti su presavani na pola tako da koža ostaje izvana. Pripremljeni proizvod je zamotan u sirup i stavljen dva dana u hladnjak.

2. Ukiseljena riba.

Sastojci: četiri fileta lososa, dvije glave luka, za marinadu - jednu žlicu soli i šećer, kao i crne grančice, nekoliko lovorovih listova, ocat, češnja i korijand na okus.

Fileti izrezati na komade male veličine, sve to upakirano u posudu, pomičući nasjeckani luk, a zatim ulijte marinadu ohladi. Kapacitet je ostalo tri sata, a zatim staviti na dan u hladnjaku.

3. Kako brzo lansirati lososa kod kuće.

Sastojci: jedan kilogram ribe, pola žlice papra i tri žlice soli.

File izrezati na tanke trake, postavljen u posudama, izlivena sol i papar, je uklonjena, te je miješana jedan sat. Nakon tog vremena, proizvod se može jesti.

4. Riba u foliji, ili kako kušati slani losos.

Sastojci: jedan kilogram fileta lososa, deset žlice soli, četiri žlice šećera.

Sol i šećer moraju se miješati i protrljati mješavinom fileta lososa. širiti list folije, škropili na njega šećer i sol, proširila na vrhu ribe, koja je posuto mješavinom opet, zamotajte i stavite u hladnjak na tri dana. Preporuča se pohranjivanje gotovog proizvoda u hladnjak ne više od tjedan dana.

5. Kako skuhati losos kod kuće koristeći marinadu.

Sastojci: jedan kilogram lososa, četiri graška crnog papra, tri lišća, pedeset grama biljnog ulja, jedan luk, jednu žlicu octa.

Ribu se očisti i izreže u filete, od kojih se koža pažljivo ljušti i izreže u male komadiće. Zatim se priprema otopina soli. Za to, pola litre hladne vode, sol se otopi, a dobivena marinada ulijeva se u ribu, na čijem se vrhu propada propadanje. Losos bi trebao stajati na sat i pol.

U jednom čašu hladne vode dodajte ocat i ulijte ga s ribom, a nakon tri minute ulijte ulijte. Luk se izreže u prsten i stavlja zajedno u lisnatog lista i papriku u biljno ulje.

Filet je izvađen iz slane vode i izlio s novim marinadom. Nakon dvadeset minuta proizvod je spreman za uporabu.

Salmon slane kod kuće nije puno posla i ne zahtijeva ogroman trošak vremena i truda. Treba napomenuti da ova riba sadrži masne kiseline koje sprečavaju razvoj raka, kao i bolesti krvnih žila i srca. Koristeći jedan od omiljenih recepata za soljenje, možete dobiti koristan proizvod koji će imati izvrstan okus. Samo trebate odabrati pravu svježu ribu. I za to trebate potražiti škrge da budu svjetlo ružičaste, oči - prozirne. Osim toga, kada dodirnete kožu, treba odmah vratiti u svoj izvorni oblik.