Meso: sve metode pripreme

Bez jela od mesa, život postaje tužan i tužan. U svakom slučaju, za one koji nisu uvjereni vegetarijanac. Stoga izmislimo ili otkrivamo nove i nove recepte koji nam omogućuju da prepoznamo proizvod nepoznatog ukusa. Ako niste kuhali orah, imat ćete zanimljiv uvod!

Klasični recept

Prvi razmatramo opciju pripreme, koja je izmislila i prije izuma svih vrsta uređaja, kada je kuhar imao samo vatru i plovak u pristupu. Istina, u našem slučaju, potreban vam je hladnjak.

Za matice od svinjetine, vrat je najprikladniji. Rez se protrlja solom, pomiješanim s paprikom i mljevenim paprom. U izvornom - samo crno, ali, kažu, bit će još ukusnije ako uzmete mješavinu paprike. Polovica češnjaka od češnjaka se pritisne pod tiskom i također se koristi za trljanje. Preostali češnjak izrezati se s pločicama i nagnuti ih s maticom. Tada se mora čvrsto umotati u film i ostaviti preko noći u hladnjaku.

Pripremljena marinirana svinjetina postavljena je u mrežu. Kao što je idealno prilagođeno medicinsko cijevni zavoj "u rupi". Njegovi krajevi su čvrsto vezani, vrećica za pečenje izvlači se odozgo. Dobiveni paket se spušta u kipuću vodu. Nakon kuhanja vatra je ispod posude svedena na minimum, tako da voda ne kuhati, ali temperatura se zadržava na rubu ključanja. Držite posudu na peći dulje vrijeme, tri i pol sata, ako je izrezivanje po težini oko jedan i pol kilograma. Gotov govedina puštena je iz pakiranja i ostavljena da se ohladi na stolu, a zatim se skriva u hladnjaku, sve do jutra. Prije upotrebe mreža se uklanja iz njega.

Još jedan način

Možete kuhati lješnjak i u pećnici. U tom će slučaju vrijeme kuhanja biti manje. Za kilogram komada ovratnika pripremaju se marinada: u litru vode, otopite žlicu soli, dodajte tri lišća lovora, punu žličicu crvenog mljevenog papra i deset grašaka crnog papra. Sastojci kuhaju pet minuta, u hladnoj marinadi, uronite svinjetinu i ostavite na hladnom najmanje tri sata, maksimalno - na jedan dan.

Pripremljeno meso bi trebalo trljati odabranim začinima, uključujući papriku, pakiranu u kulinarski rukav i poslati na vruću pećnicu sat vremena.

Mesna matice u multivarhu

Princip pripreme sličan je prvom receptu, daje slične rezultate, ali, opet, traje manje vremena. Marino meso preporučuje se u mješavini začina, koja se sastoji od paprike, soli, začina, suhe adzhiki i češnjaka. Svinjica se čuva u hladnjaku već nekoliko sati umotanih u mrežu. Neki kuhari savjetuju je da podnese pritisak. Usput, bez donjeg sloja filma možete dobiti ako je medicinski zavoj dobar za istezanje. Inače, orah će dobiti apoteka, a ne začini. Zatim je meso stavljeno u rukav, postavljeno u zdjelu multivarqua i natočeno strmom kipućom vodom, tako da fragmenti snopova ne rastu iznad površine. Uređaj je namješten na način rada za gašenje od jedne i pol do dva sata, vrijeme ovisi o veličini lješnjaka. U gotovom obliku, svinjetina se uklanja bez otvaranja ljuske u hladnjaku 6-8 sati.

Mramor lješnjak

Ako mislite da je svinjetina previše masna, to nije izgovor da odbije jelo kao takav. Piličasta matica može se dati i djeci, pacijentima gastroenterologa i onima koji slijede lik (naravno, ne začinjavajući je začinima). Recept ove prehrane i ukusne hrane je kako slijedi.

Procijedite filete puretine i izrežite ih sitnim, otprilike identičnim kriške. Sjeckanje pospite solom, sjeckanim češnjakom i koprom, paprikom i svim drugim začinima. Sve to pažljivo pomiješajte i ostavite na satu marinirati. Pripremljeni puretina u rukavu, dati proizvod debeli kobasica oblik i mjesto za 60 minuta u pećnici. Hladno meso mora biti točno u rukavu i spremno za upotrebu nakon noći provedene u hladnjaku.

Preciziranje na recept

Još je zanimljivije da bi bio rezultat ako se razlikovati sok meso da raspusti natečene želatina, ostaviti da se smjesa malo zgusnuti i lagano promiješati ga s komadima mesa, a zatim stavite puricu u rukavu. Ujutro će vas čekati veličanstveno jelo, nešto poput pjege.

Najčešće, meso oraščiće su tanke rezano i dopušteno za sendviče. Na festivalu su njegove ploče postavljene na tanjur, uz rez od ostalih kobasica i sireva. Samoljubljeni svinjetina svinjskog mlina jedinstven je u salatama.