Recepti za konzerviranje rajčice za zimu u konzervama

Propisi za konzerviranje rajčica vrlo su raznoliki. Ovo povrće se bere za zimsku cjelinu i izrezano na kriške, koristite uobičajene crvene rajčice, zelene i male veličine, slatke trešnje. U svakom slučaju, rezultat opravdava napor koji je potrošen.

Konzervirane rajčice "Lizanje prstiju"

Prvi na našem popisu popularnih zimskih priprema je recept za konzerviranje rajčice "You`ll Lick Your Fingers". Za njega, uzmimo:

• 2 frac12- kg rajčice;
• par žarulja;
• par st. žlice biljke. ulje;
• svježi peršin;
• češnjak;
• 0,85 litara vode;
• 40-45 ml octa;
• 40-45 g šećera;
• 3 žličice soli;
• gram od 4-5 mirisnog i crnog papra;
• nekoliko lovorovih lišća.

Zeleni zrnci fino presuši i leže na dno pažljivo ispranih staklenki, na vrhu ljušteno i nasjeckani češnjak. Stavite mirisni i crni papar, lisnato lišće. Biljno ulje za zagrijavanje i slanje u limenke - za kapacitet od 1 litre je dovoljno 1 žlica. Uz žarulje izvadite ljuske i izrežite ih debelim kolutima. Rajčice su dobro oprane i nabreknute na nekoliko mjesta s čačkalicom tako da kasnije ne pucaju. Pripremljeno povrće prošireno na limenke, na vrhom - luklana. U tavi sautela ulijte određenu količinu vode i pocrnite. Dodajte šećer, sol i kuhajte dok se potpuno ne otopite, nakon čega dodajte ocat. Uklonite vruću marinadu iz vatre i podijelite je s bankama. Pokrijte radne komade s poklopcima i sterilizirajte ih u kipućoj vodi četvrt sata. Čvrsto pluta.

Konzervirane rajčice "Kao od bačve"

Ova opcija žetve među ostalim receptima za konzerviranje rajčice vrlo je popularna među domaćicama, a sigurno će uživati ​​svi ljubitelji povrća s barela.

Pripremite ove proizvode:

• četiri čaše vode;
• mesnata rajčica slatkih sorti;
• 15 g velike soli;
• 15 g šećera;
• 15 ml octa;
• 4 češnja češnjaka;
• nekoliko lovorovih lišća;
• 5 grašaka crnog papra;
• nekoliko grančica kopra;
• 2-3 lišće trešnje;
• Lišće od ribizla;
• vrh hrenovine;
• aspirin tablete.

Zeleni okusi, lišće, vrhovi rajčice i rajčica trebaju se prati i osušiti. Peel češnjak. U steriliziranim posudama za savijanje pripremljenih zelenila, začina, na vrhunski povrće. U tavi stavite kuhati određeni dio vode, dodajte šećer, sol i pustite da se otopi. Na kraju, ulijte u ocat. Ulijte marinadne rajčice i dodajte 1 tabletu aspirina za svaku litru. Gusto cijepajte praznine i odredite za pohranu.

Lobule konzervirane rajčice

Nastavlja se popis recepata za konzerviranje rajčica za zimu u bankama je sasvim izvornu mogućnost - mi ćemo rezati i zatvoriti povrće s lobules.

Za recept morate poduzeti:

• pola kilograma rajčice;
• 1,5 kom. salata od papra;
• 3-4 graška crnog papra;
• pola žarulja;
• nekoliko čaša vode;
• 35-40 g šećera;
• 6-7 g soli;
• nekoliko grančica kopra;
• nekoliko grančica peršina;
• par lisnatog lišća;
• 3 češnjaka češnjaka.

U čistim i suhim posudama stavite zelje i začine. S vrha, raspodijelite narezane rajčice. Uništite prstenove od luka i pošaljite preostale sastojke. U tavi, kuhajte vodu sa soli i šećerom. Kad marinada postane homogena, ulijte rajčicu u limenke. Sterilizirajte radni dio četvrt sata, a zatim odmah čvrsto zatvorite.

Konzervirane rajčice (začinjene)

Postoji mnogo sličnih recepata za konzerviranje rajčice za zimu. Preporučujemo da razmotrite opciju koja zaslužuje najviše pozitivnih povratnih informacija. Za njega, uzmimo:

• zrelih rajčica;
• jedan i pol litara vode;
• par st. žlice soli;
• 25 g šećera;
• 3-4 grančice peršina i kopra;
• par pupova;
• par crnih peperka;
• šačica senfa;
• zeleni celer;
• par lisnatog lišća;
• korijen korijena i hrena;
• pola vruće paprike;
• 3 češanj češnjaka.

U staklenke dno sterilizirati utvrđenim dobro oprane i sjeckani povrće, hren vrhovima, celer, čili sjeckani, ljušteno češnjak i lovor. Na vrhu gustih pakiranja isprane rajčice. U prokuhavanje vode tava, širenje sol, šećer, par grane komorač, klinčić, kriške hren, senf, papra i graha. Vruća marinada sipala je povrće, prekrivena poklopcima i poslana na sterilizaciju. Banke kapaciteta 0,5 i 1 litra čuvaju se u kipućoj vodi četvrt sata, 3 litre - 20 minuta.

Konzervirane zelene rajčice

Za recept za konzerviranje zelene rajčice pripremamo sljedeće sastojke:

• kilogram čvrste zelene rajčice;
• 0,2 kg zelenog celerika;
• hrpa svježeg peršina;
• hrpa svježeg kopara;
• ležaljka;
• 0,6-0,65 litara vode;
• pod crveno slabo vruće paprike;
• 25 grama soli.

Isperite i osušite rajčicu. Kuhajte vodu u tavi, dodajte celer, peršin, kuhajte 3-4 minute, a zatim zelite i pustite da se ohladi. U marinadi ulijte sol i pomiješajte. Peel češnjak i izrezati na dijelove. Bušite papar iz sjemena i nasjeckajte prstenove. U steriliziranim posudama čvrsto je položio rajčicu, isprepletajući ih s biljem, sjeckanim češnjakom, paprom i celerovim lišćem. Dodajte jedan list lovora u svaki spremnik. Sipati sve marinade i svitak. Nakon nekoliko tjedana snack će biti spreman.

Konzervirana rajčica s paprom

Sve konzerve za konzerviranje trešnje rajčice u jednom članku ne mogu se opisati, ali sasvim je moguće izdvojiti nekoliko najboljih.

Za prvu inačicu pripreme malih rajčica uzimamo:

• 0,65 kg trešnje;
• pola litre vode;
• 13-15 g soli;
• 30 g šećera;
• 20-25 ml octa;
• luk;
• par lisnatog lišća;
• pod čašicu;
• 4 kom. slatki papar;
• pola žlice zrna gorušice;
• par grana koromača;
• par grančica peršina.

Luk se peru, ljušti i izreže na pola prstena. Bušiti papar iz sjemena i izrezati na pola prstena. Stavite pola pripremljene povrće na dnu staklenke, dodajte nasjeckani kopar i papra. Svaka trešnja Pierce čačkalica umjesto pričvršćivanje stabljiku i širenja nad bankama, pri čemu je srednji sloj nokautirati preostali papar prsten, luk i peršin. Ulijte svu kipuću vodu i ostavite 10 minuta. Vratite vodu u lonac, dopustite da opet kuhate i ponovo dodajte rajčice. Još jednom, isušite vodu, dodajte šećer i sol i pustite da kuhate. Banke dodati senf, ocat (jedna banka oko 10 ml) i izlije cijeli marinadu vrenja. Zaglažite s čistim poklopcima.

Konzervirana trešnja s cimetom

Nastavlja se recept za konzerviranje rajčice s dodatkom cimeta. Za njega, uzmimo:

• 0,4 kg trešnje;
• frac14-tj. kanelle žlice;
• par lisnatog lišća;
• 1/3 žličice sušenog bosiljka;
• 1/3 žličice sušenog kopra;
• graška slatkog papra;
• 1 češnjak od češnjaka;
• frac12- čl. žlice soli;
• 15 ml octa;
• pola čaše vode.

Rajčice se opiru i probode čačkalicom na mjestu pričvršćivanja pedikula. Stavite kopricu i osušeni bosiljak, kopar, papar i listove jabuke u steriliziranu i sušenu posudu. Odozgo gusto na mjesto trešnje, nakon što je stavio u sredini još jedan lisnatog lišća. Kuhajte vodu u tavi, dodajte sol i cimet. Umiješajte, kuhajte par minuta i ulijte rajčicu u posude, na vrhu - ocat. Zatvorite čvrsto s poklopcem.

Konzervirane rajčice u vlastitom soku

I na kraju našeg odabira receptura - konzerviranje rajčice u vlastitom soku. Pripremite proizvode:

• 0,55 kg cijele rajčice;
• 0,35 kg zdrobljenih rajčica;
• hrpa svježeg zelenila;
• par češnjaka;
• par žličica soli.

Čiste i sušene rajčice raširene na limenke. U svakoj dodati jedan dio češnjaka i sjeckani zelje. Nekoliko rajčica rešetke i dodati tijesto tijesto, sipati u lonac i kuhati na laganoj vatri za 10 minuta uz stalno miješanje.

Završio kvasac za mljevenje kroz sito i za svaku polu-litru stavio 10 g soli. Vratite se u peć i kuhajte uz minimalno kuhanje ne više od četvrt sata. Ulijte rajčicu umakom i ostavite staklenke na neprekidno kuhanje pola sata. Odmah pluta za zimu.