Luk crveni marinirani ocat

Luk, ukiseljeno

Pri odabiru metode, kako skuhati luk u octu, trebali biste razmotriti koji luk koji ćete koristiti. Može biti slatko, srednje oštro i oštro. Da biste uklonili karakterističnu neugodnu gorčinu, u početku bi se trebalo prokuhati kipućom vodom. To se ne odnosi na slatki tip, jer je takva gorčina u takvom povrću odsutna.

Luk, mariniran u octu, pripremljen je pomoću jabuke, vina, grožđa ili običnog octa. Također možete koristiti bilo koji aditiv, kao što su začini i začinsko bilje. Ako nemate ocat ili ga ne koristite, možete koristiti sok od limuna.

Prvi recept

Pogodan je za oštre sorte. Očistite i nasjeckajte 1 kg luka. Dodajte na njega 1 listić, sol i papar na okus, 100 grama bilo kojeg octa i 3 žlice. žlice bilo kojeg biljnog ulja. Ulijte luk s vrućom vodom tako da je potpuno pokriven s njom. Sljedeća posuda s lukovima zapaljena i zagrijana na 75-80 stupnjeva, a zatim brzo ohlađena. Čuvajte ovaj luk i ocat do 6 dana u hladnjaku.

Drugi recept (za slatki luk)

Budući da takve vrste nema gorčine, dovoljno je da se čisti povrće, sjeckati, dodati sol i ocat na okus i ostaviti na hladnom mjestu nekoliko sati.

Treći recept

Luk, mariniran u octu, prema ovom receptu dobiva se ne samo vrlo ukusan, ali i izvanredno lijep. I sve zbog toga što će marinirati uz repa, pa će stići prekrasnu hladovinu. Dakle, trebamo 1 kg luka i repa. Povrće je čisto i izrezano. Podijelite luk s kipućom vodom i stavite ih u zdjelu. Ravnomjerno ga podijelite s repe. Za marinadu miješati vodu i vino ocat u omjeru 1: 1, dodajte sol i papar okus. Ulijte marinada jela s povrćem i ostavite marinirati tijekom dana.

Četvrti recept

U Gruziji, za pripremu takvih delicija, poput lukova, marinirano u octu, koriste razne začine i začine. Za marinadu pomiješajte vodu i ocat u omjeru 1: 1, dodajte ovdje ležaljka, češnja, cimet, paprike mirisna i začinjena, šećer i sol. Luk se ulijeva kipućom vodom 2-3 minute. Zatim se ohladi u slanoj vodi, a zatim ulijte dobivenu marinadu i marinirati nekoliko sati.

Peti recept

Kao što je gore spomenuto, crveni luk se koristi za pohranu zimi. Kako to učiniti?

Za početak, luk se očisti i stavi u slanu vodu (200 grama soli po 1 litru), ostavi ga na hladnoću nekoliko dana. Za to vrijeme žarulje postaju prozirne.

Takva luk je nagomilan u pripremljenim posudama koje se ulijevaju s vrelištem marinade. Banke su zapečaćene, okrenute, pokrivene pokrivačem i ostavljene sve dok se potpuno ne ohladi.

Za marinadu je potrebno (po 1 litru vode):

- nekoliko lisnatog lišća;

- 7-10 grašak crnog papra;

- 1 žlica soli i šećera;

- 200 ml ocat (stol).