Pileća jetra i palačinke od nje

U mnogim nacionalnim kuhinjama postoji pileća jetra.

Mnogi renomiranih nutricionisti preporučuju gastroetnerologi potrebne za uvođenje ovog proizvoda u prehrani kao što je kokoš jetre je bogat aminokiseline, minerale i druge korisne tvari: vitamina B, A i C, kalcij, natrij, cink, željezo, bakar. U dijelu, jer jetra je bitno za trudnice i malu djecu folne kiseline. Za one ljude koji redovito konzumiraju ovaj proizvod, možete zaboraviti multivitaminski kompleks koji se prodaju u ljekarnama.

Pileća jetra poboljšava rad želuca i crijeva. Dovoljno je jesti jela iz jetre samo jednom mjesečno, tako da tijelo održava riboflavina balans - vitamin B2, koja je potrebna za asimilaciju željeza i formiranje hemoglobina.

Pileća jetra je prekrasan proizvod za ljude koji se bore s prekomjernom težinom. U 100 grama pržena jetra sadrži manje od 200 kilokalorija, a protein u njemu je isti kao i pileća prsa.

Da biste izvučili maksimalnu korist od piletine jetre, trebate biti u mogućnosti odabrati. Dobra svježa jetra ima glatku smeđu boju - glatku, sjajnu, čistu površinu - ne bi trebalo biti krvnih ugrušaka i velikih plovila. Narančasta boja jetre ukazuje na to da je proizvod zamrznut. Loša površina razlog je odbiti kupiti.

Što mogu kuhati iz pileće jetre? Može se pržiti ili kuhati s raznim povrćem i raznim umacima, kuhati pâté ili jednostavno kuhati. Ali predlažem da to učinite Muffini od pileća jetra.

Palačinke s palačinama

sastojci:

- Pileća jetra - 550 grama;

- srednja glava luka;

- dva kokošja jaja;

- crni papar u prahu;

- kiselo vrhnje srednjeg sadržaja masti - jednu žlicu;

- sol;

- pšenično brašno - tri žlice s klizačem;

- biljno ulje.

Pileća jetra treba isprati pod tekućom vodom, osušiti, ljuštiti i izrezati. Luk se ljušti i izreže u male komadiće. Sada dodajte jetru i luk u zdjelu miješalice i umutke. Ako nemate miješalicu, to će raditi mesni meso.

Jaja se tuku s umakom od vrhnjem ili vilicom dok se ne postigne glatka, a zatim se kombiniraju s nasjeckanom piletinom jetre. Dodajte prosijani brašno, papar i sol, dobro izmiješajte masu. Pržite u biljnom ulju, poput redovitih palačinki.

Ako imate slobodno vrijeme, onda vam savjetujem da napravite palačinke od piletine jetre s mangom.

Potrebno je uzeti:

- piletina jetre - 1 kilogram;

- krupica - 4 žlice s toboganom;

- kokošje jaje - 1 komad;

- sol i papar - 1 čajnu žličicu;

- biljno ulje.

samljeti jetra u blenderu ili mljevenje mesa, dodajte jaje, papar, sol i griz, dobro izmiješati i staviti u hladnjak na najmanje četiri sata, ali može ostaviti cijelu noć. Munk za ovo vrijeme buja i upija sve višak tekućine. tada piletina morate opet promiješati i pržiti fritters na uobičajeni način.

Gotovo palačinke mogu se jesti s ukrasom ili odvojeno, ugodnim apetitom!