Pečeni ružičasti losos je samo ukusan obrok!

Za bilo koji poseban događaj, pečeni ružičasti losos je stolni ukras i znak plemstva. Ružičasta salata pečena u foliji s raznovrsnim začinima bit će ukusna, ukusna i neće ostaviti nikoga ravnodušnima. Uostalom, estetika dizajna je polovica dojmova o jelu i okusu, atmosferi gostoprimstva, proslave i svečane raspoloženja. Stoga ćemo pripremiti ne odreske, ali obrok na kraljevski način. U početku treba kreativno pristupiti izboru trupova. Trebao bi biti velik, lijep i izgledati kao da je snimljen samo iz mreže. Kakvoća ribe može biti određena svojim očima: svježa su prozirna i tijelo je gust.

Ako je riba zamrznuta, onda ga treba pravilno odmrzavati: postupno se treba otopiti na donjoj polici u hladnjaku, inače se okus pripremljene posude može promijeniti. Postupno odmrzavanje pri niskim temperaturama zadržava strukturu i izgled fileta, a da ne stvara ružičastu i mlohavu mlohavu i vodenu. S brzim odmrzavanjem, trupla će imati ne reprezentativni izgled koji će izbrisati sve napore da se stvori svečana atmosfera.

Kada je riba posve odmrznuta, možete ići izravno u kuhanje. Stavit ćemo lijepu pregaču i dati sebi povjerenje pravi kuhar. Zapamtite: vaš kreativni pristup i odlično raspoloženje nužno će utjecati na pripremu. I to će biti vaše ekskluzivne začine, tako da pržena ružičasta losos izgleda stvarno kraljevski. Recept za ružičasti losos u foliji ćemo razmotriti u najmanjim detaljima i suptilnosti.

Potrebni sastojci: veliki ružičasti mrkveni losos za 1-1,5 kg, 2 žličice želatine, limun, maslinovo ulje, salata, rajčica, sol na okus, začini.

Prvo ćemo početi rezati trupla koju ste odabrali. Izrezamo na prsima trbuha od glave do repne peraje i očistimo sve unutarnje dijelove filma. Sjeckali smo peraje škare i nekoliko puta operu vodu pod tekućom vodom. Ne možemo odrezati glavu. Osušite trupla, poželjno s ubrusom.

Tada pripremamo umjesto naše kraljevske ribe. Trebamo: 2 luka, 2 mrkve, 200 g šampinjona (možete koristiti ne samo svježe, ali i ukiseljene), zelene koprene, peršin. Prvo na maloj vatri u maslinovom ulju pržite mali luk sjeckani luk i nariban mrkva dok zlatni. Njima dodamo srednje sjeckane gljive i ostavljamo na maloj vatri 3-4 minute. U gotovom mljevenom mesu zaspati sitno nasjeckane zelje od kopra i peršina, kao i 2 žličice prethodno namočene želatine u vodi. Sve su komponente pomiješane s homogenom masom.

Dalje, soli i začina utrljati i izvan kostura (može preporučiti sušenu peršin, kopra bosiljak i češnjak). razvi smo na veliki list folije i punjene kuhanim mesom. Ulijte u trbuhu losos žlica maslinovog ulja, te za pouzdanost, izbode ga kos ili šivati ​​nit. Zatvorimo foliju, presavijemo na stranu. Stavite roza losos u foliju na pleh, dodajte nekoliko žlica vode, tako da se ne spali, i staviti u pećnicu. Na temperaturi od 170-200ordm-S remek-djelo treba peći 30 minuta.

Na kraju dodijeljenog vremena, otvorite omotnicu iz folije i pustite jelo da se ohladi. Scoops ili nit izvaditi. Kako bi prženi ružičasti losos izgledao lijepo i estetski, stavili smo ispran i sušen lišće lončariće na veliku ploču, a na njima - ribu s trbuhom dolje. Na leđima napravimo rezove i umetnite polovice krugova limuna. Pospite sa svježim, sitno nasjeckanim zelenilom. Da biste dovršili svoj kulinarske etide, na stranama "remek-djela" iznijeti rajčice i sjeckani žuti paprike. Pržena lososa je spremna. Bon appetit!