Avokado s škampima: recepti za salate i grickalice

Sklonost miješanju kontrastnih proizvoda može se pratiti u kulinarskim knjigama svih naroda. I, najvjerojatnije, ako je u neolitiku bilo pisanog jezika, takav recept bi preživio do danas.

Ali što možete očekivati ​​od mješavine avokada i škampi? Prva slava najvećeg voća na svijetu bila je fiksirana. Škampi, poput ostalih plodova mora, smatraju se u našoj zemlji atribut luksuza i profinjenog glamura. To je osjetljivi sastojak koji se koristi u skupim salatama. No, škampi i avokado također su poznati kao snažni afrodizijak. Stoga, grickalice od njih često se poslužuju tijekom romantične večere za dvoje. Pa, upalite svijeće, uključite prigušenim glazbu, staviti na stol par instrumenata i početi pripremati jela koja jednostavno gurnuti obrok u zagrljaju. U nastavku ćete naći izbor recepata za razne grickalice, gdje igraju glavnu ulogu škampi i avokado.

Priprema proizvoda

U naše vrijeme možete kupiti i svježe smrznute plodove mora i kuhati. I prije nego što počnemo napraviti zalogaje ili salate s škampima i avokadama, trebaju biti u mogućnosti kuhati. Plodovi mora uglavnom se sastoje od proteina. Stoga, čim ih kuhate, to će teže postati. Školjke, tako da ostaju vrlo nježne i sočne, trebate se pripremiti ne "tvrdo kuhano", ali, tako da kažete, "mekano kuhano". Stavili smo posudu vode na vatru. Sirovi škampi su oprani. Kad voda boils, sol, dodati listić, nekoliko grašaka, ulijte u sok jednog limuna. Bacamo škampi. Vrijeme kuhanja ovisi o veličini rakova. Sirovi veliki škampi kuhaju se 8 minuta, srednjih pet godina. A ako ste kupili paket kuhanog i smrznutog plodova mora, izmjerite točno dvije minute. Nemojte žuriti da uhvatite rakove s buke. Neka se još uvijek plivaju u vrućoj vodi - tako da će njihovo meso postati sočnije.

S avokadama sve je puno jednostavnije. Ako je voće zrelo, tada će se s odvajanjem pulpe od kožnih problema pojaviti. Voće je prepolovljeno, što je prije moguće. Zakrenite kretanje polovica dok se ne odvojite. Na kamen smo se udarali ručkom noža. Tada ga prstom pritišćemo i gnjavimo sve dok tijelo ne otpusti sjeme. Ako želimo zadržati avokado kože za podnošenje u "brodice", pažljivo izrezati meso u kocke. Stavili smo žlicu i gurnuli komade na tanjur. Ali trebali biste znati da je avokado na samom kraju očistiti, jer se meso ploda zatamnjuje u zraku.

Klasična salata

Ovaj ukusni jelo za romantičnu večer poslužuje se u "brodicama". Ali najprije kuhamo škampi i potpuno ih očistimo (čak i repovi). Plodovi mora biti apsolutno spremni za potrošnju. Ako ste već kupili kuhane i ljuštene škampi, trebali bi biti pravilno odmrznuti. Što je taj proces sporiji, korisnije će tvari ostati unutar rakova. Prenesite vrećicu najprije iz hladnjaka u hladnjak, a zatim ulijte njezin sadržaj u sjemenku na led otopljenog stakla.

Da biste napravili prekrasne čamce s avokado s škampi, morate rezati dva voća i ukloniti kosti. Izrezali smo meso u kocke prema veličini škampi. Naoružan žličicom, ispruži vrh u uski pol avokadskih polovica. Pomiješajte kocke pulpe i škampi. Pospite s dvije žlice limunovog soka, solju i papriku. Začinimo salatu s majonezom. Može se zamijeniti tartarom umakom. Ako volite oštar, dodajte malo "Tabasco" da ga majoneze ili rastrgate zub koji je pritisnut kroz prešanje češnjaka. Stavite salatu u "čamce". Pospite sa zelenim lukom.

"Izvrsna" salata

Ovaj recept nije loše iskoristiti na Novu godinu, kada želite nešto izvornu i neuobičajenu. Salata s škampi i avokado je prilično zadovoljavajuće jelo. Sam plod je prilično masnoća, a mi još ulijemo maslinovo ulje i dodamo pržene plodove mora. Ali Nova godina se slavi jednom u 365 dana, a dodatne kalorije mogu se zatim zapaliti tijekom radnih dana.

Nutritivna vrijednost može biti smanjena ako se pržiti kuhani škampi (400 grama) u woku - tako rakova nemaju vremena da apsorbira masnoće. Plodovi mora najbolje se pripremaju u mješavini povrća i maslaca. Nakon tri minute škampi u tavi dodati dvije žlice soje umak. Isključite vatru, posipajte zelenim peršinom.

Dva avokada su uklonjena. Meso izrezati u kocke granicu od 1,5-2 centimetara. Izrezali smo pola hrpa listova salate kako bismo im bili iste veličine, a zatim izrezali bugarski papar, koji je uklonjen sjemenkama, žut. Šest rajskih rajčica podijeljeno je na polovice. Dodajte u salatu pržena škampi i 150-200 grama slatkog konzerviranog kukuruza. Posipajte jelo balsamskim ocem i maslinovim uljem, promiješajte i poslužite.

C ALT sa škampima i avokadom "class =" ako UUID-2363125 "src =" https://nsokote.ru/misc/i/gallery/5419/2363125.jpg „/>

Varijacija salate "Gourmet" (recepti)

Avokado s kozicama i rajčicama može se pripremiti s drugim proizvodima. I u svakoj salati ovaj trio će zvučati ukusno. Pokušajte malo promijeniti gornji recept. Umjesto kukuruza dodajte istu količinu svježeg ili zamrznutog zelenog graška. Da biste posudili jelo s vitaminima, dodajte luk (po mogućnosti salatu, slatko). Ako nemate takve, zatim uobičajenu žarulju i prsten s kipućom vodom - to će ukloniti nepotrebnu gorčinu. Svježina jelo će dati krastavac, koje uvodimo u formulaciji umjesto papra. Crne masline, lišća salate i rajčica trešnje podsjetit će vas na klasičnu "grčku salatu". No, škampi, avokado i kapari dodati će romantične egzote. Također je moguće napraviti varijaciju poznatom „Cezara” polaganje avokado kineski kupus list dodajući škampi krekeri i zalijevanje poseban preljev sa češnjakom ulja pola pečena jaja. Ne zaboravite posipati jelo s limunovim sokom.

Ako želite napraviti salatu iznimno korisnim, osim lukova, isjeckajte lišće divlje češnjaka. Svjetlo češnjak duh ove biljke, mi neutralizirati dodavanje stabljika celer. Također možete eksperimentirati s gorivom na neodređeno vrijeme. Maslinovo ulje s limunovim sokom, balsamico, umak vinaigrette, da ne spominjemo majoneze - svaki put kada odijevanje otvori novi aspekt okusa. Kako poslužiti ovu salatu? U ogulju avokada, veliki komadi se ne uklapaju. No, moguće je poslužiti jelo u posudi za posluživanje, stavljajući ga na komad Pekinovog kupusa ili salate.

Proljetna salata

Idealno skladno za ukus su zalogaje avokado, škampi i svježi krastavac. Čini se da su ove tri komponente stvorene jedna za drugu. Oni se mogu primijeniti bez pratnje je jednostavno nanizani na kos kuhane škampe, avokado kocke i krastavac debeli polukrug. Ako želimo kombinirati tri sastojka u salatu, plodovi mora je bolje pržiti u mješavini ulja i dodajte svježe bilje i grah.

Punjenje goriva za takvo jelo pripremljeno je kako slijedi. U staklenku s poklopcem sipati tri žlice biljnog ulja, limunov sok i soja umak, dodajte prstohvat šećera, stisnutu kroz pritisnite češnjaka. Vijke poklopac i snažno protresite posudu kao tresilicu dok se svi sastojci odjeće ne pridruže.

Orijentalna salata

Orijentalna kuhinja često koristi mješavinu natječenih škampi s slatkim plodovima. Obratili smo pozornost receptu s narančastom bojom. Izaberite one vrste citrusa, u kojima nema jama. Umjesto naranče možete uzeti mandarine (Clementine ili Satsumi), kao i grejpfrut. Ali onda biste trebali očistiti fetalne lobule iz bijelih filmova. Otpustite ljušteno škampi. Dvije naranče se čiste, izrezane u krugove. Zlatne prstenove od krumpira, kipuće kipuće vode, bačene u cjedilo. Dva avocada su izrezana na pola, očišćena, meso je izrezano u obliku polumjeseca da bi izgledalo poput škampa. Iz tri žlice limunovog soka, četiri naranče i jednog maslinovog ulja pripremamo gorivo.

Sada vidimo kako poslužiti ovu salatu. Već smo vidjeli kako poslužiti avokado punjen škampima. Cijela koža ovog voća ne spasimo, bez obzira koliko se trudili. Ali imamo polovice narančine kore. U takvim improviziranim posudama možete poslužiti jelo. Ili položite narančaste šalice na listove salate i na njih stavite škampi i komad avokada. Jednostavno možete izrezati sve proizvode, saviti ih i napuniti senfom.

Slojevita salata

Takav snack poslužuje se u čistim posudama. Glavnu ulogu u salati daje avokado sa škampima, ali ima i drugih sastojaka u posudi. Tamni grah (400 g) i slatki kukuruz (300 g) pomiješani su s finom nasjeckanom ljubičastom žaruljom. Kuhani škampi (pola kilograma), mariniramo pola sata u slanom limunovom soku. Sad položite slojeve salate u ovom redoslijedu. Dno čaše za posluživanje prekriveno je listovima. Salatu morate raskriti ruke. Drugi sloj je mješavina graha, kukuruza i lukova. Treći sloj je svježi krastavac. Dalje su slojevi rajčice, avokado, podijeljeni na tanka vlakna od suluguna. Na vrhu stavite ukiseljenu škampi. Zasebno, na stolu, razni umaci se stavljaju u male zdjele.

Vruće predjelo

Ne samo za salate je avokado s škampima. Pečena u pećnici, ovo jelo može postati glavni za romantičnu večeru - svjetlo i zasićenje. Za kuhanje takvog vrućeg snack-a, potrebna nam je kuha kuhana škampi. Očistite ih. Stotinu grama tvrdog sira istresimo vrlo sitno, "u prašinu". Također ćemo sijati nekoliko grančica zelenog peršina. Od dva avokada uklonite kosti, pažljivo uklonite meso žlicom kako ne biste oštetili kožu. Prolazimo kroz tisak češanj češnjaka. Pulpa avokada je napuhana korom za krumpir ili miješalicom. Dodajte češnjak, peršin, sir, škampi. Slanjati i punjenje papra. Stavili smo ga u uljana avocado peels. Pecite na 200 stupnjeva oko dvadeset minuta. Poslužimo jelo vruće.

Svečani sendviči

Canapes s avokado i škampi izgleda nevjerojatna. A o okusu i ne vrijedi razgovarati! Poznato je da je avokado vrlo masno voće. Od njega je napravljen poseban umak - guacamole. Zato ćemo ga koristiti u našem sofu umjesto maslaca. Dvije stotine grama tigrova škampi se očisti, ostavljajući repovima netaknuto. Pečeni rakovi u maslinovom ulju s češnjakom, soli. Sada pripremamo guacamole. Izvadimo pulpu avokada i odmah ga pospite limunovim sokom tako da ne potamne. Mi ga trljati u pire u miješalica s velikom rajčicom i luk. Dodamo maslinovo ulje za okus, sol. Izrežite koru s bijelog baguettea. Sjeckali smo kruh na kriške. Osušite u pećnici. Podmažite svaki dio guacamola. Vrh s prženim škampom. Ponekad se za takve sendviče koriste crni sendviči.

Topla salata

Plodovi mora u ovom jelu uvode se u posljednjem redu - neposredno prije posluživanja. U međuvremenu, dobro ćemo isjeckati dvije češnjaka i nekoliko stabljike svježeg bosiljka. Ostavlja spremanje - još ih treba. Dugi krastavac (ili dva manja) izrezati će se u tanke polukrugove. Dodaj zest, izrezati s grater iz jednog vapna. Iscijedimo sok od pola citrusa u krastavce. Ali to nije sve. Sok od druge polovice vapna ulijeva se s kockom od kocke dvaju avokada. Mi smo pomiješali sve sastojke, posipali ih maslinovim uljem, mi ćemo salivirati. Čistit ćemo dvije stotine grama sirovih velikih škampi. Da bismo to učinili, izrezali smo ljusku sa stražnje strane rakova i uklonili tamnu intestinalnu venu. Repovi mogu biti ostavljeni. Toplino ulje zagrijavamo u tavi. Čistimo jedan ili dva češnja češnjaka. Dodamo ih u posudu u cijelosti. Kad je ulje impregnirano mirisom češnjaka, uhvatili smo zubne čahure i stavili škampi. Pržite na jednu i pol minuta na svakoj strani. Širite na vrhu ostatka sastojaka i poslužite toplu salatu avokada s škampi na stolu.

Četverokutni tartlets

Ako postoji spreman košara tijesta, možete podnijeti avokado s kozicama u profinjenim „košari”. Postoji nekoliko mogućnosti. U prva možete napraviti avokado guacamole umak, iscijediti ga kroz kuhanje vrećicu u tortica, ukrasiti pržene škampe, kopar i maleni komadić limuna. U drugoj varijanti stavili smo salatu u košaru. Za njega smo izrezali male kuhane škampi, avokado pulpa, list Pekinškog kupusa (mekani dio). Solim i ulijte s preljevom od majoneze, ketchup i Worcester umakom. Ukrasimo vrh tartlets s cijelim škampom s repom.

sushi

Kuhajte rižu. Dodajte joj ocat, šećer i sol. Kuhajte škampi, čist. Krastavac i avokado se oslobađaju iz kore, izrezani na tanke trake. Salata ostavlja suzu što je manje moguće. Počeli smo kotrljati pecivo s škampom i avokadom. Na podu smo stavili list jazbine, i na njemu - sloj riže. Na rubu smo stavili punjenje. Lagano gurnite valjak. Sjeckali smo u šest dijelova.

Ceviche od škampi i avokada

Ova popularna latinoamerička jela izrađena su od dorada, dagnji i drugih darova toplih mora. Za naše Ceviche, koristit ćemo kuhane i oguljene kraljeve keljobe (pola kilograma). Polovimo ćemo ih marinirati u soku od limete, pomiješanu s solom, šećerom, odrezanim rajčicama i lukom. Jedan plod avokada je oguljen. Meso izrezati u male kocke. Pomiješajte s kiselim škampi. Sve, Seviche je spreman!