Pilaf u tlačni štednjak: faze pripreme

Pilaf u tlačnoj peći nije teško kuhati. Što vam treba za to?
Obratite pažnju na iste faze i režime kuhanja, koje pruža tehnologija izrade ove posude u običnom kotao. Zatim će pilaf u loncu za kuhanje "Redmond-4504" ispasti isti blagi i mirisni.

Odabir sastojaka i pregled faza pripreme

Klasični recepti ovog jela uvijek sadrže janjetinu. Bolje je ako je to kost na kost. Treba ga uzeti u količinama od pola kilograma. Možete kuhati s drugim, manje masnim mesom. Ako također smanjite količinu biljnog ulja, dobit ćete dijetetski pilaf u tlačnom kuhalištu. Ali u ovom slučaju svejedno je potrebno promatrati niz akcija:

• prvo pripremite meso prženjem;
• zatim napravite preljev od povrća (s izvornim nazivom "zirvak");
• gore navedene komponente, sipati vodu, sipati rižu i donijeti pilaf u tlačnom kuhalištu sve dok ne budete spremni.

Pokušat ćemo kuhati ovo jelo u vašoj postojećoj kuhinjskoj jedinici. Ako odaberemo odgovarajuće načine rada, pilaf u tlačnoj peći ili multivarka će biti odličan. Također treba uzeti u obzir neke od suptilnosti. Na primjer, jednostavno prženo u ulju, meso će se pokazati teškim, a ako ga dodate u rižu napola skuhanu i jednostavno kuhati dulje, najčešće će se izrezati. Kao izlaz iz ove situacije moguće je navesti preliminarno kratkotrajno gašenje janjetine u juhu ili običnoj vodi.

Pripremimo se

Izrežite janjetinu u dijelovima u velikim komadima, očistite ih od svih vena i filmova. Stavite meso u tlačni štednjak, ulijte u dvije šalice vode i soli, zatvorite poklopac, postavite način rada "Kuhanje / Požar". Broj tlaka 3. Vrijeme treba biti postavljeno na 40 minuta. Ako to učinite, meso će biti ukusno, mekano, a ne temeljito kuhano.

Sada biste trebali pripremiti takozvani "zirvak". Da biste to učinili, stavite biljno ulje u tlačni štednjak postavljen na način "pečenja", zagrijte ga. Stavite vruću masnoću goveđe janjetine, prethodno je osušio, pahala do svježeg. Izrežite luk i mrkvu (svaka po 4 komada) s velikim slamkama. Dodajte meso, gulaš. Zatim stavite 2 žličice. začini. Prikladne smjese za pilaf ili roštilj. Kada se povrće omekša, a tekuća komponenta posude isparila, vrijeme je da stavi rižu (jednu i pol čašicu) i češnjak (jednu glavu). Usput, morate uzeti rogovima koji nisu pečeni. Zatim pilaf u jedinici tlačnog kuhala dobiva pravu konzistenciju, a žitarice neće biti previše mekane. Ulijte korito vodom. Imajte na umu da njena razina treba biti jedan i pol centimetara iznad razine riže. Stavite glavu češnjaka u sredinu zdjelice. Isprobajte dobivenu tekućinu za okus i po potrebi ga otopite. Sada, zatvarajući poklopac, trebate postaviti način "Kasha", prvu razinu, vrijeme - pola sata. Ne otvarajte spremnik odmah, pričekajte 10 minuta. Zatim dobro izmiješajte, istodobno provjeravajući spremnost riže i stavite na tanjure, poslužujući salatu svježeg povrća s velikim kriški ili kiseli kupus.