Konzervirane repe za zimu: kuhanje recepata

Krajem ljeta kamionet ulazi u vruću sezonu za branje povrća. Svijetle boje su ugodne za oči kupusa, mrkve i repe. Za zimu, ovo povrće i mnogi drugi pokušavaju zadržati svježu i konzerviranu. Vrlo korisno i važno za ljudsko zdravlje, vitamini se nalaze u prikupljenom plodu. Posebno mjesto među njima je rep. Koliko je važna za osobu?

Prednosti repe

To je poseban povrće, čija redovita upotreba pozitivno utječe prvenstveno na rad crijeva (osobito kod zatvora). Niska razina kalorija i sadržaj visokog vlakna čine repu prehrambenim proizvodom. Osim toga, vitamini B sadržani u njemu, željezo i bakar, imaju blagotvoran učinak na funkciju mozga, središnje i periferni živčani sustav, na sastav krvi, povećavajući hemoglobin. A vitamini A i C pomlađuju tijelo, štiteći stanice od prijevremenog starenja.

S obzirom na sve prednosti ovog korijena usjeva, preporučljivo je uključiti u izborniku razna jela od njega što je češće moguće - sve godine u sirovom i kuhanom, a na hladnoći jesti konzervirane cikle berbu zimi.

Neosporno je da je to vrlo koristan povrtnjak. Za zimu od nje možete kušati mnogo različitih salata. Osim toga, napravljena je sok od repe, kisela, koja se koristi za lijepu boju kada se crpi kupus. Nudimo vam dva recepta za konzerviranje, gdje je glavni sastojak salate cikla. Za zimu je važno sačuvati onoliko vitamina što je više moguće od ovog povrća.

Zrnca za žito od repa

Cvijet s kinološkim kavijarom

Vjerojatno znate više squash kavijar. No, predloženi recept nije lošiji od poznatog jela prema svojim ukusnim svojstvima, možda vas čak može iznenaditi novim pikantnim ukusom.

sastojci:

- repa - 1 kg;

- mrkve - 200 g;

- luk - 200 g;

- slatki papar (Bugarski) - 2 kom .;

- gorak papar - 2 mahuna;

- rajčica ili sok od rajčice - 200 g;

- suncokretovo ulje - 200 ml;

- sol;

- šećer.

Priprema:

1. Kuhajte repe, a zatim (ohlađenu) rešetku na veliku rešetku.

2. Odrežite mrkvu, fino isjepite luk i papriku.

3. Stavite povrće u zdjelu, dodajte maslac, sol i šećer po ukusu.

4. Pirjajte 30-40 minuta uz uobičajeno miješanje.

5. Širite masu u čistim posudama.

6. Sterilizirajte konzerve stavljanjem u drugu posudu s vrućom vodom iz sljedećeg izračuna: pola litra - 15 minuta, litra - 30 minuta.

7. Gurnite poklopce, omotajte ih i okrenite naopako.

Salata "Ovo je nešto"

Nudimo novu salatu, za pripremu kojih se također koriste repe. Za zimu, ovo je izrađeno kao a salata boršč ili kao nezavisni hladni zalogaj. Spremni izlaz - oko 7-8 litara.

sastojci:

- repa - 3 kg;

- rajčice - 3 kg (može se zamijeniti s 1,5 litara soka od rajčice);

- mrkva - 2 kg;

- slatki paprika (bugarski) - 2 kg;

- biljno ulje - 0,5 l;

- gorak papar - 4-5 mahuna;

- Mljeveni papar ili smjesu paprike po okusu;

- sol i šećer po ukusu;

- lišajni list.

Priprema:

1. Odrežite mrkvu i pržite u biljnom ulju.

2. Cikla također. Finje kuhajte rajčice i paprike.

3. Stavite slomiti povrće na mrkvu, ulijte preostalo ulje i pirjati 1 sat.

4. Dodajte začini, sol, šećer, ležaj, ostavite kuhati još 10 minuta.

5. Prosijite u vrućim, sterilnim posudama i kotrljaju. Završite, okrenuvši se naopako.

Bon appetit!