Kako kuhati čašu: izbor najboljih recepata

U ovom članku ćemo pogledati kako pripremiti burbot. Vrlo je ukusno. slatkovodna riba. Za razliku od tipičnih stanovnika rijeka i jezera, u njoj ima dosta kostiju. Njegovi fileti okusuju poput masne pastrve. Zbog toga se u pripremi pite često koristi riba s mrljama boje, budući da sok vrlo uspješno impregnira tijesto. Dobro pečena u takozvanom "Triple ear". Povećana je jetra ove ribe, a iz nje možete kuhati nevjerojatno ukusnu paštetu. Ako dobijete kavijar, također ga nemojte probuditi - možete kuhati dobar zalogaj.

Odlučujući kako pripremiti burbot, ona mora biti ispravno podijeljena. Ako je riba mlada i mala, očistimo ga od ljuske. Ako je čašica već umrla, njegova koža je gruba i neće se pravilno žvakati, a tijelo u ovom kaputu će biti teško pečeno. Stoga, ima smisla ne gnjaviti s čišćenjem ljestvice, već potpuno ukloniti kožu s trupla. To je jednostavno. Izravamo rez na glavi, poddevayem kožu i skupimo ga zajedno kao čarapa. Zatim izrezati trbuh, dobiti jetru i (ako je sretan) kavijar, ostatak iznutra izbačen. U otpadu može ići peraje i rep. Ako se radi o zamrznutim filetima, morate ga prebaciti iz zamrzivača na donju policu hladnjaka.

Pa, sada ćemo misliti, kako kuhati ribu. Burbot je vrlo ukusan ako se peče u pećnici. Osim toga, to je najlakši i najbrži način. Ako su gosti već na pragu, ne možete bez ovog receptusa. Bulb i velika rajčica izrezana u tanke krugove, zelene koprive i peršunu sitno rezbarene. Povrće mješavina sol papra, iscijediti u njemu sok od pola limuna. Pripremljenu trbušinu trbuha iznutra i izvana s solju i paprom, masnoću s biljnim uljem. U abdomenu smo stavili nekoliko žlica biljna smjesa. Pokrijte tavu komadom folije. Stavili smo polovicu preostale mješavine povrća na nju. Na ovom jastuku stavili smo ribu na cijev. Vrh s preostalim povrćem. Zavojemo foliju u omotnici. Nemojte gnjusno omotati ribu - tijekom pečenja treba biti slobodna cirkulacija sokova i okusa. Kako kuhati čašu u pećnici? Stavite pladanj za pečenje na prethodno zagrijavanje do 180 stupnjeva ^okoS pećnicom i držite tamo oko 40 minuta. Četvrtinu sata prije kuhanja pažljivo razvijte foliju da biste omogućili da riba bude smeđena.

Jednostavno možete staviti komade fileta u brašno i pržiti u biljnom ulju. Ali ako želite poslužiti ribu na blagdanskom stolu i misliti kako kuhati čašu ukusnu, neka je zadatak malo složeniji i pržite ga u tijesto. Zbog toga, utrljavamo dvije žarulje u miješalici. Dodajte 2 sirove jajne stanice i 2 žlice kiselog vrhnja. Mi se miješamo i započnemo ulaziti u brašno. Njegova količina određuje se okom - tijesto bi trebalo izaći poput palačinke - umjereno debele. Pripremljene komade fileta su posute sokom od limuna, umočite u tijesto i pržite na obje strane suncokretovim uljem.

Drugi način kuhanja čaše je da ga stavite u kiselo vrhnje. Najprije stavimo komade fileta u brašno pomiješanu s solju i paprom i pržimo do zlatno smeđe. Širite ribu na tanjur. U tavi stavite sitno nasjeckani luk i mrvice s mrvicama i pržite na ulju. Napunite kiselo vrhnje i kuhajte oko pet minuta na maloj vatri. Zatim smo stavili u umaku komadiće ribe i gulaš ispod poklopca 10 minuta.