Mariniranje rajčica bez sterilizacije: najbolji recept. Kako krpiti rajčice bez sterilizacije?

Gotovo svatko na stolu postoji proizvod kao rajčica. To je dio salata, prvog i drugog jela, umaka i tako dalje. Danas, mnoge domaćice ne predstavljaju gozbu bez ukusnih i zdravih rajčica. To ne iznenađuje, budući da je korištenje ovog proizvoda dokazuje znanost. Na taj način, da sadrži fruktozu, glukozu, vitamine, mineralne soli i druge elemente i hlapljivih tvari koje inhibiraju razvoj tromboze, imaju protuupalno i antibakterijsko djelovanje. Možda je to razlog zašto je svaka obitelj ima svoje recepte za ovog povrća, a također i mnogo načina da ih radeći mahom zimi, kao što su, na primjer, za konzerviranje rajčica bez sterilizacije. Naravno, tu ne zaustavlja, jer uvijek postoji želja za isprobati nešto novo. Danas gledamo na nekoliko načina očuvanja rajčice bez sterilizacije.

Marinirane polovice rajčica

Sastojci: rajčica, češnjak i slatki papar, sol i šećer, ocat i biljno ulje.

Za marinadu: za tri i pol litara vode uzeti pola šalice šećera, dvije žlice soli i pol šalicu stolnog octa.

priprema

Prije pečenja rajčice za zimu, morate ih ispravno odabrati. Za to su prikladni rajčice mesnatih sorti, dovoljno jaki i ne zreliji. Najprije se isperu, polažu. Češnjak se čisti. Na dnu limenke, dvije češnjake češnjaka, pet grašaka slatki papar, Rajčice su odrezane prema dolje, sve je izlivalo kipuću vodu, pokriveno poklopcem i ostavljeno deset minuta. U međuvremenu pripremite marinadu. Da biste to učinili, pomiješajte sve sastojke, ponesite kuhati i zatim dodajte ocat.

Deset minuta kasnije, iz staklenki s rajčicama, iscijedi vodu i ulijte njihovu marinadu, dodajte jednu žlicu biljnog ulja u svaku litarsku posudu i kotrljati. Tara, gdje su ukiseljene rajčice (bez sterilizacije kuhane), okrenite poklopce i ohladite ih.

Marinirane rajčice bez sterilizacije

Sastojci: Tri limenke dvije litre tri kilograma zrelih rajčica, tri mrkve i luk, devet listova grožđa, višnje listov- dvanaest dvanaest ribiz listova, jedna hrpa svježeg peršina, češnjaka dvanaest i dva lovora, crne dvanaest graška i grašak osam mirisna papar, sol četiri žlice i dvije stotine i pedeset grama octa, tri i pol litre vode.

priprema

Kiseljenje bez sterilizacije rajčice polazi od činjenice da je voda dovedena do vrenja. Mrkve izrezati u ploče, luk - prstena. Na dnu svakog može širiti grožđa, višnje i ribizla listova, staviti dva režnja češnjaka, nasjeckanog ploče, luk, mrkva, peršin i rajčice. Ulijte kipuće vode preko banaka i ostaviti ih za dvadeset minuta.

Priprema marinade

U vodi, dodajte sol i šećer, lišća lišća, paprike, kuhajte i dodajte ocat.

Mariniramo rajčicu bez sterilizacije. Zatim, nakon nekog vremena, ispustite vodu iz limenki i napunite ih vrućim salamom, namotajte i stavite pokrivače ispod pokrivača dok se ne ohlade.

Marinirane rajčice s grožđem

Sastojci: rajčica, četkica, lisnato lišće, kopar, sol i šećer, kao i pecki, ocat.

priprema

Prije pečenja rajčice bez sterilizacije, potrebno je prati povrće, grožđe i zelje. Kopar, hren lišće, sloj rajčice, zatim sloj grožđa i tako dalje širiti na dno čistih limenki. Voda se kuha u posudama, limenke se prelijevaju i ostavljaju petnaest minuta. Nakon nekog vremena, voda iz limenki ulijeva se u tavu, sol i začini, ocat i dovedu do kuhanja. Vruća marinada popunjena je rajčicom i kotrljana. Tare je okrenut i pokriven dekom dok se ne ohladi. Marinirane rajčice bez sterilizacije su spremne!

Rajčica s lukom za zimu

Sastojci: rajčica, luka, peršin, rajčice i ribizli, slatki papar.

Za marinadu: za jednu litru vode uzeti tri žlice šećera, jednu žlicu soli, osamdeset grama stolnog octa, jednu žlicu biljnog ulja.

priprema

Prije toga, kako izliječiti rajčicu za zimu, morate temeljito oprati rajčice i izrezati na četiri dijela, luk - pola prstena. U pripremljene staklenke nameću hrena lišće i struja, začine, a zatim pomak slojeve rajčice i luk, izlije kipuće vode i ostavi tijekom petnaest minuta u poklopac zatvoren. U međuvremenu pripremite marinadu. Da biste to učinili, stavite sve sastojke u vodu, ponesite kuhati i dodajte ocat na kraju.

Voda je izlila iz rajčice, sipala marinadu, dodala žlicu biljnog ulja i kotrljajte ih čistim poklopcima, limenke se okreću i ohlade. Marinirane rajčice bez sterilizacije mogu se dugo pohraniti.

Rajčice sa senfom za zimu

Sastojci: jedna litra jar rajčice, dva lišća, petnaest grašaka slatkog papra, jednu žlicu senfa.

Za marinadu: jedna litra vode traje pedeset grama octa, četrdeset grama soli i sedamdeset grama šećera.

priprema

Mariniranje rajčica bez sterilizacije počinje s činjenicom da u čistim limenkama stabljuju papar, lisnati list, senfne sjemenke i ispere rajčice. Treba napomenuti da senf ne dodaje oštrini rajčice, tako da ih djeca mogu koristiti. Dakle, nastavite pripremati marinadu. Da biste to učinili, svi se sastojci miješaju i kuhaju dvadeset minuta. Zatim se pržite u vruću solju i kotrljati, okrenite poklopce i ohladite ih. Nemojte brinuti o velikom količinom octa, jer se neki od njih pogoršaju kuhanjem.

Mariniranje rajčica (recepata bez sterilizacije) omogućava dobivanje proizvoda koji se dobro uklapa s prženim krumpirom, mesnim jelima, sladoledom i tako dalje.

Marinirane zelene rajčice

Sastojci: nezrela rajčica oblika oblika, hren i ribizli lišća, luk, papar "Sparkle".

Za marinadu: U jednu litru vode uzeti sto pedeset grama octa, pedeset grama soli, osamdeset grama šećera, deset ruže deset grašak crne i klinčića, lovora i pet.

priprema

Mariniranje rajčice bez sterilizacije počinje činjenicom da su rajčice dobro oprane. Na dnu svakog staklenog lišća jesu ribizle i hren, rajčice, veliki komadi lukova, jedan po jedan vruće paprike. Zasebno kuhajte vodu za marinadu, dodajte sve gore navedene sastojke i kuhajte petnaest minuta. Nakon toga, rajčica se izlije vrućom slanom otopinom, začepljena je i ostavljena da se skladišti na hladnom mjestu. Takve rajčice poslužuju se glavnim jelima, rezaju ih u nekoliko komada, prskajući luk i zalijevaju biljnim uljem.

Dakle, postoji mnogo recepata za pripremu rajčica za zimu. Koga odabrati za sebe, svi odlučuju za sebe. U svakom slučaju, ukiseljene rajčice su ukusne i usta zalijevaju.