Goveđa gulaša: recepti, preporuke za kuhanje

Rad s govedinom ne može svi, jer kuhano meso je vrlo teško i suho. Ali ako napravite recept goveđeg govedine, onda u ovom slučaju postaje nevjerojatno nježan i sočan. Najvažnije je znati neke tajne i trikove koje treba koristiti pri pripremi ove posude.

Klasični recept za kuhanje mesa

Brašno meso s povrćem smatra se jednim od najpopularnijih jela u svakoj obitelji. Ovdje postoji čitav niz potrebnih korisnih tvari, stoga se takva hrana treba koristiti ne samo da zadovolji osnovne potrebe, već i da nadopuni ravnotežu vitamina u tijelu.

Za pripremu ove jelke, uzmite 500 g govedine, 200 g mrkve, puno lukova i paprike. Ako sezona, preporučuje se i uporaba bundeve, a jelo će vam dati ugodne slatke note. Također, uzmite malu količinu chilija i nekoliko grančica zelenog luka. Kako biste poboljšali okus mesa pri gašenju, dodajte oko 200 ml crvenog vina.

Kako kuhati

Proces kuhanja jela nije tako težak, kao dugo, jer meso govedine je dovoljno teško, potrebno je dugo vremena da postane natječaj. Ako koristite teletinu, tada se u ovom slučaju vrijeme kuhanja može smanjiti za tri puta. Slijedite korak-po-korak upute kako biste dobili stvarno zanimljivo i ukusno jelo:

1. Najprije morate dobro očistiti govedinu, ne smiju imati vene i filmove. Ne dopuštaju da se omekšaju, pa ako se ne uklone, bez obzira koliko dugo i s pravom je kuhano meso, još će biti teško žvakati.
2. Nakon rezanja mesa dovoljno velike kocke debljine ~ 3 cm.
3. Stavite tavu na vatru, ulijte biljno ulje i pričekajte dok se ne zagrije. Bacite meso i pržite dok ne zlatno smeđe.
4. U međuvremenu je potrebno prati i očistiti sva povrća. Mrkva izrezana u krug, i paprika i bundeva - srednje kockice. Luk bi trebao biti u obliku male kocke ili slame, u ovom slučaju oblik rezanja je neprincipijelan.
5. Dok se pripremao povrće, meso je već trebalo postići željenu konzistenciju. Izlijte potrebnu količinu vina, dodajte malo vode. Smanjite toplinu i stavite ga na gorku najmanje 1 sat.
6. Nakon određenog vremena, treba uzeti još jednu posudu, sipati u njega vrlo malo biljnog ulja i baciti luk i mrkvu, kada će biti spremna na pola, staviti ostatak povrća i pržiti ih.
7. Pokušajte meso po ukusu, ako je već pola spremno, onda možete baciti povrće, ako ne, i dalje grickati.
8. 20 minuta prije kuhanja je završen (ova točka može odrediti na mesnoj mekoće) treba baciti sve začine i sol. Ovaj recept goveđi gulaš s povrćem preporuča se koristiti: lovor, papriku, sasvim malo cimeta, korijander, ružmarin, sol i različite vrste papra, koji su na raspolaganju.
9. Kratko vrijeme za gašenje mesa, nakon čega se može poslužiti na a la carte ili zajedničkoj ploči. Vrh s nasjeckanim zelenim lukom. U prosjeku, vrijeme kuhanja traje oko 2 sata (sve ovisi o mesu).

Recept za goveđu govedinu s fotografijom

U ovom slučaju, uključit će se malo više sastojaka, privući će se neobični okus na dimljenu slaninu i gljive. Ovaj recept za govedinu pogodniji je za svakodnevno jelo, meso najbolje konzumira s kašu od heljde ili kuhanim krumpirom.

Popis proizvoda

Jedno od glavnih pravila kuhanja nikada neće početi kuhati sve dok ne dobijete sve sastojke koji su vam potrebni za kuhanje. Za pripremu pirjane govedine s umakom, uzmite:

• govedina (na primjer, vratni dio) - 1 kg;
• nekoliko žlica maslinovog ulja, ali možete koristiti uobičajeno povrće;
• dimljena slanina - 200 g;
• oko 100 g od ljuštivog češnjaka;
• rajčica u vlastitom soku - 1 jar (preporučuje se kupiti rajčice već ošišane, inače ćete morati gubiti vrijeme rukovanja ručno);
• škamp - nekoliko komada;
• jedan mrkva;
• 0,5 kg šampinjona ili bilo koje druge gljive (možete koristiti suhe gljive, u kojem slučaju jelo će imati izraženi okus gljiva);
• crveno vino - 500 ml;
• nekoliko grana svježeg ružmarina i timijana;
• lišća i drugih omiljenih začina (savršeno otkrivaju okus goveđe govedine s umakom).

Kao što možete vidjeti, skup proizvoda je dosta impresivan, ali okus hrane iz ovoga samo postaje bolji.

Proces kuhanja

Odmah je napomenuti da je kuhanje ove jelo prilično dug proces. Trebali biste slijediti upute korak po korak kako biste izbjegli zbunjenost:

• Uzmi veliki lonac s debelim dnom i pržiti u njoj slaninu, koja je prethodno izrezana u srednju kocku. Kada se većina masnoće utopi iz nje, stavite salone odrezane u polovice u zdjelu, pržiti preko visoke topline još nekoliko minuta.

• Nakon toga, staviti u lonac cut ploške mrkve i izrezati na pola gljive i pržiti za neko vrijeme, a zatim ih prenijeti na bilo koju zdjelu i staviti na stranu za neko vrijeme na stranu.
• U istoj tavi potrebno je pržiti meso govedine koja je izrezana u kocke 2 za 2 centimetra. Kad se nalazi crvena kora, ulijte 500 ml crnog vina u posudu.

• Kuhajte meso dok god je vino ispari iz alkohola, a zatim dodajte svježi timijan, ružmarin, nasjeckani češnjak kriške, lovorov list, sol i papar sorti. Dodajte rajčice i 100 ml vode.
• Pokrijte posudu s poklopcem, pirjati svu hranu 1 sat, zatim bacite prženo povrće i slaninu, kuhajte ih oko 30 minuta. Čitljivost jela provjerava se mekoću mesa.

• Sada možete pripremiti pomoćno jelo, sipati je na tanjur i postaviti stranu mesa i umaka.

Prema pregledima goveđe govedine, svi ljudi koji su kuhali ovo jelo, zabilježili su složenost kuhanja. Nisu svi uključeni u kuhanje takve govedine, ali oni koji su ipak odlučili napustiti samo pozitivne poruke, jer je meso stvarno nepobjedivo.

Kuhanje hrane u multivariatu

Kuhanje u multivarhu uvijek se smatra vrlo jednostavnim i brzim. Ovaj slučaj nije nikakav izuzetak, tako da svatko može napraviti vrlo ukusnu piršanu govedinu u multivarijatu.

Potrebni sastojci

Da biste pripremili ovo je prilično jednostavno jelo koje će ugoditi cijelu vašu obitelj, trebali biste pripremiti takve proizvode:

• 600 g goveđeg mesa (najbolje je koristiti kuglu ili vrat);
• 2 mrkva, paprika i celer;
• nekoliko češnjaka češnjaka (njegova količina ovisi samo o osobnim preferencijama);
• 300 ml vode;
• nekoliko žlica salata od rajčice;
• omiljene začine.

Priprema jela

Priprema goveđe govedine u multivarstvu je vrlo jednostavna. Prvo, potrebno je dobro očistiti meso, a zatim ga izrezati s srednjim kockama. Isperite ostalo povrće pod tekućom vodom, očistite i operite ponovo. Luk i mrkva izrezani su u tanke polukrugove, bugarsku papriku - srednje kockice, celer i luk.

Kada su svi sastojci pripremljeni, možete izravno krenuti na kuhanje. U zdjelu multivarke stavite meso, dodajte malo biljno ulje i uključite "Frying" način, namjestite timer 10 minuta. Obratite pažnju! Kada koristite višenamjenski uređaj u ovom načinu rada, poklopac uređaja mora biti otvoren.

Kad je 5 minuta, stavite sve povrće u zdjelu, osim celera, i nastavite pržiti. Na kraju ovog procesa, dodajte tijesto od rajčice, celer, malo šećera, soli i omiljenih začina glavnim proizvodima. Uz govedinu, ružmarin, papriku, korijanderu, svježu timiju dobro se kombiniraju.

Zatvorite poklopac, postavite "Quenching" način, stavite timer na 2 sata. Cijelo vrijeme možete zaboraviti na jelo. Ne treba miješati niti gledati stanje njegove spremnosti. Kada vrijeme prolazi, multivarker će dati signal koji će označiti kraj kuhanja. Nakon toga, jelo se može poslužiti na stolu.

Prema pregledima, sve domaćice su samo oduševljene ovom jelo, oni izvješćuju da meso ispada da su nevjerojatno sočan i nježan.

Brašno gajeno meso u velikim komadima s trešnjama

Vjerojatno mnogi znaju da se govedina savršeno kombinira s proizvodom kao što je trešnja. Nakon što ste pripremili takvo jelo, sigurno ćete iznenaditi sve svoje goste na svečanom stolu. Sam proces kuhanja je vrlo jednostavan i brz. Poslužite ovo jelo na velikom tanjuru, obilno pospite gotovim proizvodima finim nasjeckanim zelenim lukom.

Kuhanje proizvoda

Za pripremu treba uzeti 500 g Juneći, svježe ili zamrznute višnje, 200 g vina, višnje sok i male količine mladi luk. Ovo jelo je vrlo malo hrane, začini su važnije nego ikada. Stoga je potrebno koristiti ružmarin, majčina dušica, bosiljak, korijander, sasvim malo cimeta. Tekućina u kojoj se pripremiti meso, dodajte umak od soje.

Goveđi odrezak s trešnjama

Izrežite natpis i izrezati na dovoljno velike komade.

Ovo meso je vrlo nježno i sočno, pa će proces kuhanja biti vrlo brz. Stavite tavu na vatru i dobro ga zagrijte, dodajte malo povrća ili maslinovog ulja, pržite meso. Nakon što sipiš vino, sok i stavi trešnja bez jame. Kad tekućina kuhati, dodajte sol, papar i sve začine, pokrijte tavu s poklopcem i pecite još 30 minuta.

U međuvremenu, možete rezati zelene luk. Na kraju kuhanja u tavi trebate dodati čajnu žličicu razrijeđenog škroba, temeljito promiješati i pričekati da umak zadeblja. Poslužite jelo na poslužavnici, ukrašeno sjeckanim lukom ili bilo kojim drugim zelenilom. U ovom slučaju obična grana svježeg ružmarina može poslužiti kao mirisni ukras.

Prema mišljenjima ljudi koji su kuhali ovo jelo možemo zaključiti da se svi ne priprema od najskupljeg dijela trupla. Često se koristi dorzalni dio koji praktički ne utječe na okus jela. Međutim, meso bi trebalo dulje grickati u tavi s poklopcem zatvorenim.

Svi gore navedeni recepti su testirani na vrijeme, voljeni su više od tisuću ljudi i zasigurno će vam se svidjeti. Ne zaboravite da se vrijeme kuhanja bilo kojeg jela u ovom slučaju označava točno za govedinu, ali ako koristite mladi meso, vrijeme kuhanja se smanjuje za nekoliko puta.