Kako je ukusno kuhati govedine

Vrlo često, mnogi kuhari, kuhanje govedine, suočavaju se s problemom: na izlazu, jelo je vrlo prženo. I nakon svega treba postojati mirisan, sočan, blagi dijetetski proizvod koji je karakteriziran visokim okusom. Zapravo, kuhanje govedine nije teško, potrebno je samo pridržavati se određenih pravila za njihovu pripremu. Prvo, morate biti u stanju pravilno rezati govedinu, dobro ga pobijediti, prekriti debelim slojem tijesta i pratiti temperaturu tave.

Kako pripremiti odreske od govedine, tako da su se pokazale sočnim i nježnim, ovaj članak će reći.

Prije svega, potrebno je odabrati pravi mesni proizvod. Za pripremu kotleta, lisnat je prikladan, ali mora biti svjež i nježan. Ako se uzme smrznuto meso, mora se odmrznuti na sobnoj temperaturi.

Kako bi se spriječilo kriške, preporučljivo je smanjiti masnoću koja je prisutna na njima i napraviti male rezove. Nemojte ga rezati ili probijati, jer može isušiti sok.

Prije nego što kuhati kotleta govedine, potrebno je zagrijati u tavi, a zatim staviti meso u nju, dok je u početku staviti u tavu i kuhajte dok sve dok se sama ne zaostaje tavi. Zatim se prebaci na drugu stranu, prskaju sa začinima i prženim krumpirićima sve dok ne budu spremni, a formirana mast se stapa u zasebnu zdjelu.

Detaljno razmotrite kako napraviti komade od govedine.

Za pripremu kriške trebate samo pola kilograma goveđi filet, dva jaja, sol, začini i češnjak.

Meso za kuhano meso najbolje je pripremljeno jedan dan prije prženja kako bi mu pružila mekoću i sokove. Da biste to učinili, najprije se isprati i osušiti, a zatim rezati na komade dva centimetra debljine preko vlakana i dobro pobijediti s drvenim čekićem (meso je bolje omotano hranom). U sredini je potrebno smanjiti masnoću na rubovima komada mesa i vena.

Zatim se priprema marinada. Jela tučeno dva jaja, dodati češnjak, začine, a možete sipati malo jabučnog octa i maslinovog ulja (u ovom slučaju, odreske od govedine će tost bez maslaca, a meso će biti sočnije). Klinci su umočeni u marinadu i stavili u zdjelu, zalijevali ostatak ulijevanja i stavili na jedno mjesto hladnom mjestu.

Prije toga, kako pržiti meso, mora biti slana. U dobro zagrijanoj tavi stavite kriške i pržite oko minutu, nakon čega se okreću i pržite još jednu minutu. Tako su mekani, sočni i nježni, s dobrim ukusom.

Još jedan odličan recept za kuhanje kotleta pretpostavlja postojanje funta Juneći, pola šalice oraha, dvije žlice meda i senfa, tri žlice majoneze.

Med mora biti zagrijan i pomiješan s senfom, sjeckanim orasima i majonezom. Meso je izrezano u ravne komade, bori se dobro, razmazuje se s prethodno pripremljenom smjesom i odgađa se dvadeset minuta. Pecite takve goveđe meso s suncokretovim uljem. Treba napomenuti da senf i oraščići neuobičajenim okusom daju govedu, postaje ne samo nježna već i sočna.

Dakle, kuhanje grana ne uzima puno vremena i truda. Kroz korištenje raznih marinadama i tempura govedina poprima karakterističan okus i miris, ali njihovu pravilnu tehnologiju pripreme mesa, možete dobiti natječaj i sočan proizvod koji je u stanju zadovoljiti ne samo kuhati, ali i svoje goste.

Dakle, kuhati ukusno meso od govedine, potrebno je promatrati nekoliko jednostavnih pravila: odabrati pravi proizvod, dobro ga odbaciti, prekriti je marinom ili tijesto i pravilno pržiti.