Kako kuhati dagnje? Savjeti za kuhanje, recepti

Dagnje su mekušci, žive u oceanu, uglavnom u plitkoj vodi. Dagnje se jako vole čistom vodom, obalnim kamenjem i kolonizirati ih u izobilju. Uz reprodukciju u prirodi, mekušci se umjetno uzgajaju na posebnim farmama. Ovaj proizvod sadrži veliku količinu bjelančevina, minerala, vitamina, a oni nisu visoki u kalorijama. Svježe dagnje smrznute čuva se cijeli dan, tako da unaprijed morate znati kako kuhati školjke i pokupiti prikladan recept. Žive dagnje prije kuhanja se isperu u vodi i sve otvorene ljuske moraju biti odbačene - nisu prikladne za hranu. Ako nakon kuhanja još niste otvorili školjke - oni također ne mogu biti.

Kako kuhati parne dagnje?

Ulijte vodu u veliku posudu za kuhanje i iskuhajte. U vodi dodajte sok jednog limuna i dvjesto mililitara bijelog vina. Dagnje staviti u cjedilo i staviti na lonac, zatvoriti poklopac i kuhati dok spreman, spremni odrediti po sudopera, oni bi trebali otvoriti. Kada se sve školjke otvore - školjke su postavljene na tanjure, na vrhu s umakom, ukrašene peršinom i poslužene s kruhom, prethodno utrljane češnjakom.

Kako kuhati školjke ljuštene?

Pročišćene dagnje prije kuhanja temeljito su oprali, stavili u kipuću slanu vodu i kuhali nekoliko minuta, obično oko tri. To je dovoljno da se školjke kuhaju, ali istodobno nisu postale gumene.

Dagnje pečene kore

• dvadeset komada dagnji;
• pedeset grama maslaca;
• jedan češnjak od češnjaka;
• vlasac;
• peršin;
• dvadeset pet grama krušne mrvice;
• dvadeset i pet grama parmezane.

Dagnje su podijeljene na pola i suzu ljusku. Zatim stavite školjke u kalup i stavite dagnje na vrh, maslac pomiješan s češnjaka i zelenila. Stavili smo je ispod roštilja da se ulje otopi. Zatim se sir miješa s mrvicama i pospite dagnjama. Pecite na roštilju dvije minute.

Salata s dagnje i grašak konzerviranog

• dva kuhana piletina jaja;
• zeleno;
• jedan luk;
• dvjesto pedeset grama kuhane školjke;
• krastavac;
• konzervirano grašak;
• majoneza.

Prije nego što pripremite salatu, pogledajte kako pravilno kuhati dagnje. Dio jaja se utrlja na malu gratet, dio ostavlja da ukrasne salatu. Dobro zalijepite zelje. Izrežite luk u male kocke. Krastavci rastresili slamku. Na jelu smo širili slojeve proizvoda, odozdo sipimo majonezu i ukrašavamo krilcima od jajeta i grančicama.

Morske dagnje

• jedan luk;
• jedan štap celera;
• nekoliko češnjaka od češnjaka;
• maslinovo ulje;
• šest stotina mililitara bijelog suhog vina;
• četiri žlice kiselog vrhnja;
• dva kilograma školjaka.

Sitno isjeckajte luk, celer, češnjak i pržite u tavi s maslacem nekoliko minuta. Zatim dodajte vino i izbaci. Dodajte kiselo vrhnje i malo više istjerajte. Zatim dodajte dagnje i gulaš dok ne budete spremni, stavite pripremljenu posudu na ploče i ukrasite zelenom bojom.

Pilaf s dagnjama

• riža u vrećicama;
• dva luka;
• jedan mrkva;
• dvije stotine i pedeset grama oguljenih dagnji;
• jedna rajčica;
• žlica majoneze;
• začini i bilje.

Čir riža u slanoj vodi, sitno sjeckani luk pržiti s ribanih mrkve u ulju do zlatno smeđe. Zatim dodajte rižu i dagnje na povrće i kuhajte dok ne budete spremni. Na samom kraju pilaf začina su dodani i sitno sjeckani zelje. Tomato sitno sjeckani, pomiješano s majonezom, dodajte pilaf, pokrijte i pustite da skuhati. Poslužite vruće.

Juha s ljuštenim školjkama

Kako kuhati dagnje bez školjki? Baš kao i nerafinirano, samo je vrijeme kuhanja prepolovljeno. To jest, ako kuhamo kuhane školjke do pet minuta, dva će biti izbrisana. Za juhu trebat ćemo:

• kuhane školjke i juhu;
• zeleni luk;
• češnjak;
• žlica čaja;
• kurkuma žlica;
• oguliti od dvije naranče;
• tri rajčice;
• cilantro.

Bujon sa školjkama dovesti do kuhati i dodajte nasjeckani luk, češnjak, začine i isjeckan paradajz. Stavite nekoliko minuta. Na kraju dodajte korijander. Poslužite u juznim posudama, prethodno pospite maslinovim uljem.

Koliko kuhati dagnje? Zapravo, ova školjka kuha se vrlo brzo, jela iz njega izlaze ukusna, prehrambene i korisne. Isprobajte! Bon appetit!