Navaga: recept za salatu i pečenu ribu

Ako vam se sviđa neobična riba, definitivno će vam se svidjeti navaga. Nekoliko recepata šafrana pržena, pečena i salata, dajemo ispod. Prije nego što ga pripremite, trebali biste znati da Navaga ima dvije vrste. Meso navaga sjeverni mršav i prilično mekano, a šafran bakalar je teže, tako da je priprema šafrana bakalara ovisi o vrsti (Far East bi trebao biti kuhani malo duže). U obje vrste postoji nekoliko kostiju i vrlo sočno.

Navag: recept pripreme u mliječnom umaku

Navaga, kuhana prema ovom receptu, vrlo je osjetljiva, mirisna i neobična. Navedeno u receptu broju proizvoda namijenjenih za 1 porciju ribe u 150-200 grama šafrana bakalara treba izrezati u male komadiće, staviti u lonac ili tava sa dubokim branicima, pospite nasjeckanim peršinom i pola luk. Dodajte malo vode i pustite ga 15 minuta na laganoj vatri i ispod poklopca. Kuhana riba morate popiti i soliti. Preostali juhi se pomiješa sa 75 ml umak od mlijeka (Možete kupiti gotove) i 15 ml Madeira (vino ili slično), zapaljena i čim počne kuhati, filtrirati i ispunite ga s ribom. Odozgo stavite 20 g rakovskog mesa, izrezati na komade. 50 g pršuta šampinjona i širi se odozgo.

Navaga: salatni recept sa svježim krastavcima

Kuhajte 400 g navage, izrezbarite na male komadiće. Izrežite 150 grama svježih krastava, toliko slane, pomiješajte s ribom i sezoni sa 100 g majoneze. Po želji možete dodati kopra ili peršin.

Navaga: recept s patlidžanima

Recepti za kuhanje navaga s patlidžanima dovoljno su naporne, međutim, jelo vrijedi: izuzetno je ukusno i profinjeno.

Tako, uzmemo prosječnu vrijednost 4 patlidžana i izrezati ih na ploške (1-2 cm debljine), preliti slanom vodom i ostavi 20 minuta da se riješi karakteristične gorčine patlidžana. Zatim ih pržiti u suncokretovom ulju (lagano omekšati). Riba je izrezati na velike komade, umočiti u brašno, sol i papar po želji i pržiti u ulju. Zatim nokautirati šafran bakalar na jelo, stavite patlidžana, pospite sjeckanim začinskim biljem (kopra i peršina Osim toga možete koristiti bosiljak i timijan). Prije posluživanja možete uliti malu količinu prirodnog sok od šipka.

Navaga: recept za pečenje peći

5-6 kom. ribu treba očistiti i oprati. Za punjenje goriva miješamo kupljene u trgovini začin za ribu s majonezom. Na namašćenom limu za pečenje položili smo navagu, napunjenu začinima, odozdo stavili luk odrezani prstenima i zatvorili foliju. Folija treba probušiti vilicom i staviti posudu za pečenje u predgrijanu pećnicu.

Navag: recept za duboko prženje

Kupite 800 g navaga file oprati, izrezati na komade i sezoni s paprom i soli. Svaki komad morate umočiti u brašno (trebat će vam oko 2 žlice), tukli jaje (1 kom.) I krušne mrvice (oko pola šalice). Zatim pržiti do zlatno smeđe. Prije posluživanja, potrebno je isušiti masti (ili ulja) i sezone sa sokom od limuna.

Navaga: recept s umakom od jabuka

Navaga pola kilogram treba file izrezati na kockice, sok od limuna, začine, sklopljenih u staklenu posudu i pokrivena poklopcem, držite požara minuta 5. Cut 2 luk i pomiješajte s 1 jedinicu. sjeckani paprika, sjeckana rajčica i dvije šalice desetak sjeckani koštice crne masline isti. Sve ovo, također, stavite u lonac i držite za 5 minuta na vatru. Zatim povrće je potrebno dodati malo paprika, bilja i soli, sipati pola šalice na isto bijelog vina (po mogućnosti stol) i istu količinu soka od jabuke.

Jednu litru suncokretovog ulja treba namazati istom količinom brašna i prstohom soli i pomiješati s povrćem. U punoj snazi ​​držite vatru nekoliko minuta. Uz ovaj umak morate uliti ribu i zagrijati ga za minutu ili dvije.