Fish navaga - remek-djelo kuhanja

Riba Navaga (drugo ime ove prekrasne ribe - Vahnya) pripada obitelji Gadfly. Najčešće se javlja u sjevernim morima

Gastronomska svojstva Navage

Riba Navaga je najprikladnija za prehranu i dječju hranu. Najviše od svega ona je pogodna za prženje, ali domaćica, iskažu svoje kulinarske vještine, to peći s povrćem, sirom ili marinirana.

Navaga - riba koja je izrezana u zamrznutom obliku kako ne bi izgubila svoju primarnu strukturu i oblik. Prije je transportiran na sanjkama zamrznutim prirodno u velike gradove, ali sada ta tradicija više nije relevantna.

Prije prženja muškarci su odsječeni, odvojeni dio lisice, paneer. Za krušne brašno miješajte brašno i sol. Ponekad uz dodatak žumanjka. Pržite povrće u biljnom ulju ili suncokretovom ulju s masnoćom svinjetine. Ukrasiti za takvu ribu može uzeti bilo tko, ali najbolja opcija je krumpir u bilo kojem obliku.

Marinirane ribe Navaga je u svoje vrijeme bio vrlo popularan tradicionalni ruski snack. Vrlo je lako kuhati, a ukus je jednostavno božanski. Morate pržiti ribu, uliti marinadu i inzistirati oko tri do četiri dana. Koristio je takav šarm s crnim kruhom i senfom. Možete staviti na kruh i slani krastavac.

Ribe Utilities

Riba navaga vrlo korisno. Bogat je vitaminima i mikroelementima. Magnezij (Mg), jod (I), kalcija (Ca), kalij (K), natrij (Na), cink (Zn), molibden (Mo), sumpor (S), klor (Cl), željezo (Fe), vitamini B1, B2, PP i mnogi drugi - to je ono što je riba bogata šafran bakalar. Njegova kalorijska sadržaj je vrlo niska, oko 68,5 kalorija na 100 grama. Posebno korisno wahn jetre. To je vrlo korisno podebljano i tvari koje su sadržane u njemu imaju pozitivan učinak na ljudski organizam, pružajući protuupalno i anti-histamine učinak. Stoga treba dati uključiti riba u prehrani za podizanje i jačanje imunološkog sustava, kao i normalizaciju živčani sustav.

Način kuhanja navaga

Prije svega, navaga je riba. Recepti za njegovu pripremu su vrlo jednostavni. Danas naučimo kako peći kruh s povrćem.

sastojci:

Riba - 1 kg.

Brašno - polstakana (za brušenje)

Luk - 1 kom.

Mrkva - 1 kom.

Rajčice - 3 kom.

Šećer - 1 tbsp. jedan žlica

Sol, papar - okus

Carnation, pepper - za 1,2 komada.

priprema:

1. Ribe bi trebale biti odmrznute (do polusvježnog stanja), izrezane, odrezane od glave, operirane pod tekućom vodom. Zatim, kao što želite, možete ga cijelo peciti ili odvojiti nožem, dijelivši ga u komadiće.
2. Podmažite posudu za pečenje suncokretovim uljem.
3. Pripremite brašno pomiješano s solom i paprom za brušenje.
4. Izrežite luk i mrkvu.

Priprema:

1. Svakoj polovici, tijestu ili kriškama namjestite u brašno.
2. Stavite lima za pečenje i okrenite se. (Ovo stanje je obavezno, tako da je gornji dio ulja i brašna).
3. Stavite sve u jedan sloj.
4. Pecite u pećnici na 180 stupnjeva pola sata. (Možete pokriti folijom, ali onda morate napraviti dvije ili tri rupe i otvoriti foliju za deset minuta).

Ponovimo da je Navaga riba. Pečeni recepti su različiti. Stoga se mnogi ljudi zaustavljaju na ovoj fazi, prskajući ribu od sira. Ali pripremamo neobično ukusnu "pečenu".

Slatki i kiseli marinada je najprikladniji. Za njega:

1. Uzmi već odrezani prstenovi i slamke mrkve.
2. Pomiješajte rajčicu u mlinu za mljevenje.
3. Stavljamo povrće (osim rajčica) na zagrijanoj tavi sa zagrijanom ulju, pržiti do trenutka kada luk postane prozirna sa zlatnim nijansama.
4. Rajčice uliti u tavu i pirjati oko 5 minuta uz dodatak soli, šećera, češnjaka i papra.

Posljednja faza:

1. Ulijte marinadu u posudu. Nije nužno da pokrije cijelu površinu ribe.
2. Stavite u pećnicu za pečenje još 10 minuta.

Sve je spremno. Za obožavatelje možete posuti sirom ili finom nasjeckanom zelenilu.

Posuda je spremna. Stavite ribu na lijepu tanjur i poslužite je za stolom.

zaključak

Danas smo se upoznali s tako divnom ribom kao Navagom. Nemojte se bojati eksperimentirati s njegovom pripremom. Dobar ukus u bilo kojem obliku, pa čak i ako se ohladi, vaše će kucanstvo rado probati ovu delikatnost.

Imati lijep apetit za vas i vašu obitelj.