Ispune za valjke

Japan je oduvijek bio za nas zemlju - bajku, zemlju iz snova. To je većina, ostaje i sada. No dio nas je ove priče postao dostupan u post-sovjetskom razdoblju. Riječ je o japanskoj kuhinji, na prvi pogled vrlo jednostavna, ali stvarno samo čarobna. Stručnjaci smatraju da je to najzdravijoj hrani na svijetu. To je zbog činjenice da Japanci vole ribu i plodove mora (bez obzira na način na koji su kuhani) i uvijek postoji riža na njihovom stolu. Osim činjenice da su ove komponente savršeno kombinirane, plodovi mora bogati su jodom i koriste se u mnogim posudama (punjenje za pecivo, sushi). I riža, točnije, vitamini B sadržani u njoj, štite kosu, nokte, kožu od utjecaja okoliša, pretvaraju hranjive tvari u energiju. Usput, riža se koristi u mnogim kuhinjama i drugim zemljama: za pilaf, kao nadjev za kupus jela, dolma ...

Ali samo u zemlji izlazećeg sunca, riža, kako piše Japanska poslovica, (Mjesečeva noć i kuhana riža uvijek dolaze u ruci). Uz ono što ne pripremaju samo ovu korisnu žitaricu japanski: grah, grašak, povrće, kestenje, razne začini i bilje. Naravno, posebnu pažnju posvećuje se i kombinaciji riže i ribe. Na toj je kombinaciji pripremljena priprema svih naših najdražih sushi, peciva, ili pak napitaka za pecivo. Najpopularnije priprema role uživajte u slanom lososa, tuni i natječajnoj jegulji.

Usput, govoreći o potonjem, to je nemoguće da to ne spominjem polinezasićene masne kiseline i proteini koji se nalaze u mesu jabučice u velikim količinama, predstavljaju ozbiljnu barijeru aterosklerozi, kardiovaskularnih bolesti i bolesti živčanog sustava. Salmon, u kombinaciji s rižom, često se koristi kao punjenje za tartlets s ribom.

Ali, vraćajući se svojoj omiljenoj japanskoj kuhinji, ne zaboravite na wasabi. Ovo začin je pripremljen iz korijena istog imena, odlikuju se njegovim svijetlim ukusom i neobičnim mirisom. Njegova glavna vrijednost je u dezinfekcijskim svojstvima. I kao u punjenju za role, Japanci često stavljaju sirovo plodove mora, ova imovina igra vodeću ulogu. Vrlo često za pripremu sushi i peciva, japanski kuhari koriste meke sireve koji daju okus ukusan, savršeno u kombinaciji s rižom i ribom. Pa, dodajući ovaj wasabi i soja umak, dobit ćete jelo s jedinstvenim okusom i zapanjujućim mirisom.

Osim gore navedenog, kako bi vam dao svježinu omiljenom ukusu, japanski koristiti kao punjenje za pecivo avokado ili svježe krastavac. S krastavcima sve je jasno, ali avokada posebno je značajan. Kakav voća? Prekrasan tropsko voće, poznat kao zamjena za meso. Mononezasićenih masne kiseline, koje se nalaze u izobilju u avokado, podržava vaš kardiovaskularni sustav, jer imaju sposobnost da se smanji „loš” kolesterol, što je glavni izvor svih nevolja za jezgre. Pola avokada jede na dnevnoj bazi, u mogućnosti da rade čudo u mjesec dana - kolesterola značajno smanjena.

I, naravno, ne možemo ne spomenuti sjeme koje se često koristi u japanskoj kuhinji. Ovo je sjeme sjemena. Ovaj moćan prirodni antioksidans bogat je vitaminima A, B, C, E, magnezijem, kalcijem, fosforom i cinkom. Sjemenke sezama će se spasiti od prehlade i gripe, oni će olakšati disanje u slučaju astmatičkog pogoršanja. Sada, uzimajući u obzir znanje onih proizvoda koje Japanci koriste za kuhanje nacionalna jela, nema više pitanja o tome zašto je japanski rang četvrti u ocjeni životnog vijeka stanovništva i zašto su manje vjerojatno da će dobiti rak. Tajna leži u svojoj zapanjujućoj, čarobnoj kuhinji koja je osvojila čitav svijet.