Pite u pećnici: kuhajte recepte s fotografijom

Za svaku obitelj, pite su sastavni dio kuhinjskog stola. Volio ih je odrasli i djeca. Pečenje s različitim punjenjem uvijek je bilo prisutno u svakoj obitelji, a danas nitko ne odbija takvu poslasticu. U ovom članku ćemo pogledati neke recepte za pite u pećnici s različitim punjenjem.

Povijest podrijetla

Ljudi jako vole pite, zbog čega u svakoj zemlji postoje načini da se ovo jelo. Kao što je poznato, u 16. stoljeću ljudi su pronašli spominjanje pite. Općenito, postoji nekoliko verzija onoga što ova riječ znači. Neki kažu da je riječ "pita" došla iz drevnog ruskog "piro", u prijevodu - "pšenice". Prema riječima drugih, riječ ima takva značenja kao "gozba", "blagdan". Polazeći od toga, može se zaključiti da je u davnim vremenima na blagdane bilo kuhano kolače. Usput, ruski ljudi izmislili su veliki broj poslovica i izreka o pite.

vrijednost

Za ruski su ljudi imali posebno značenje. Također se vjeruje da ljudi žive u izobilju ako imaju pite na stolu. Nevjerojatno je da je od djetinjstva majka poučila njezinu kćer da peče pite. U pravilu, na svim rođendanima uvijek je postojao kolač za rođendan. Uostalom, bilo je to prekrasna poslastica na svakom odmoru.

Vrijeme je prolazilo, a počeli su se pojavljivati ​​na našem stolu dovoljno često. Neke žene su sretni da ih ispeći, a baka stalno pokušavaju hraniti svoje unuke najfinije kolače s ispuna različitih proizvoda. Od davnih vremena ljudi ispeći ove delikatese od tamne i raženog brašna i kolači od pšeničnog brašna, smatra preskupo poslastica, tako da obično se peče samo na odmor. Punjenje može biti apsolutno nikoga: slatko ili slano - nema razlike, jer je pečenje zadovoljan svima.

Ukratko, možemo zaključiti da se pite smatraju dio ruske kulture i tradicije, unatoč činjenici da pečuju u svim zemljama.

S čim pecite?

Doista, ima previše punjenja, možete izvući čak i svoje, koje nitko prije nije znao. Evo popisa pržionica koje najčešće koriste kuhari: piletina, krumpir, kupus, riba s lukom ili mljeveno meso. Za slatke zube prikladne su: bobice, kondenzirano mlijeko, jagode, sir, jabuka, maline.

Savjet

Prvo, pogledajmo sastojke. Da biste dobili ukusne pite, trebali biste slijediti nekoliko jednostavnih savjeta koje sada znate.

Savjet 1. Svaka domaćica treba zapamtiti da kvaliteta pečenja ovisi prije svega o brašnom. Preporuča se uzeti najviši stupanj brašna, koji se razlikuje od ostatka sa svojom bijelom bojom i nedostatkom prianjanja na ruke.

Savjet 2. Kakav kvasac ovisi o vrsti tijesta. Najbolje je, naravno, uzeti svježe. Međutim, ako trebate brzo pripremiti jelo, imate priliku uzeti suhu. Važno je reći da se u procesu kuhanja kvasac ponekad zamjenjuje kefirom.

Savjet 3. Nakon što napravite tijesto, stavite ga u toplinu oko sat vremena. Trebao bi biti mekan i ne držati se vaših ruku. Zatim nastavite s valjanjem.

Savjet 4. Tijekom vremena kada napravite tijesto, pobrinite se da nema mjesta u sobi. Ona pomaže da se neugodna kora na pečenje.

Neke tajne

Pridržavajući se tih jednostavnih tajni i prekrasno pečenje, dobit ćete ih.

1. Zapamtite: kada valjajte tijesto, ruke bi trebale biti suhe.
2. Također je važno da sastojci od kojih pripremite tijesto trebaju biti na sobnoj temperaturi.
3. Kada miješate soda s vanilije, budite oprezni. Bolje je malo nedosyp nego pour i plijen.
4. Ako želite izvaditi tanko tijesto, najbolje je zamotati iglu u čistu krpu.
5. Pecivo iz kratkog tijesta treba ukloniti tek nakon potpunog hlađenja.
6. Ruddyova kora je vrlo lako dobiti. Vi samo trebate razmaziti s bijelim jajima.
7. Ne žurite slati pečene proizvode u pećnicu. Neka to stoji nekoliko minuta na stolu.

To je sve. Samo nekoliko lukavih tajni, a tvoje tijesto će izgledati kao da je iz trgovine. Zapišite ih ili zapamtite da sljedeći put ispeći nevjerojatne pite.

Recept za pite s kupusom

Najpoznatija je punjenje pite - kupus, poznat svima od djetinjstva. Danas ćemo pogledati recepte za pite s kupusom u pećnici. To je tipično tijesto, koje će odgovarati svakoj novoj ljubavnici, pa hrabro početi kuhati. Jednostavan kolač u pećnici spreman je brzo i jednostavno. Počnimo s onim što nam treba.

Sastojci za tijesto:

• 2 jaja;
• 1/2 tsp. soda, šećer i sol;
• 200 g kiselog vrhnja;
• maslac ili margarin + 200 g za podmazivanje.

Proizvodi za punjenje:

• 1/2 tsp. sol;
• 1 kg bijelog kupusa;
• 50 g maslaca ili masti krema;
• crni mljeveni papar - po vlastitom nahođenju.

Idemo na recept. Sitno sjeckani kupus treba pržiti u dobro zagrijanu posudu s biljnim uljem oko 15 minuta. Ne zaboravite staviti sol, papar i maslac ili kremu za okus.

Krenimo na test. Potrebno je pomiješati sve sastojke: jaja, kiselo vrhnje, šećer, sol i vodu, zatim dodajte maslac i temeljito promiješajte. U ovom trenutku, ulijte malo brašna. U ovoj fazi smo pripremili tijesto, a sada morate uljati svoj oblik uljem i lagano posipati brašno. Prosijite polovicu tijesta u kalup. Na vrhu stavite pečeni kupus, a ostatak testa izravno stavite na kupus, kao da ga zatvarate. Nježno glatko s žlicom. Dalje, ostaje samo zagrijati pećnicu na 180 ° C, i hrabro staviti pečenje oko 40-50 minuta.

Možete reći da je kolača sa svježim kupusom postala zlatna kora, mekana, mirisna i prilično ukusna. Bit će izvrsno jelo za večeru uz šalicu čaja ili kave. Stoga, desert bi trebao zadovoljiti vaše rođake, djecu i muža.

Uz kupus i nadjev

U drugom receptu danas ćemo popiti kupus s mljevenim mesom. Razmislite korak-po-korak kolač u pećnici s lisnato tijesto.

sastojci:

• lisnato tijesto;
• sjemenke sezama;
• mljeveno meso;
• polje kupusa;
• sol, šećer, papar po ukusu;
• 1 jaje;
• 3 češnja češnja;
• 1 luk;
• biljno ulje.

Prvo pripremite pečenje. Učinite sve isto. Pržiti fino usitnjeni kupus u tavi 3 minute. Zatim dodajte češnjak i luk, prije toga, prođite kroz tisak. Stavite snažnu vatru i dobro se pržite, uzbudljivo. U ovoj fazi dodajte mljeveno meso, sol, papar i pržite dok ne budete spremni. Nemojte zaboraviti miješati kako biste izbjegli grudice u punjenju.

Nakon toga možete početi test. Lisnato tijesto rola kako bi se dobio pravokutnog oblika mjerenje oko 30 za 25 centimetara. Preporučamo korištenje papir za pečenje, da se stavi pod tijesta lako mogla prebaciti na pleh. Uzmite pola punjenja i širiti ga na sredini spremnika. Prazna preostalih bočnih rubova izrezati na nekoliko traka. Sada pofantaziruet i zamisliti da plete pletenice. Da bi se premostio nadjev, prekrijte ga naizmjenično lijevu i desnu traku. Ako je punjenje malo pasti, ne brinite, nježno ju ispraviti. Kolač je gotovo spreman. Učinite sve isto s druge polovice formiranje i punjenje. I torta i četka s žumanjak, ako želite, dodati sjemenke sezama po želji. Zatim sve norme: u pećnici zagrijanoj na 180 stupnjeva staviti kolače za 20-25 minuta, povremeno pogledavajući provjerili raspoloživost.

Na taj način, mirisne vruće pite poslužuju se za stolom. Izrežite potrebni broj komada i jedite s užitkom. Kuhajte pite češće s kupusom u pećnici.

Na jogurtu

Ovaj recept je neobična po tome njegov sastav uključuje zaista koristan proizvod. To nije samo ukusna poslastica za ljude svih dobi, ali i vrlo korisno. Poznato je da su stanovnici Kavkaza se smatra da popije lijek za starenje, već duže vrijeme bio potpuno nepoznat recept Kefir zrnca, koji pomaže puno da se oporavi i održavanje zdravlja.

Iako ima puno sličnih recepata za pite, sada ćemo razmotriti jedan od najpopularnijih receptura za pite na kefiru u pećnici.

sastojci:

• 2 jaja;
• 1/2 tbsp. šećer;
• 2 tbsp. brašna
• 1 tbsp. jogurt;
• 1 tbsp. pekmez;
• 1 tsp. soda.

Tijesto je gotovo isto kao i uobičajeno. Međutim, za početak, isključite soda pomoću zastoja. Da biste vidjeli je li ga ugasila, pogledajte boju džema. To će postati još nijansa, a mjehurići se mogu pojaviti. Napravimo tijesto. Potrebno je pobijediti jaja, miješati šećer i jogurt, postupno sipati brašno, stalno miješajući. Gnječite tijesto, dodajte marmelad i savjesno promiješajte sve. Podmažite posudu za pečenje i ulijte tijesto u nju. U zagrijanoj peći na 180 ° C stavite kolač oko 25-30 minuta.

Kad je kolač spreman, izvadite je iz pećnice i izrezajte na nekoliko komada. Jedite dok se ne ohladi da osjetite cijeli okus pečenja. Bon apetit.

Kako napraviti kvasac tijesta

sastojci:

• 1/2 kg brašna;
• 5-6 jaja;
• 3 tbsp. l. biljno ulje;
• 1 tbsp. mlijeko;
• 1/2 tsp. sol;
• ako je proizvod slatko - 1 tbsp. šećer, ako ne - 2 tbsp. l. šećer.

Uzmite u obzir da je uz pomoć pan-cooking metoda, to je mnogo više veličanstven. Važno je reći, ako vam je potrebna tijesta, zato je ova metoda prikladna.

Počnimo. Prvo, morate napraviti tijesto, koji se zove pivo. Duboko zdjelu, u kojoj sipati brašno, kvasac, kuhana toplog mlijeka i 1 žličicu šećera, zatim pažljivo promiješati rukama dok ne dobijete tijesto. Ostavite nekoliko minuta spužvu dok se ne diže, a pojavljuju se bez mjehurića. Zatim dodajte jaja, prelijte toplim uljem i stalno miješajte tijesto. U ovoj fazi, morate čekati oko sat vremena kako bi se tijesto rasti.

Nakon sat vremena od mase, napravili smo pite i ostavili ih 15 minuta da se točno podignu. Posljednji korak je staviti patties u zagrijanu pećnicu za 180 ° C 10-15 minuta. Nemojte zaboraviti, kada dobijete pite, zalijepite ih žumancima, a zatim ih ponovno pošaljite u pećnicu dok ne postanu ružičaste. Usput, pite se također mogu razmazati s čajevima, vodom ili maslacem, a zatim ih ne morate poslati u pećnicu.

Pita s trešnjama

Trebamo:

• staklo s trešnjom;
• 3-4 jaja;
• 1/2 šalice vode;
• 100 g granuliranog šećera;
• 100 g maslaca;
• 1/4 tbsp. suncokretovo ulje;
• 50 g kvasca;
• 4 tbsp. brašno.

Umiješajte šećer, kvasac, brašno i kuhanu toplom vodom u dubokoj zdjeli, a zatim ostavite 10 minuta. Zatim tuku jaja, dodajte šećer, maslac i pospite brašnom. Svi proizvodi bi trebali biti lagano gnječeni, ručno zgrčeni i neko vrijeme ostavljeni. Onda su slijepe pite, u svakoj stavili 6-7 bobica. Posljednja stvar koju treba ostaviti je da stavite patties u pećnicu na 200 ° C. Kuka za pola sata, a tvoje tijesto će biti spremno. Prije posluživanja, nemojte zaboraviti podmazati žumanjcima, tako da je kora ljepša, a zatim vratite svoje proizvode natrag u pećnicu 5 minuta.

Ovako se pripremaju kvasci u pećnici. Bon appetit!

Pita s krumpirom

Da biste napravili kolač s krumpirom u pećnici, trebat će vam:

• 300 ml vode;
• 700 g brašna;
• suhi kvasac;
• 60 ml biljnog ulja;
• šećer, sol;
• 5 kom. krumpira;
• 1 luk.

Mijesite tijesto: pomiješajte brašno s kuhanom toplom vodom, dodavajući sve ostale sastojke, osim krumpira i luk. Stavite tijesto na toplo mjesto. Da bi se napunilo, dovoljno je kuhati krumpir, isperiti pire krumpir i pržiti luk, koje morate dodati u pire krumpir. Izbušite tijesto, odrežite patties, dodajte pire krumpir s prženim lukom. Stavite pećnicu u predgrijanu pećnicu na 180 ° C pola sata.

Bon appetit! Patties bi trebali biti nevjerojatna, ukusna i mirisna.

Pita od jabuka

Kolač s jabukama u pećnici, u stvari, je vrlo ukusan, pa pokušajte ispeći i molimo cijelu svoju obitelj.

sastojci:

• 4 jabuka;
• 200 g brašna;
• šećer, sol;
• 150 ml mlijeka;
• 50 g maslaca;
• prašak za pecivo;
• 2 žumanjaka.

Od vas se traži žbukanje žumanjaka, pomiješajte ih sa šećerom i maslacem. Dobro promiješajte cijelu masu. Zatim dodajte brašno, sol i prašak za pecivo. Umiješajte dok ne postignete homogenu konzistenciju. Zatim stavite tijesto u obliku, postavljajući kriške jabuka. Pazite da uklonite jabuke. Prije slanja u pećnicu ulijte maslacem. Postavite je na 180 ° C oko pola sata. Fotografija kolača u pećnici ne može prenijeti jedinstveni okus koji odiše.