Kako kuhati meso na francuskom kod kuće: značajke i preporuke

Danas u članku ćemo razumjeti kako kuhati meso na francuskom. Naučimo tajne imena i pripreme. Ovo omiljeno jelo ne gubi svoju popularnost, još uvijek ukrašava svečani stol, uživajući u jedinstvenom okusu i ukusu. Već dugi niz godina pojavili su se brojni recepti, razgovarajmo o njima.

Pa, zašto je tako zvan?

Želite samo svima da ne vjeruju da je jelo francuskog podrijetla. Postoji mišljenje da je prvi put da je služio grof A. Orlov (1787-1862) bio francuski kuhar. Posuda je izgledala drugačije nego sada, pripremljena je iz nekoliko slojeva, koristila je samo mladu teletinu, kao i luk, gljive, tradicionalni umak od sira i umak od mesa. Zato je ime "meso u Orlovu" ili "teletina Orlov".

Naravno, tijekom vremena recept je moderniziran i pojednostavljen. Danas se za pripremanje jela koriste različite vrste mesa, pa čak i mljeveno meso. Mnoge žetve gljive i napraviti jedan sloj svinjetine, na primjer. Jedina stvar koja se ne mijenja je višeslojnost. Tu su i nova imena, ali još uvijek ćemo govoriti o mesu na francuskom.

Popis recepata

Mnogo ih je, raznolikost zaprepaštuje sa svojom raznovrsnošću. Čini se da koristimo iste proizvode i koliko zanimljivih jela možemo pripremiti. Dovoljno je samo promijeniti unutarnju nadjev. Dakle, na francuskom je meso:

• Od teletine (govedina).
• Svinjetina.
• Ptice (piletina, purica).
• Uz povrće (krumpir, gljive, rajčice).
• Voće (ananas).
• Suho voće (suhe šljive, suhe marelice).

Popis najraznovrsnijih receptura mesa na francuskom jeziku može se nastaviti na neodređeno vrijeme. Donesili smo najpopularnije one koje ćemo naučiti kuhati.

Dajte opće savjete

Meso je glavni sastojak zdjelice, stoga je vrijedno uzimati ga po svom izboru vrlo kompetentno, pa čak i skrupulozno. Kako to ispravno radimo, pokušajmo to shvatiti. Dajte nam neke korisne preporuke:

1. Slatka svinjetina nije prikladna, bit će suha. Izaberite vrat, listić ili komad sočan pršut, uniforme u boji, odbiti kupiti meso sa žućkastim masnim slojevima.
2. Prilikom odabira govedine dodirnite površinu, ako je elastična i opruge, onda je to ono što trebate. Nemojte uzeti previše tamno meso.

Bolje je kupiti u trgovini od pouzdanog proizvođača i bona fide prodavača, a ne s tržišnog brojača kako biste zaštitili sebe i svoju obitelj od lošeg kvalitetnog proizvoda. Dakle, što dalje radimo s njom:

1. Moramo dobro isprati.
2. Osušiti s salvama.
3. Odvojite od kosti, ako je potrebno.
4. Podijelimo se protiv vlakana.

Meso za kuhanje je spremno. Mi smo tukli s posebnim čekićem ili tupom stranom noža, omatajući meso u plastičnu vrećicu za čistoću. U pravilu je meso kuhano na francuskom u pećnici. Stoga je potrebno voditi brigu o limu za pečenje. Ako je malo mesa, uzmi bilo koji drugi oblik tako da je pekla ravnomjerno. Dakle, sada možete započeti kuhanje.

Kuhamo teletinu

Varijacija je izdašna i razmatrat ćemo klasični recept za meso na francuskom. Dakle, uzmimo:

• Kilogram teletine.
• 5 žarulja.
• 8 rajčica.
• Jedan bugarski papar.
• 350 grama sira.
• Nekoliko umjetnosti. l. niske masnoće majoneze.
• Ulje za podmazivanje jela.

Dakle, odlučili smo se na skupini sastojaka, a sada naučimo kuhati meso na francuskom od teletine. Najprije smo ga izrezali u jednako medaljone debljine dva centimetra. Izbacit ćemo. Potrajat će:

• Soli.
• Pepper.
• 2 luka.

Skuhajte sjeckani luk tako da je sok bolji. Meso se začini začinima, naizmjenično s njom, stavimo je u prikladan spremnik i ostavimo ga 60 minuta. Dok je marinirana, preostalo povrće izrezajte u prstenove. Da bismo postigli juiciness i uniformno prženje, stavili smo u staklenu formu. Dobro maslacni maslac (vrhnje ili maslina), tako da meso nije izgorjelo. Slojevi su sljedeći:

• Teletina.
• Majoneza.
• Prsten lukova.
• Rajčica.
• Perchik je bugarski.

Kuhanje na 180 stupnjeva u trajanju od 40 minuta. Zatim se jelo mora izvući i ugasiti pećnicu. Dodajte sir i stavite ga natrag u toplinu da se rastopi. Možete poslužiti na zajedničkoj ploči ili pojedinačno, samo ne zaboravite ukrasiti zelenim bojama. Razmislite o još nekoliko recepata, kako kuhati meso na francuskom kod kuće.

Kuhanje svinjetine

Dodajte novi sastojak na gljive. Dakle, razmislite o receptu korak po korak:

• Jedan kilogram svinjskog mesa (možete kupiti komad scapula).
• Uzmite sirove gljive - 300 g.
• 5 žarulja.
• 250 grama sira.
• 4 rajčice.
• Suncokretovo ulje za prženje.
• Začini, majoneza i zelje.

Nemojte pretjerivati ​​u premlaćivanju mesa, on mora sačuvati juiciness, smanjenje debljine za pola. Možete okusiti komade ne samo s tradicionalnim začinima, već i s žitaricama, češnjakom, ružmarinom, bosiljkom i drugima. Glavna stvar je promatrati mjeru kako ne bi razbila okus glavnog sastojka.

Rajčica i luk su pretvoreni u prstene, gljive na tanjure. Posljednja dva sastojka su pržena do zlatne. Pripremimo tavu i nastavljamo:

• Pokrili smo ga folijom.
• Sljedeća dolazi sloj glavnog sastojka.
• Rešetka od majoneze.
• Širimo prženo povrće.
• I na vrhu - rajčice.

Kuhajte 40 minuta na 180 stupnjeva u pećnici. Možete odmah dodati sir, ili nekoliko minuta prije kraja kuhanja ili poslije, ali šaljete ga na vrućinu.

Govedina s krumpirom

Dakle, nastavljamo pripremiti sočno meso na francuskom u pećnici. Trebamo:

• Pound mršavih goveda.
• Gram od 600 krumpira.
• 4 žarulje, možete i više, koji vole toliko.
• Sir Gram 300.
• Senf, majoneza.
• Ulje.
• Začini i zelje.

Zato idite na recept za meso na francuskom. Kako kuhati? Govedina bi također trebala biti marinirana, ali na drugačiji način:

• Podmažite komade začina.
• Zatim senf.

Stavili smo je u hladnjak za noć. I onda isti postupak:

1. Podmažite posudu za pecivo ili kalup.
2. Izvucite meso.
3. Onda luk.
4. I krumpir.

Slojevi se mogu ponoviti. Top prelijte majonezu. Možete uzeti malo masnoće ili ga prethodno razrijediti vodom. Dobro pospite sirom. I kuhamo 40 minuta na temperaturi od 200 stupnjeva.

Od piletine

Što trebamo kupiti:

1. Dvije pileće prsa.
2. Nekoliko žarulja.
3. 300 grama svježih šampinjona.
4. Sir - gram od 150-200, to se ne događa mnogo.
5. Začini, majoneza, zelje.

Daljnji postupak kuhanja nam je poznat, prerežemo grudi u medaljone, tukli, solju, papriku i stavimo ih na pladanj za pečenje. Zatim dolazi luk, izrezan na prstene i gljive. Onda ulijemo sve pripremljene umake i vršimo vrh s sirom. Kuhajte 25 minuta na 180 stupnjeva. Na kraju, ukrasimo zelenilom.

Dajmo još više korisnih savjeta

Kako kuhati meso na francuskom, tako da ostaje sočno? Nemojte se bojati dodati više tekućine, možete dodati jednostavnu vodu. Da bi okus bio više začinjen umakom za izlijevanje, pomoći će. Kako kuhati? Dakle:

• Pomiješajte kiselo vrhnje s sirovim jajima.
• Dodamo tamo zdrobljeni ili rešetkani češnjak, par zubobolja.

Možete dodati sok od limuna ili masline izrezane u prstenove umjesto češnjaka. Dakle, već znamo kako pripremiti meso na francuskom na nekoliko načina, razmotrit ćemo više recepata.

Ananasom

Ovaj je plod dodan mnogim jelima, a na francuskom su također dostupni recepti za meso. Samo pozitivne povratne informacije. Budući da se hrana pokazuje manje masnoće, plod ne može jednostavno osvježiti i dati suptilnu notu egzotika. Dakle, uzmimo:

1. Velika konzervirana ananasa ili 400 g svježeg voća.
2. Svako meso je 500 g.
3. Nekoliko žarulja.
4. Majoneza i začini.

Što ćemo sljedeće:

• Pokrijte list za pečenje papirom ili folijom.
• Širimo meso.
• Zatim dolazi luk.
• I sunčani diskovi od ananasa.

Ako postoji želja za nadopunjavanjem jela s krumpirom i gljivama, redoslijed će biti sljedeći:

• Glavni sastojak.
• Sloj luka.
• Krumpir.
• I onda su ananas i gljive.

Vrh s vodenom majonezom, možete dodati sok od soje sok od ananasa za juiciness. Sve pokrimo sa sirom i stavimo u pećnicu 40 minuta na temperaturi od 180 stupnjeva.

I kako kuhati meso na francuskom s šljive?

Što nam je potrebno?

• 800 g svinjetine.
• Senf (na okus) i majoneze.
• 200 g suhe šljive.
• Sol i začini.

Morate pripremiti šljive unaprijed. Oslobodimo ga od kamenja i ulijemo kipućom vodom, ostavimo ga 15 minuta. I umak. Da biste to učinili, umiješajte senf s solju i paprom i majonezom (30 g). Pomaknite meso i stavite na nju šljive. Zaljev umak. Zamotali smo je u foliju. Stavili smo u hladnjak 6 sati.

Zatim, bez izvlačenja mesa iz omota, premjestimo ga u pećnicu na temperaturu od 200 stupnjeva na sat i pol. Zatim otvorite foliju i pecite 15 minuta prije crvene kore. Posuda je spremna.

S mljevenim mesom

Sada razmislite o mesnom receptu na francuskom s mljevenim mesom, koje možete napraviti ili kupiti spremno. Dakle, trebat će nam krumpir (2-3 komada), koji tradicionalno nećemo rezati u krug, ali mi ćemo utrljati na malom riblju. Dakle, što ćemo sljedeće:

• Pomiješajte mljeveno meso sa tijestom krumpira.
• Dodajte četvrtinu čaše vode za juiciness.
• Dobro ga miješamo.
• Zatim uzmimo posudu, podmazujemo uljem i napravimo sloj mljevenog mesa na 1,5 centimetara.
• Onda je sloj luka, izrezan kao prikladan, polu ili cijeli prsten.
• Također možete staviti gljive i rajčice, bilo koje povrće na okus.
• Nacrtajte tanku rešetku majoneze.
• Tradicionalno, posljednji sloj će biti sir.

I stavite je pola sata u pećnicu na temperaturi od 200 stupnjeva, prethodno zagrijanoj. Možete poslužiti veliki palačinka i kasnije ga slomiti, postoji još jedna mogućnost. Prije kuhanja napravite mali medaljoni s porcijama i tako ispeći pod povrćem, naravno, samo 20 minuta već je dovoljno. Razmotrite još jedan recept s mljevenim mesom.

S pahuljicama

Dakle, kako kuhati meso na francuskom s ovim zadivljujućim povrćem? Moramo poduzeti sljedeće:

• Gotovo mljeveno meso ili govedina i svinjetina za 300 g.
• Tri komada patlidžana.
• Luk.
• Tri rajčice.
• Jaje.
• Začini, sol, umak od sira.
• Grupa korijena.
• Nekoliko češnjaka od češnjaka.
• Četvrtina čaše mlijeka.

Počinjemo pripremati:

1. Trake patlidžana stavljaju se u posudu, sol, pomiješanu.
2. Izrežite rajčice u krugovima.
3. Grind zelje, češnjak i luk.
4. Komadići mesa pomiješani u mljevenom mesu, iskusni.
5. Ljubičasto povrće se ispire, stisne i osuši.
6. Podmažite duboki spremnik otporan na toplinu i razmazite nešto patlidžana.
7. Onda dolazi punjenje.
8. Opet patlidžan.
9. Rajčica.
10. Zatim pospite sve češnjaka, ljekovitog bilja i luk.
11. Napravimo gorivo. Mi ćemo kombinirati umak od sira, mlijeko i jaje. Napunite svu smjesu smjesom i kuhajte na 200 stupnjeva sat vremena.
12. Nakon pospite sirom i stavite natrag na deset minuta.

Općenito, možete napraviti različite preljevke, koristeći kiselo vrhnje, jogurte, pa čak i povrće.

Dakle, naučili smo nekoliko recepata za kuhanje mesa na francuskom, svi obroci su lagani, uzmite malo vremena. Glavno je koristiti samo svježu hranu i kuhati dobro raspoloženje.