Kako sušiti rajčicu u električnom sušioniku? Kako čuvati sušene rajčice

Samo malo zna kako sušiti rajčicu u električnom sušioniku. Uostalom, ne svaka domaćica ima takvu prilagodbu. Ali, ako ste pohlepan vrtlar i svake godine žetvujete veliko obrezivanje, onda je ovaj uređaj apsolutno neophodan za vas. Uostalom, zahvaljujući njemu moći ćete se sami sami osušiti ne samo svježe ubrano povrće, već plodove, pa čak i plodine. Vrijedi takav uređaj nije preskup, i pomaže kada žetve obilne žetve je vrlo dobar.

Izbor glavnog sastojka

Prije nego što nam kažete kako sušiti rajčicu u električnom sušilu, trebali biste govoriti o značajkama odabira glavnog proizvoda. Dakle, stručnjaci preporučuju odabir za samostalno sušenje prilično elastična, ali u međuvremenu zrelog povrća. Dobro sušene u električnom sušioniku rajčice vrsta "krema" ili "dama prsta". Imaju guste zidove i malu količinu pulpe. To je upravo ono što nam treba.

Predobrada povrća

Kako sušiti rajčicu u električnom sušioniku? Prije nego što odgovorite na pitanje, potrebno je govoriti o tome kako je potrebno obraditi takvo povrće. Moraju se prikupljati ili kupiti u trgovini, a zatim dobro oprati u toploj vodi. Zatim zrele rajčice treba rezati na pola (po mogućnosti uzduž). U tom slučaju, preporučujemo povrće da izreže peduncle. Ako rajčica ima otekline ili truljenje, onda ih koristite nepoželjnim. Povrće treba biti što je moguće svježe i neoštećeno.

Nakon što je rajčica odrezana na pola, potrebno je ukloniti celulozu iz sjemena iz srednjeg dijela. Poželjno je provesti ovaj postupak s običnom žličicom za desert. Usput, bacanje mesa nije preporučljivo. Uostalom, može se upotrijebiti za ukrašavanje gulaša, umaka, talijanske tjestenine, povrća, pizze i ostalih jela i preljeva.

Što nam je potrebno?

Sušenje rajčice u električnom sušilici zahtijeva uporabu ne samo procesiranih rajčica. Uostalom, da biste napravili ukusno suho povrće, koje će biti pohranjeno dulje vrijeme, trebali biste dodatno upotrijebiti dodatke soli i arome.

Dakle, za sušenje rajčice s električnim sušilicom potrebno je sljedeće sastojke:

• rajčice zrelih sorti "krema" ili "dama prsta" - oko 3 kg;
• soli jodizirane - oko 2 desertne žlice (dodajte bez klizača);
• Bilje talijanski suho - 2 desertna žlica.

Kako sušiti rajčicu u električnom sušioniku?

Za provođenje procesa sušenja kod kuće, rajčice treba obraditi na gore opisani način. Zatim ih trebaju okrenuti prema dolje, položiti na papirnate ručnike ili salvete i održavati u tom stanju oko 5-8 minuta. Ovaj put je dovoljno da djelomično lišam obrađene rajčice njihovog soka. Nakon toga, potrebne su rajčice da skrenu rezani dio, posipaju plitkom soli i osuše Talijanski bilje. U takvom sastavu treba staviti povrće na rešetku električnog sušilice. A njihova kriška bi trebala izgledati isključivo prema gore.

Nakon punjenja električnog aparata potrebno je uključiti i postaviti temperaturu na 70 stupnjeva. U tom se stanju preporučuje da se rajcice suše oko 4-6 sati. Izbor određenog vremena u potpunosti ovisi o vrsti rajčice koju koristite (velike ili ne).

Značajke suncem osušene rajčice

Sada znate kako sušiti rajčicu u električnom sušioniku. Treba napomenuti da nakon svih gore navedenih radnji trebate dobiti meke i elastične rajčice. Ako ih prejedate, neće biti tako ukusne koliko biste željeli. Usput, suncem sušene rajčice (u električnom sušioniku) zadržavaju ista korisna svojstva kao u svježem povrću. No, s nepravilnim pohranjivanjem te se osobine mogu izgubiti. Osim toga, netočni sadržaj sušenog povrća može pridonijeti njihovom oblikovanju ili truljenju.

Ostale metode sušenja

Unatoč činjenici da su rajčice u električnom sušilici najukusnije i dugo pohranjene, mnoge kućanice koriste za sušenje drugih pristupačnijih metoda. Dakle, često se rajčica suši u pećnici ili samo na suncu. Prva je opcija najpopularnija. Međutim, to zahtijeva dugu toplinsku obradu, umjesto električnog sušionika (oko 7-8 sati). Kao rezultat toga, neke korisne tvari mogu jednostavno "ispariti" od povrća. Također treba napomenuti da taj proces zahtijeva stalno praćenje. Uostalom, ako propustite trenutak, onda sve prerađene rajčice mogu vrlo lako zapaliti, a to je neprihvatljivo za sušeno povrće.

Što se tiče sušenja na suncu, ovo zahtijeva izuzetne vremenske uvjete. Drugim riječima, sunce bi trebalo "pržiti" nekoliko dana, a vjetar bi trebao biti varijabilan. Također treba napomenuti da sušene rajčice u električnom sušilici zadržavaju sva korisna svojstva svježih rajčica, što se ne može reći o onima koje su sušene na suncu u urbanim uvjetima. Uostalom, takav proizvod u procesu sušenja može lako apsorbirati sve štetne tvari koje se nalaze u atmosferi. U tom smislu ovu metodu preporučujemo samo ako živite na prikladnom području gdje nema blizine automobilskih pravaca, kao i kemijskih i drugih poduzeća.

Nedostatak ove metode je da za sušenje povrća trebate oko 3-5 dana. Zato je većina domaćica zainteresirana za pitanje kako sušiti rajčicu u električnom sušioniku. Uostalom, uz pomoć ovog uređaja ne samo da možete brzo sušiti rajčice, već i provesti taj proces u skladu sa svim pravilima.

Kako čuvati sušene rajčice?

Nakon što su sušile svježu rajčicu, domaćice se pitaju novo pitanje: kako ih pravilno pohraniti? Uostalom, prema stručnjacima, s pravilnim sušenjem rajčica se može konzumirati do kasnog proljeća. Treba napomenuti da postoji nekoliko načina za pohranu takvog povrća:

1. Na sobnoj temperaturi. Neke kućanice vole čuvati sušene rajčice u običnoj toploj sobi. Treba napomenuti da je ova metoda sasvim prihvatljiva. Ali za ovo, sušeno povrće treba staviti u vrećicu za tkivo. Poželjno je da je izrađena od pamuka ili lanca. Uostalom, samo na taj način postići ćete cirkulaciju zraka unutar njega, da je dizalica nužna za normalno čuvanje sušene rajčice. Ako ne ispunite ovo stanje, najvjerojatnije će vaše povrće vrlo brzo postati pljesnivo i truležno. Usput, održavanje takve torbe preporučuje se samo u suhoj i tamnoj sobi.
2. U hladnjaku ili zamrzivaču. Većina kućanica vole spremati sušene rajčice na suncu na ovaj način. Njihov odabir objašnjava činjenica da u hladnjaku ili zamrzivaču povrće nikada neće postati pljesniv, a osim toga zadržat će i maksimalno korisne tvari.
3. Očuvanje. Suhe rajčice u ulju - ovo je vrlo ukusan i aromatski predjel, koji ne samo da može biti poslužen za stol, nego se koristi i za pripremu raznih prvog i drugog tečaja. Odlučili smo se upoznati o ovoj metodi čuvanja suncem sušenog povrća.

Očuvana sušena rajčica

Da biste pripremili ukusnu talijansku rajčicu (sušenu), trebali biste osušiti povrće u električnom sušilu i pripremiti sljedeće sastojke:

• biljno ulje - oko 200-300 ml;
• češnjak svjež - 4-5 zubi.

Proces kuhanja

Prije konzerviranja sušene rajčice trebate očistiti češnjake, a zatim ih izrezati na vrlo tanke tanjure. Dalje, trebate uzeti nekoliko pola litrenih staklenih posuda i sterilizirati ih na štednjaku. Slično tome, trebate raditi s poklopcima, koji u budućnosti planiraju nabacati spremnike.

Nakon pripreme spremnika morate uzeti tavu, staviti tanjur češnjaka u nju i sipati biljno ulje. Sadržaj treba zapaliti, ali ni u kojem slučaju ne bi trebao kuhati. Ako ne predfrijte ulje, onda se rajčica može brzo pogoršati.

Oblikovanje obratka

Nakon što se biljna mast kalcinirala, treba ga uliti u sterilizirane staklenke u količini od jedne velike žlice. Tamo je također potrebno nekoliko češnjaka. Zatim stavite sloj sušenih rajčica na dno posude, koji mora biti ponovno prekriven češnjakom. Izrada tih radnji preporučuje se dok banka nije puna. Na kraju, trebalo bi pretočiti vruće biljno ulje i odmah hermetički nabijeno.

Gdje mogu pohraniti konzervirani proizvod?

Nakon što su svi stakleni spremnici napunjeni i namotani, treba ih okrenuti naglavce, a zatim ostaviti da se potpuno ohladi i staviti u hladnjak ili podrum. Pohraniti u ovom obliku, nakupina od papirnatih rajčica ne bi trebala trajati više od 4-5 mjeseci. Prema vlasnicima, ovaj snack je vrlo ukusan i mirisan.

Kako se prijaviti za kuhanje?

Kako možemo jednostavno i brzo zalijevati rajčice, rekli smo. Ali kako se koristi u kuhanju Suhe rajčice? Upotreba takvog povrća vrlo je raznolika. Treba napomenuti da ih neki ljudi vole koristiti u uobičajenom sušenom obliku. Međutim, većina domaćica malo koristi drugačije. Na primjer, sušene rajčice na suncu često se dodaje gulaksiji od mesa, domaćim umacima, gravusima, pa čak i juhama. Štoviše, iz suhog povrća dobivaju se ukusne i aromatske salate. Što se tiče rajčica koje su sačuvane u biljnom ulju, idealno su namještene kao snack. Preporučuje se i za pripremu pizze i sendviča.

Sažimo rezultate

Kao što možete vidjeti, postoji mnogo načina kako sušiti rajčice, pohraniti ih i koristiti ih u kuhanju. Sve prikazane metode dugo su odobrene i naširoko koriste marljive hostese. Međutim, njihov izbor ovisi samo o vama.

Korisni savjeti

Promatrajući sve zahtjeve za sušenjem rajčice, zasigurno ćete dobiti ukusni, mirisni i, najvažnije, koristan proizvod koji se može pohraniti do kasnog proljeća. Ako odlučite koristiti električni sušilicu za sušenje rajčice, preporučujemo da slušate sljedeće savjete:

1. Za kuhanje sušene rajčice treba odabrati povrće srednje veličine s gustim zidovima. Ako kupite velike i mesnat rajčice, onda će morati sušiti za dugo vremena.
2. Da biste dobili ukusna sušena rajčica, preporučuje se da ih okusite aromatskim začinima, solju i začinima prije sušenja. Koji od njih je vaš osobni izbor.
3. Ako koristite električni sušilicu za sušenje rajčice, preporučljivo je da pažljivo provjerite da proizvod ne pretjeruje. Inače će ostati samo kora od povrća, koja neće biti korisna.
4. Prije dodavanja suncem sušene rajčice na posuđe, ne bi ih trebalo prati. Rajčice trebaju biti odrezane samo s oštrim nožem.